VL ALIMENTATION

92. L'eau employée en boisson ou pour la cuisine sera filtrée toutes les fois quoQ aura des doutes sur sa qualité ou sa pureté. On évitera de filtrer Teau de source — i (p. 63)*

93. Quand on peut supposer que l'eau renferme des matières organiques, il y a lieu de la faire bouillir avant de l'employer en boisson

94. Les puits seront établis loin des fosses; ils seront couverts et maçonnés avec soin jusqu'au plan d'eau — 5 — i (p. 64).

95. Dans les écoles maternelles, le repas de midi comprendra nécessairement des aliments chauds fournis soit par la famille, soit par l'école

96. Il est désirable que les élèves des écoles maternelles et prinaaires ne boivent que de l'eau. Si on leur permet une boisson fermentée quelconque, elle devra être fortement étendue d'eau — 5 (p. 65).

97. Dans les écoles primaires supérieures et dans les écoles normales, on donnera au moins une fois par jour du vin coupé d'eau, de la bière ou du cidre. Les deux principaux repas compreodront nécessairement soit des œufs, soit de la viande, soit du poisson. Le premier déjeuner aura lieu avant 8 heures du matin ; il ne pourra pas y avoir entre les repas un intervalle de plus de quatre heures. La durée des principaux repas ne sera jamais inférieure à vingt-cinq minutes et ils seront suivis chacun d'une récréation d'au moins une demi-heure; cependant le repas du soir pourra être immédiatement suivi du coucher — • i (p. 66 et 67).

98. La surface du réfectoire sera calculée à raison d'au moins un mètre par élève; il sera chauffé; on exigera qu'il puisse être aisément aéré

99. Les matières poreuses doivent être évitées dans la construction d'un réfectoire; le pieux est d'employer exclusivement, pour le sol, des dalles ou des carreaux.; pour les tables, la fonte, la pierre, le marbre ou le verre; pour les murs, le stuc et la faïence. Si l'on emploie la peinture, ^Ue sera à base de zinc et verqie, même pour le plafond -^ i (p, 67 j.

Vn. — SOMMBIL.

100. Pour les élèves des internats primaires, la durée du sommeil sera calculée sur un minimum de neuf heures — i (p. 69).

101. Dans les écoles primaires supérieures et normales, on assurera au sommeil une durée effective minima de huit heuras — i (neuf heures pour les écoles primaires supérieures - — 4) (p. 69).

102. Pour les dortoirs, on préférera le système des cases avec couloir central — 1 (p. 70).

103. Un cabinet d'aisances avec effet d'eau sera disposé à proximité de chaque dortoir; il sera soigneusement ventilé — 1 (p. 70).

104. On prendra les mesures nécessaires pour que la température des dortoirs ne descende pas au-dessous de 4 degrés. Ils seront nécessairement pourvus d'une ventilation permanente — 1 (p. 71).

Vin. TRAVAHi ET REPOS, VACANCES.

105. Pour les écoles primaires, la superficie du terrain ne pourra être inférieure à 5oo mètres — 1 (p. 76).

106. Au fur et à mesure de leur arrivée dans les écoles maternelles, leis enfants seront mis en liberté dans la cour, ou, quand le temps ne le permettra pas, tenus au préau et occupés à des marches d'ensemble, des évolutions ou autres exercices récréatifs. Un quart d'heure ou une demiheure avant l'entrée en classe, ils seront conduits aux privés et maintenus en repos — 5 (p. 76).

107. Les récréations qui coupent chacune des classes du matin et du soir seront consacrées à des marches avec chants dans la cour ou dans le préau — 5 (p. 77).

108. Dans la recréation qui suivra le repas de midi, les enfants seront en liberté dans le préau. Des jeux, variés autant que possible, seront mis à leur disposition; on choisira de préférence les jeux qui développent la force et f adresse — • 5 (p. 77).

109. Dans les écoles maternelles publiques, les enfants seront divisés en trois sections : 1° enfants de deux et trois ans; 2° de quatre et cinq ans; et 3® de six et sept ans. Aucun enfant ne sera admis dans la troisième section avant l'âge de six ans révolus — 5 (p. 77).

