VIII

l62 HISTOIRE DE PARIS.

crîléges qui les menaçaient , si cette mesure n'eût pas été secrète; mais quel avantage peutil résulter d'une tolérance dont les persécutés ne peuvent jouir y faute de la connaître?

Le même mémûire ajoute : «( Le duc d'Orléans (( régent laissa aux protestans une tolérance assez (f étendue ; ses sentimens n'étaient pas douteux; (c mais les grands intérêts personnels qu'il avait (( à ménager l'empêchaient de renverser ou- « vertement ce qu'il trouvait établi* Il délivra « des cachots et des galères tous ceux de ces inc( fortunés qui y gémissaient. Il maintint les (c édi ts contre les assemblées ; on condamna quel- « ques réfractaires ; il leur fit grâce. La sortie (( du royaume fut libr^ ; et cette indulgence susce pendit l'émigration.

« Après sa mort ^ le duc de Bourbon > devenu (( premier ministre, se laissa persuader que ce a serait prendre un grand parti , un parti dé» c( cisif , et finir pour jamais cette Icmgue et im- (( portune affaire que de renouveler les déolau rations de Louis XIV '• m La persécution allait reprendre sa primitive activité; et les prisons, les galères , les éohafauds semblaient menacer

' Éclaircissemens hUtotiques sur l«s oaoset de k révecAtion de Tédit de Nantes et sur Tétat des t>roleslaBS en Franoe , seconde partie, pag. 99, 100.

ÉTAT CIVIL. l63

de nouveau les protestans ; mais lé ministère de ce duc fut peu durable.

Petite Poste. Cette institution^ propre à accélérer les communications dans Paris, et dont la nécessite était depuis long-temps sentie, commença en lySS. Elle est due au bienfaisant Chamousset , dont Fexistence devint pour cette ville une véritable providence, et fut entièrement consacrée au soulagement et au bonheur des Parisiens. Cet établissement formait une admînistration particulière ; elle a depuis été réunie à celle de la grande poste , située rue J.-J. Rousseau.'

Paris contient onze bureaux^ où Ton peut affranchir les lettres pour cette ville et pour les départemens , savoir : huit bureaux principaux et trois bureaux près des autorités, et deux cents boites oii on les dépose.

Les lettres sont distribuées cinq fois par jour en hiver, et six fois en été; elles le sont trois fois par jour dans la petite banlieue, et une fois seulement dans les communes de la grande banlieue.

Réverbères. Les lanternes; avaient existé jusqu'en 1 766. A cette époque, le sieur Bailly entreprit d'y substituer des réverbères. Déjà, au

l64 HISTOIRE DE PARIS.

mois d'avril de cette année , près de la moitié des rues était éclairée par les réverbères de sa façon 5 lorsque le bureau de la ville préféra les modèles du sieur Bourgeois de Château-Blanc y qui^ avec plus d'économie^ rendaient plus de lumière. Ce dernier entrepreneur se chargea de pourvoir la capitale de trois mille cinq cents réverbères , alimentant sept mille becs de lumière ".

Le 5o juin 1 769 , le sieur Bourgeois fut chargé de l'entreprise de l'illumination des rues de Paris ^ pendant vingt ans;

Ce fut alors que l'on publia une pièce de vers de très-médiocre fabrique, intitulée : Plainte des filous et écumeurs de bourses , à nos seigneurs les réverbères. Elle contient un éloge indirect de l'administration du lieutenant de police de Sartines ^ qui contribua à cette augmentation de lumière.

Foires. Quoique les foires de Paris soient en général plutôt consacrées aux amusemens qu'au commerce, je placerai, comme je l'ai déjà fait ailleurs, cet article dans le présent paragraphe.

■ Le nombre de ces luminaires a sucœssivement augmenté : en 17^9 on comptait sept mille becs; en Fan 1809, onze mille cinquante ; en 1818 , onze mille huit cent trente«cinq.

ÉTAT CIVIL. l65

Voici celles qui existaient pendant cette période.

Foire Saint* Germain ^ située dans FemplacemerA qu'occupe aujourd'hui le marché de ce nom. J'en ai déjà parlé, à l'époque de son établissement ^

Le plan de cette foire offrait plusieurs rues alignées, se coupant entr'elles à angle droit. La charpente des édifices était'admirée.

Dans la nuit du i6 au 17 mars 1762 , le feu prit à ces constructions, et détruisit toutes les boutiques , loges et salles qui s'y trouvaient. Il fallut tout reconstruire; mais on reconstruisit d'une manière moins recherchée. Outre les boutiques , les cafés , les loges des marchands , on établit quatre grandes salles de spectacles , où jouaient des danseurs ou comédiens forains : telles étaient les salles des Variétés ^ de Y Ambigu-Comique ^ des grands Danseurs et des Associés. Les acteurs quittaient leur salle des boulevarts pour se rendre à celles-ci, et y jouaient pendant la durée de la foire, qui s'ouvrait le 5 février, et se fermait le samedi avant le dimanche des Rameaux.

