PAYS DE COCAGNE

Histoire de France.

Voici l'étymologie la plus reçue de cette expression proverbiale. L'indigo d'Amérique n'a commencé à être importé en Europe que vers la fin du seizième siècle. Avant cette époque, le pastel était l'objet d'un commerce immense. On

(1) Pays charlraia , Eure-el-Loir. (2) Péloponèse , près Je l'islhrae.

le cultivait sur plusieurs points de la Fiance , spécialement dans une partie du haut Languedoc , le Lauragais (1), qui eut le surnom de pays de Cocagne à cause de la grande quantité de coques de pastel qu'on y préparait , et du profit que les habitants en retiraient. Ce qu'il y a de sûr , c'est que la plupart des fortunes du haut Languedoc proviennent de la culture ou du commerce du pastel. Les plus beaux édifices delà ville de Toulouse (2) ont été construits par des marchands de pastel. Un d'eux , Pierre de Bernui, cautionnapour la rançon deFrancois Ier.