110. Les enfants pourront rester à Técole maternelle jusqu^à la fin de Tannée scolaire au cours de laquelle ils auront atteint Tâge de sept ans

111. La durée des classes n*excédera pas deux heures par jour pour la première section, deux heures et demie pour la seconde et trois heures pour la troisième section — 5 (p. 80).

> 112. Aucune classe ne durera plus d'une heure sans être précédée et suivie d'une récréation d'au moins une demi-heure. Chaque classe d'une heure sera interrompue deux fois par des repos d'au moins cinq minutes, occupés par des mouvements avec chants ou par une récréation libre. Chaque classe d'une demi-heure comportera une interruption — 5 (p. 80)-

113. Les cours normaux pour préparer des directrices d'écoles maternelles seront institués autant que possible en dehors des écoles normales d'institutrices — 5 (p. 82).

11^. Pour les classes enfantines, la présence des enfants à l'école n'excédera pas trois heures — 5 (p. 82).

115. 11 serait désirable que les élèves du cours élémentaire ne restassent pas en classe au delà de deux heures le matin et deux heures le soir — 4 (p. 83).

116. Dans le cours élémentaire, on ne consacrera jamais plus d'une denii-heure à un exercice scolaire, y compris les préliminaires et les in terrogations et un repos d'au moins cinq minutes — 5 (p. 84).

1 17. Là où les circonstances le permettent, il est à dosirer que le séjour des élèves en classe soit interrompu d'heure en heure par une sortie

118. Sauf les cas de force majeure, les récréations auront lieu en plein air; aucun élève ne pourra s'en dispenser, ni par choix, ni pour faire des pensuoas, et la plus grande partie des récréations sera employée en jeux de force et d'adresse — 4 — 1 (p. 85).

1 19. Deux ou trois minutes avant la rentrée , les enfants des écoles maternelles seront mis en rangs et exécuteront une marche au pas — 5 (p. 85).

120. Le travail à domicile ne pourra pas occuper en moyenne plus d'une heure pour les élèves du cours moyen, ni plus d'une heure et demie pour ceux du cours supérieur — 4 (p. 85).

121. Quand il y aura des classes supplémentaires, elles auront lieu de

préférence le matin et seront séparées des classes ordinaires par une récréation d'au moins un quart d'heure. Les enfants de douze ans révolus pourront seuls y prendre part — (\ (p. 86).

122. Une classe supplémentaire, dont la durée n'excédera pas deux heures, pourra avoir lieu le jeudi matin. La journée du dimanche sera entièrement libre — 4 (p. 86).

123. Il y a lieu de recommander l'organisation, pour le dimanche ou le jeudi, de promenades telles qu'elles ont été prévues et réglées par le Manuel de gymnastique — /|. (p. 86).

124. Il serait désirable qu'on pût diminuer la durée des vacances pour les élèves du cours moyen et surtout pour ceux du cours élémentaire — 4 (p. 87).

125. Sauf pour le dessin, aucune séance ne durera plus d'une heure ci demie; il serait mieux de ne pas dépasser une heure — 4 (p. 88).

126. Dans les écoles primaires supérieures et les écoles normales, il y aura par semaine cinq séances de gymnastique d'une demi-heure au moins, suivies autant que possible d'une récréation. La natation et le patinage pourront éventuellement remplacer la gymnastique — 4 (p. 91).

127. Pour les écoles primaires supérieures et les écoles normales, on se conformera à la règle des trois 8, d'après laquelle, sur vingt-quatre heures, il convient d'en réserver huit au sommeil et de ne pas en consacrer plus de huit au travail intellectuel. La gymnastique, la natation, les exercices militaires, les manipulations chimiques, les travaux manuels et la musique sont les seules matières qui puissent être enseignées en dehors des huit heures de travail — 1 (p. 91).

128. Il y a lieu d'abréger l'enseignement de la grammaire dans les écoles normales — 1 (p. 92).

129. Dans les écoles primaires supérieures et les écoles normales, il y aura trois époques de vacances, de huit à dix jours au jour de l'an et à Pâques et d'un mois en été — 1 {p. 93).