L'établissement des galeries du Palais-Royal

* F^ojrez lom. m , pag. Sgi.

l66 HISTOIEiS DE PARIS.

nuisit beaucoup à la prospérité de cette foire , qui cessa en l'an 1 786. Son emplacement est aujourd'hui occupé par l'utile Marché dit de Saint- Germain.

Foire Saint-Laurent, située entre les rues du faubourg Saint-Denis et du faubourg Saint-Martin, près de la rue Saint-Laurent, et dans un emplacement nommé encore enclos de la foire Saint-Laurent '.

Louis -le -Gros avait accordé à la léproserie dite de Saint-Lazare , le droit de foire , droit qui fut confirmé par Louis-le-Jeune. Philippe- Auguste, en 1 i8i , acheta cette foire, et la transféra aux halles de Paris, dans le territoire de Champeaux. Ce roi , par l'acte de cette acquisition, accorda à Saint-Lazare un jour de foire dans le local de Saint -Laurent. Dans la suite , la durée de cette dernière foire reçut de l'extensipn : au lieu d'un jour , elle en eut huit et puis quinze.

Les prêtres de la Mission qui avaient succédé aux religieux de Saint-Lazare obtinrent, au mois d'octobre 1661 , des lettres qui les confirmèrent dans la possession de cette foire , et de

' Uespace compris entre ces deux rues a loog-temps porté le nom de Faubourg de Gloire. On igncH'e l'origine de cette ancienne dénomination.

éTAT CI¥IL, 167

too^ les droite et priviMgee qui y étaient attachés.

Munis de c^tte autorisation , ces prêtres consacrèrent pour le champ de ftire un emplacement de cinq arpens > entouré de murs , où ils firent construire des boutiques , loges et salles , et percer des rues, bordées d'arbt^s. Cette foire durait troia mois: depuis le î". juillet jusqu'au 5o septembre.

Le sieur CoUetet fit, peu d'années après , en Tanu^ 1666, une description en vers burlesque^ de la foire dé Saint-Laurent» de laquelle il résulte qu'on y voyait des marchands de joujoux, de pâtisseries, de limonades, d'ustensiles de ménage, defe cabarets et un théâtre de marianntttes> peuplé de filous. L'auteur donne à la foire Saini*Germain la préférence sur celle-ci ; ççpendftiît la faire dq Saint-Laurent reçoit dès éloges :

Celle-ci pourtant a sa grâce, ^e est dans unç belle place , Et ses bâtimens , bien rangés , dont également partagés.

l4i temps qui nous Ta destinée , E^t le plus beau temps de Vannée '.

Cette foire se tenait en effet au mois d'août. Malgré les agrémens que les prêtres de la Mission répandirent sur cette foire pour y attirer

» La faille de Paris, en vers burlesques, n». partie , p. 12.

l6S HISTOIRE DE PARIS.

des marchands 9 des acheteurs ^ des oisifs ^ elle fut abandonnëe^ et cessa d'être ouverte en 1775.

Ces ecclésiastiques ne se rebutèrent point. Ils redoublèrent de soin pour stimuler le public à . s'y rendre; ils étudièrent ses goûts licencieux^ et cherchèrent à les flatter.

La foire de Saint-Laurent fut rouverte le 1 7 août 1778. On vit avec plaisir ses rues larges y alignées^ plantées d'arbres ; on y trouva des boutiques garnies de toutes espèces de marchandises , des cafés y des salles de billards y des salles de spectacles 9 des traiteurs. Sous le rapport des amusemens y des plaisirs y cette foire ne le cédait en rien à celle de Saint-Germain; elle lui était de beaucoup supérieure par la beauté et l'étendue du local ^ et par sa situation riante et champêtre. Comme les religieux de Saint-Germain ^ les prêtres de la Mission voulurent avoir leur Waux-Hall. Ils firent construire dans l'enclos de leur foire y sur les dessins de M. Mœnch y une re^ doute chinoise j où se trouvaient des escarpolettes^ une roue de fortune^ des balançoires^ un jeu de bague et autres petits jeux peu connus; de plus^ un jardin , un salon chinois pour la danse ^ une grotte pour un café, un bâtiment chinois pour un restaurateur, des décorations tharmantes ou bizarres : c'était un Waux-Hall d'été.

