CI. Dimock

La pêche du Maquereau en Grande-Bretagne ; les poissons pêchés sont ouverts, vidés et salés,

Ce Poisson, dont la taille atteint 25 cent., se trouve dans la Mer des Antilles. Le Nason licorne (Naseus unicornis) porte une corne céphalique dirigée en avant

(fig. 699); il mesure 50 ou 60 cent. et habite l'Océan Indien et la Mer Rouge. Fig. 699. — Nason.

Les Carangidés sont caractérisés par un corps comprimé, souvent élevé; les ventrales sont parfois rudimentaires ou absentes; la vessie natatoire s'ouvre dans l'une des chambres branchiales.

La Carangue ou Saurel (Caranx trachurus) offre quelque ressemblance avec le Maquereau (fig. 700). Elle habite les côtes de France et d'Angleterre et apparaît en troupes nombreuses à l'époque du frai.

Le Pilote (Naucrates ductor) Fig. 701.

a le corps oblong, des écailles petites ; sa bouche porte des dents en velours sur les mâchoires, le vomer et les palatins. Le commencement de la dorsale est formé de rayons épineux libres, sans membrane (fig. 701); il en est de même en

avant de l’anale. Ce Poisson, dont la taille peut atteindre 30 cent., habite la Méditerranée et la plupart des mers tropicales. Il accompagne les Requins et les navires pour s'approprier les reliefs d'un festin éventuel.

Quelques espèces de cette famille, Zanclus, thodus, fréquentent les récifs de Coraux.

saut les Cyttidés, citons la Dorée (Zeus faber)

Les Xiphiidés sont principalement caractérisés par leur mâchoire supérieure allongée en forme d'épée. S NN

L'Espadon ou Poisson-épée (Xiphias N \\ gladius) est le plus grand des Acantho- K °° \\4 ptérygiens (fig. /04); sa taille Nha Li atteint 4 mètres. Ce Poisson a le corps arrondi ; la peau, lisse, est d’un ton ardoisé sur le dos, argenté sur les côtés et la rcgion ventrale. La nageoire dorsale est longue, la queue esl carénée, et la caudale est en forme de croissant. L'Espadon habite la Méditerranée et les mers tropicales. Presque aussi hs.

gros, le Voilier porte-glaive D) (Histiophorus gladius) pré- 0 sente une première dorsale longue et très haute, des ventrales très longues et fines, des pectorales en forme de Fig. 703,

Fig. 700. Saurel.

Pilote.

Platax, Progna-

faux. Le nom de voilier lui vient de |’ usage qu il ferait parfois de sa dorsale (fig. 703); on prétend qu'il la maintient volontiers hors de ‘eau et qu il l'offre à la brise comme une voile latine, se laissant dériver

Fig. 704 — Espadon. à

au gré du vent. On l'observe principalement dans l'Océan Indien et la Mer Rouge.

Les Scombridés sont caractérisés par des écailles très petites ou même nulles, et par la division de la dorsale en deux parties: cette famille est importante par la place que tiennent certains de ses membres dans l'alimentation.

Le Maquereau (Scomber scombrus) se distingue par une double dorsale avec les deux parties très espacées et des fausses nageoires ou pinnules jusqu'à la caudale (fig. 705). Des pinnules occupent également l'espace qui existe entre l’anale et la caudale. La dentition occupe les deux mâchoires, le vomer et les palatins. Ce Poisson fusiforme, aux proportions faites pour la vitesse, possède des nageoires assez petites. Son dos bleu est taché de noir; mais lorsqu'il est vivant, son corps est paré des plus vives irisations. Sa taille atteint 40 cent. Le Maquereau habite les mers d'Europe, notamment les côtes de France. Sa chair est excellente.

Le Thon (Thvnnus vulgaris) est un poisson fort gros et dont la taille peut atteindre 4 mètres (fig. 706). Les écailles, très serrées, de sa région pectorale figurent une sorte de corselet. Les deux parties de la dorsale sont très rapprochées ; les carènes sont saillantes. Son corps a la forme d'un fuseau très renflé. Cette espèce habite surtout la Méditerranée. Le Germon ou Thon blanc ou Thon de l'Atlantique (T. alalonga) est beaucoup plus petit : il ne dépasse pas | mètre (fig. 707); c'est le Thon de nos marchés; il habite la Méditerranée, | golfe L Gascogne et les côtes de Bretagne où il est activement pêché. D'après M. Louis Roule, dans la Méditerranée, le Thon quitte le golfe du Lion au printemps et entreprend le voyage annuel de ponte ; c'est alors qu ‘on le rencontre en grande quantité dans les parages de la Sardaigne, de la Sicile, de la Tunisie; il s'y reproduit du milieu de mai à la fin de juin. Un mois plus tard, ces animaux réapparaissent au voisinage de nos côtes.

La pêchedes Thons se pratique, dans l'Océan, au moyen de lignes de traîne. Dans la Méditerranée, on emploie des filets.

Les lignes de traîne sont fixées sur des espars à l'arrière des bateaux thoniers. Ces