VIEILLE

Après la Saint-Denis,

Les perdreaux sont perdrix.

I T lorsque, l’année suivante après l’ouverture, les ^ chasseurs rencontrent ces privilégiées qui ont survécu au massacre général, ils les désignent sous le nom de Vieilles; loin d’en faire une injure, et de mépriser celles qui ont conquis ce titre, ils regardent comme un beau coup celui qui démonte une Vieille ; car, si les perdreaux se mettent à la broche, leurs mères se mangent parfaitement aux choux, ou