SECTION I

$ 1. Ce qu'est l'eau dans la nature, l. — Comment l'eau de mer est l'eau

minérale par excellence, 2.

§ 2. Couleur de l'eau de mer, 2. — Les diverses couleurs des différentes

mers n'appartiennent pas à l'eau elle -môme, 3. § 3. Pesanteur et ilensit<\:\ — Différence de pesanteur de plusieurs eaux, i.

— L'eau de la Méditerranée est plus pesante que l'eau de l'Océan, \ -5. — L'eau de la Méditerranée renferme beaucoup moins de gaz acide carbonique, 5.

§ 'i. Température, 6. — Variable suivant les observateurs, 5.— Elle dimi-

nue de l'équateur aux pôles, 5, — en raison de la profondeur et au-dessus des bancs de sable, 5. — Sa moyenne de température est plus élevée que celle de l'air, 6.

§ 5. PhospJiorescence et électricité, 6. — On a confondu ces deux propriétés , 6. — Les faits ne peuvent plus se rapporter entièrement à l'une d'elles, 7. — Il y a véritablement des animalcules et des poissons lumineux, 8. — De la matière huileuse phosphorescente, 8. — Mais on a vu des flammes s'élever de la surface de la mer, 9 ; — môme l'eau n'être lumineuse que lorsqu'on l'agitait, 9. — 11 y a donc aussi de l'électricité, 10.

§ G. Mouvement des eaux de la mer, 10. — L'Océan a un flux et reflux, 10.

— Quoique non périodiques dans les mers méditerranées, on y a observé des mouvements très-considérables, 10. — Toujours il y a des courants et des contre-courants, 10. — Enfin, il n'y a pas de mer qui , dans l'état le plus calme de l'atmosphère, n'ait un balancement sensible, 11.

§ 7. Propriétés chimiques. Odeur, 12. — Elle est chlorurée et empyreumatique, 12. — Elle tient à la fois à la matière végéto-animale, au pétrole, à l'iode et au brome, 12-13. — Elle ne peut pas tenir aux vapeurs salines soulevées par les vents, 13. — L'air de la mer renferme plus d'oxygène pendant le jour que pendant la nuit, 15. — Dans cet air, il y a moins d'acide carbonique que dans celui du centre des terres, 15.

§ 8. Saveur, îfi. — Nauséabonde et désignée sous le nom de saumâlrc, 1G;

— amère, salée, chlorurée et empyreumaLique, 16; — prenant un goût hydro-sulfureux lorsqu'on la conserve bouchée, 1G.

§ 9. Composition chimique, 17. — Très-riche, l'eau de la Méditerranée l'est davantage que celle de la Manche et de l'Océan, 17. — Celle de la mer Morte l'est beaucoup plus que celles de toutes les autres mers, 18.