ÉTAT CrViLw 169

Dès son ouverture ^ y fut établie là salle de spectacle du sietir Lécluse ^ où se jouaient des pièces dans le genre qu'on nomme poissard.

La nouveauté de cet établissement y attira d'abord la foule. Cette foire jouissait d'ailleurs de franchises pareilles à celles dont se prévalait la foire de Saint-Grermain ; néanmoins ^ soit parce qu'elle était trop éloignée du centre de la ville, soit pour d'autres causes ignorées^ elle fiit insensiblement abandonnée^ et n'existait plus en l'année 1789.

FoniB SjUNT-OvroE , située d'abord place Vendôme^ ensuite place Louis xv. Le pape ayant envoyé aux Capucines de la place Vendôme un prétendu corps de Saint-Ovide^ ces religieuses célébrèrent la fête de ce saint ^ et exposèrent sa relique ^ qui attira chaque année un grand coucours d'amateurs'. Plusieurs marchands^ appelés par l'affluence^ étalèrent leurs marchandises devant l'église des Capucines; puis^ une ordonnance de police les obligea ^ en 1764 y à s'établir sur la place Vendôme^ oit on leur construisit de petites baraques en charpente. Cette foire s'ouvrait le 5o août : lès amateurs , en très - grand nombre^ s'y rendaient le soir, et y restaient jusqu'à minuit. On y voyait des spectacles ; des ba-

teleurset des marioimettes. Od y Tendait des joujoux > du pain d'épice et autres objets d'une semblable importance. En i jSa » on y avait mis en vente des figures représentant un jésuite sortant d'une coquille d'escargot et y rentrant; ces figures furent à la mode.

Au mois de juillet 1771 ^ il fut ordonné que la foire de Saint --Ovide serait transférée de la place Vepdônie sur celle de Louis xv. Les marchands se plaignirent vainement de cette translation 9 qui les exposait à la poussière dans les temps secs 9 et à la boue dans les temps pluvieux. Cette foire qe irissta pas longrtemps en ce lieu. Dans la nuit du ^2 au ^5 septembre 1777 > le feu prit aux baraques , boutiques et salles de spectacles ; ^lles furent promptement consumées: ce qui causa des pertes considérables.

Les directeurs de spectacles , Audinot y Nico-^ let et autres y donnèrent plusieurs représenta-* tions au profit des incendiés ; ce fut le premier exemple d'un acte de bienfaisance de cette nature» Il a ^ depuis y été souvent imité.

Après cet accident^ cette foire y qu'une relique avait fait naître y que le feu détruisit y fut supprimée ; et on s'occupa de rétablir celle de Saint-' Laurent y dont je viens de parler.

En 1 7 25y sous le ministère du duc de Bourbon ^

ÉTAT GITIL. 171

les Parisiens ëproavèrent une famine causée par l'intempérie des saisons et l'imprévoyance da gouvernement. Le prix du pain , k Paris ^ s'éleva jusqu'à dix sous la livre. Les aecaparemens de 03UZ qui spéculent sur la misère publique ^ et les moyens de répression employés contre eux par des magistrats inhabiles augmentèrent la disette et la cherté.

Cette famine fut accompagnée de soulèvemens: on fit pendre trois hommes. Ils demandaient du pain : on leur donna la mort. Ces exécutions ne firent point cesser la misère. La faim commande plus absolument que les rois ' .

Population. Le mouvement continuel de ceux qui entrent et sortent de Paris pour un temps de courte durée , ou pour toujours, rend difficile l'évaluation précise de la population de cette ville. Voici y d'après les recherches du sieur Messance, rétat des naissances , mariages et morts :

Depuis 1709 jusqu'en 171g inclnsiv-ement.

iDepnis 175a jusqu'en 1762 inclusivement.

Naifcaaccs.

lUriages.

Vorts»

Naimmces.

9^i«ges.

SlortS'

I92,ai3

' Mémoires de Duclos , tom. ir , pag. 208 , 209.

Il résulte de ces deux exemples que l'année commune des naissances de 1709 à 1 719 est de 16^988. Cette somme 9 multipliée par le nombre 3o , nombre que les expériences de l'auteur que je cite ont fait juger le plus convenable pour tme ville aussi populeuse que Paris ^ donne cinq cent neuf mille six cent quarante habitons.

L'année commune des naissances de 1762 à 1762 a été de 19,221. Cette somme ^ multipliée par le même nombre 5o^ donne cinq centsoixante" seize mille six cent trente habitans.

Ainsi 9 dans l'espace de quarante- trois ans ^ sous le règne de Louis xv , la population se serait accrue de soixantesix mille neuf cent qua-tre^vingt'dix i/zi^i^e/s y augmentation de plus d'un huitième de cette population.

