ROSIÈRE

C ’est un des noms vulgaires du goujon, que les pêcheurs appellent encore véron ; c’est également le joli mot dont on se sert pour désigner celle des jeunes tilles qui, dans certaines localités privilégiées , obtient la rose comme prix de sagesse et de vertu. Saint Médard, qui ne se contentait pas de prédire la pluie, fut le premier fondateur de cette gracieuse coutume, et c’est à Salency qu’il établit l’usage de consacrer vingt-cinq francs par an à la culture des bonnes mœurs rurales. A Paris, il n’est pas rare d’en donner le double par heure pour arriver au résultat contraire. Quoi qu'il en soit, plusieurs villages crurent devoir imiter Salency, et l’on sait que Nanterre, qui avait ses fromages et ses galettes, y a joint, depuis longtemps, l’entreprise des rosières. Autrefois, c’étaient les prud'hommes qui étaient les juges naturels du cas; aujourd’hui, ce sont les bourgeois’du conseil municipal qui sont appelés à examiner la chose. Une