L'ODORAT

Sens par lequel nous percevons les odeurs. Les émanations subtiles que laissent échapper les corps odorants, portées par l’air dans nos narines, y impressionnent les papilles nerveuses de l’odorat situé à la voûte des fosses nasales. Cette impression, transmise au cerveau par les nerfs olfactifs, constitue la sensation d’odeur.

Ce sens acquiert un grand développement dans les carnassiers et chez les oiseaux.

Le sèns de l’odorat.

Considéré chez l’homme, il a pour siége les fosses nasales, qui sont partagées intérieurement par une cloison cartilagineuse, et tapissées par une membrane dans laquelle se développent les nerfs olfactifs qui perçoivent les odeurs.

Mammifères. L'appareil de l’odorat est très-développé ; le museau, mobile et sallant, acquiert quelquefois une proportion considérable.

Oiseaux. Leurs narines sont percées près de la base du bec et à

distance. Elle ne peuvent s’élargir ni se resserrer.

Reptiles et Batraciens. Dans la plupart, les organes de lodorat

sont très-peu développés.

Poissons. L’organe de l’odorat est un sac placé à l'extrémité du museau et sans Communication avec le gosier.

Invertébrés. On ne connaît pas d’une manière bien précise les organes destinés à ce sens.