PRINCIPALES VARIÉTÉS DE CHAMPIGNONS

PLANTES — 10 Comestibles (C.) ; Vénéneux (V.); Mortels (M.),

Les Lichens. Organisation. — Les Lichens sont des

— Thallophytes poussant soit sur les arbres, et ce sont les rares épi-

hytes de nos pays froids ou tempérés, soit sur les rochers ou sur D Cet ce Lis cas qui s'observe notamment pour le Lichen des rennes ou Cladonie rangifère, qui s'étend sur d'immenses espaces dans les plaines arctiques. Cette plante se rencontre d'’ailleurs dans notre pays, dans les régions sèches; ce sont de petits arbuscules ramifiés, de consistance ferme, qui craquent sous les pieds lorsqu'on marche dessus. Si l’on vient à examiner la structure de ce Lichen, on y trouve, comme dans tous les autres représentants de ce groupe, des filaments incolores à membrane assez épaisse, que l’on a comparés à des tubes de macaroni à cause de l'épaisseur de la paroi: en outre, il y a des cellules vertes. La première opinion qui est venue à l'esprit a été que ces deux sortes de cellules appartenaient à un seul et même être, mais en réalité il s'agissait de deux êtres très différents associés ensemble : un Champignon et une Algue. Grâce à cette association, l'Algue est abritée contre la dessiccation et contre les autres causes de destruction qui la menacent par l'enchevêtrement du Champignon. Ce dernier bénéficie de la nutrition de l’Algue qui, contenant de la chlo- #] , we nt ,

rophylle, peut décomposer l’anhydride carbonique de l'atmosphère et fixer le carbone, ce que le Champignon est incapable de faire. Les Algues qui s'associent à un même genre de Champignon sont fréquemment différentes : dans les diverses espèces de Pannaria, on peut trouver des Scytonèmes, des Chroocoques et des Palmellaires; parfois dans une même espèce de Lichen, comme les Lichina, communs sur les rochers maritimes, on peut rencontrer à la fois une Rivulaire et un Glœocapse, ou même, chez d'autres espèces, une Algue bleue et une Algue verte; c'est d’ailleurs à ces deux groupes seulement qu'appartiennent les Algues des Lichens. Les Champignons peuvent être soit des Basidiomycètes, soit des Ascomycètes, mais ces derniers sont de beaucoup les plus fréquents, les premiers étant surtout représentés par le genre Cora. L'appareil reproducteur des Ascolichens se compose de cupules ou apothécies, qui peuvent être largement ouvertes en un disque dans lequel on trouve à la fois des asques et des paraphyses, cellules allongées qui, se gonflant par l'humidité, pressent sur les asques; ces dernières cellules éclatent et les spores en sortent. L'appareil reproducteur peut présenter des conceptacles en forme de bouteille renfermant simplement un bouquet d’asques à la ase. En outre, le Champignon peut former des appareils conidiens, emprisonnés d'ordinaire dans des conceptacles s'ouvrant par un orifice au sommet; ils sont enfoncés dans le thalle et émettent au dehors de fins bâtonnets ou des conidies. On appelle enfin sorédies des frag-

Évernie du Prunellier.

Fig. 154, — Organisation des Lichens,

A, Coupe d'un Lichen : a, Asque ; b, Ascopores ; c, Paraphyses ; d, Tissus entourant l'apothécie ; e, Cellules du Nostoe ; f, Filaments du champignon plongés dans la gelée du Nostoc; B, Synthèse d'un Lichen : a, Cellules de l’algue ; b, Filaments cram.

pons : c d, Filaments chercheurs des cultures de Bonnier,

Parmélie froncée, sur un rocher.

ments de thalle, sortes de boutures susceptibles de s’isoler et qui sont formées de cellules vertes d'Algues entourées de filaments incolores (hyphes) du Champignon.