Les mariages y de 1709 à 1719^ les uns dans les autres j ont produit chacun quatre enfans et environ un huitième ; de sorte que de seize ma-riages il est né soixante^six enfans* Les maria-ges ^ de 1 752 à 1 762 ^ ont donné ce résultat : de seize mariages y il est né soixante^treize enfans*

Les mariages ont , par conséquent ^ à la dernière époque^ été plus féconds qu'à la première •

Les calculs sur le nombre des morts vont con* firmer cet état de prospérité.

Depuis 1709 jusques et compris 1719 sur

5og»64o habitans^il est mort, année commune^ dix'Sept mille trois cent quatre^ingt-treize individus ; ce qui fait un mort sur vingt-neuf à trente habitans.

Depuis. 1752, jusques et compris 1762, sur 576,650, il est mort, année commune, dix-neuf mille deux cent i^ingt - cinq personnes ^ ce qui donne un mort sur trente habitans.

Ainsi , de la comparaison du nombre d'habitans et de morts de ces deux époques , il re'sulterait que la mortalité a été moindre à la dernière qu'à la première. Cependant, je dois dire que l'année 1709, extrêmement désastreuse, a dû nécessairement contribuer à cette différence; car en cette année , fameuse par la rigueur du froid et par la disette, il mourut à Paris 29,288 personnes ; la mortalité de cette année a excédé celle de Tannée commune de i 1,895 : ce qui revient à un peu plus des deux tiers.

Depuis 1 752 , jusques et compris 1 762, le nombre des morts , année commune , s'est monté , comme je viens de le dire, à 19,225; mais pendant ces dix années se trouve celle de 1754^ an* née où il mourut à Paris 21,724 personnes. Ce nombre de morts excède celui de l'année commune de 2,499; ce qui revient à un peu plus du huitième des morts de l'année commune. .

Joignons à ces notions celles que le même auteur nous fournit sur la difierence du nombre des naissances entre les personnes de Fun et de l'autre sexe.

Depuis 1753, jusques et compris 176^ , il est ne à Paris ce nombre d'enfans mâles. • ^^ 97:2^ et ce nombre d'enfans femelles g4>^4^*

La différence entre ces nombres est de S^ySi; et la proportion entre les naissances mâles et femelles est comme de 1 00 à gS et un peu plas^ ou en fraction décimale^ comme 26. ^5 cent, à a5. 25 cent.

Dans le même espace de temps le nombre des

morts mâles s^élevait à • • 102^865.

et celui des morts femelles à 89^588.

La proportion entre les morts mâles et les morts femelles est comme 106 à 86^ 80 cent.

Les naissances mâles sont supérieures aux naissances femelles d'environ un vingt-sixième.

Les morts mâles surpassent les morts femelles d'un peu moins d'un huitième.

Cette supériorité du nombre des mâles sur celui des femelles provient de la multitude d'hommes étrangers qui viennent à Paris^ pour y exercer des professions ^ des métiers j y remplir des places^ des emplois^ des fonctions dans la finance , dans le civil ou le militaire ; professions

et emplois qui, uniquement afiectës aux mâles > n'appellent point les femmes dans cette ville.

Il résulte des notions qu'a recueillies le sieur Messance qu'à Paris les mois de mai, de juin, de juillet et d'août sont les plus propres à la conception des femmes ; et que les mois de mars, avril, octobre, novembre sont ceux où elles conçoivent le moins ;

Que, pendant quarante années, il est mort, chaque mois commun, 62,921 personnes;

Que le mois de mars , le plus mortel , est audessous du mois commun de plus d'un cinquième ;

Que le mois d'août, le moins mortel, est au-des^ sus du mois commun d'un peu moins du sixième ;

Que le mois de décembre est celui qui approche le plus du mois commun.

L'auteur s'occupe aussi du nombre des religieux et religieuses. Voici à ce sujet le résultat de ses recherches.

Depuis Î726 jusques et compris 1744^ il ^st mort à Paris 5,558 religieux ou religieuses ; et , depuis 1745 jusqu'en 1763, il en est mort 3,292. On voit que , pendant les dix- huit dernières années , le nombre des morts de cette classe est diminué de 2,246. On doit en conclure que les communautés religieuses se dépeuplaient.

Le nombre des maisons et celui des familles

imposées dont se composait la ville de Paris sous le règne de Louis xv , et spécialement en l'année ï 755, offrent des notions intéressantes et propres à servir de termes de comparaison avec l'état actuel de cette ville. Le tableau suivant contient ces notions ^ avec le dénombrement des dix-huit quartiers que les financiers comptaient dans cette capitale.