Principaux Lichens. — Parmi les Ascolichens, le groupe le plus important est celui des Discomvycètes-Lichens ; leur thalle peut être en arbre, ou foliacé ou en croûte. Au premier rang de ceux qui ont des apothécies arrondies et un thalle en petit arbre figurent les Cladonies: leur thalle est au début écailleux et il ne forme que plus tard une partie dressée : c’est ce qui arrive pour les Cladonies pyxidées, à tige s’élargissant en coupe à sa partie supérieure, et ayant parfois plusieurs coupes superposées, et aussi pour la Cladonie rangifère, qui est un arbuscule plus grêle et plus élancé et ramifié qui constitue un pâturage excellent pour les rennes dans les régions polaires; dans ces deux espèces, d’ailleurs, les apothécies sont convexes et rouges. Les apothécies sont planes, au contraire, dans plusieurs autres groupes qui ont un thalle en arbre dès le début. Ce thalle est cylindrique chez les Roccelles et les Usnées : aplati, au contraire, chez les Ramalines, Évernies, Anaptychia. Les Roccelles fournissent une matière colorante d’un rouge violet, belle mais peu durable, connue sous le nom d'orseille : on rencontre ces plantes notamment à Madagascar. L'Usnée barbue, qui pend aux arbres dans les forêts de Conifères, a de larges apothécies en forme de bouclier. Dans les Ramalines des Frénes, le thalle glauque foncé est en bouquet crêpu comme dans les feuilles de Chicorée frisée, les spores sont incolores, bicellulaires, et le disque des apothécies installé sur la couche à cellules vertes, tandis que dans l’Évernie du Prunellier les spores sont unicellulaires et les apothécies sur la moelle: dans l'Anaptychie cilié, les spores sont brunes. Le Cétraire d'Islande, qui contient un principe amer employé en médecine, a un thalle aplati et des apothécies développées obliquement sur les bords.

Parmi les Discomycètes-Lichens à thalle foliacé, on peut citer d’abord le Peltigère des chiens, à apothécies sur le bord et en général dressées, à thalle attaché au milieu. Dans la Sticte pulmonaire, le mode d'attache du thalle est le même, mais les apothécies y sont en saillie et non au bord. La lame foliacée est attachée au support par toutes sa face inférieure dans les Parmélies et les Physcies, mais les lobes de la périphérie sont larges dans les premiers, étroits dans les seconds.

Parmi les Discomycètes-Lichens en croûte, le Rhizocarpon géographique se détache en jaune sur le fond des rochers et a été comparé à une carte. Enfin, dans les Graphis et les Opegrapha, qui sont également crustacés, les apothécies rappellent des hiéroglyphes.

€. F. Fai Fr Fégatelle conique, portant des chapeaux femelles.

LES MUSCINÉES

Organisation. — Dans une Mousse is. 155), il y a une tige feuillée présentant à sa base des poils rhizoïdes, sans véritable racine, et se terminant par un filament ou soie, renflé en urne ou capsule à l'extrémité. Cette capsule renferme des spores : elle s'ouvre par des dents (péristome), de manière à mettre les spores en liberté; ces dernières germent sur le sol et reproduisent des filaments verts (protonema), puis la Mousse. Les organes mâles et les organes femelles se trouvent au sommet de la tige feuillée, soit sur le même pied, soit sur deux pieds différents. L'organe mâle ou anthéridie est en massue (fig. 156, C) et produit des anthérozoïdes spiralés à deux cils vibratiles; l'organe femelle (B) ou archégone a la forme d'une bouteille à long col. L'œuf résultant de la fécondation se forme dans la partie ventrue de l’archégone:; il germe sur place, s’allonge en un filament qui se renfle en urne à l'extrémité et qui produit plus tard les spores: la capsule est couverte par un capuchon appelé coiffe, qui est l’archégone accru, distendu et déchiré.

Les Muscinées comprennent les Mousses, à tige dressée, et les Hépatiques, à tige rampante ou souvent à thalle aplati en lame.

Mousses. — Chez les Mousses (fig. 155), les feuilles sont disposées en général en spirale, sauf chez les Fissidens, plantes aquatiques où elles sont sur deux rangs. Dans les Polytrics, les dents du péristome sont réunies par une membrane,ou épiphragme, de façon à rappeler une peau de tambour; ce caractère s'allie avec une capsule anguleuse, tandis que dans les Pogonates la capsule est à section arrondie. Dans les Atrics ondulés, qui ont aussi la membrane en peau de tambour, la coiffe est de côté. D'ordinaire il n’y a pas d'épiphragme: alors la capsule est de forme variable, arrondie dans le Bartramie pomiforme, oblongue dans les Hypnes on-

dulés, mais dressée et à coiffe |

de côté. Si la capsule est allon-

gée, pendante, par suite d’un brusque recourbement de la soie, on a les Bryes et les Mhnies : les premiers ont des | i

Fig, 155. — Mousses.

a, Polytric femelle; b, mâle; c, Urne jeune ; d, Urne mûre.— e, Bryum; f, Urne

mûre, —£g, Hypnum; h, Urne jeune; Ë, Urne mûre, — j, Splachnum; k, Urne jeune; 7, Urne mûre,

«Fig Fructification des Mousses.

À, Sommet d'une tige avec trois archégones a; B, Archégone grossi montrant l'oosphère o ; C, Anthéridie

avec anthérozoïdes a s'échappant,