DU RÉGIME DIÉTÉTIQUE

Dans un Traité d’hygiène spéciale, tel que celui-ci , il reste peu de choses à dire sur la partie diététique qui soit digne de fixer l’attentioq de nos lectrices. Sur ce point, l’habitude et les goûts, sont autant de lois qu’on ne peut point espérer de réformer : aussi , ce que nous avons à dire , se bornera à quelques réflexions sur les effets généraux de la diète habituelle que

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tiennent les femmes dans les diverses positions sociales.

En general, les femmes consomment moins que les hommes, et il leur faut une nourriture moins substantielle, autant d’après leurs propres besoins que d’après leurs goûts ; nous voyons très— peu d’entre elles s’adonner aux jouissances de la table avec la même sensualité que nos gourmands titrés, (’/cst assurément à cette tempérance naturelle, qui s’allie si bien à leurs obligations , que les femmes doivent l’heureux privilège d’être pour ainsi dire exemptes de maladies dont les hommes offrent de si nombreux exemples, telles que les éruptions de la peau , les catarrhes de la vessie , la goutte, de même aussi que la perte et l’albicité des cheveux.

Mais quelque influence que puisse avoir le régime diététique sur la constitution individuelle, cette influence est plus marquée chez un sexe que chez l'autre. Ï1 y aura toujours moins de différence entre 1 homme

des*champs et le citadin opulent. , qu’entre la paysanne et la femme du riche financier. Celle-ci, qui ne se substante que de mets fins et recherchés , se réglant moins sur le besoin que sur des caprices et des fantaisies, ne sera souvent que d’une santé languissante ; tandis que l’autre , qui n’aura d’autre office que son verger, offrira toutes les conditions d’une bonne santé. Sous le rapport de la santé habituelle, il y a donc une grande différence entre les personnes dont le régime se borne au nécessaire , et celles qui tous les jours composent avec leur appétit.

Les alimens tirés du règne végétal, semblent mieux s’adapter à la constitution naturelle des femmes que ceux tirés du règne animal. Telle femme habituée à une nourriture simple, est toujours d’une meilleure santé que telle autre qui vit au sein du luxe et de l’abondance. Les femmes qui consomment peu de viande, offrent rarement cet embonpoint excessif du coté du ventre ,

HYGIENE

état qui , bien qu’en apparence il soif tin luxe de santé , n’en déguise pas moins quelque état maladif des ovaires. Ce sont principalement les viandes préparées et celles de gibier qui conviennent le moins aux femmes. Eminemment excitans , ces sortes d’alimens développent beaucoup de chaleur vers les entrailles ; leur usage fréquent ralentit le cours des excrétions , et détermine à la longue une sorte de pléthore de tout le système veineux abdominal, d’où peut résulter un état de turgescence habituelle de l’utériis. Il est bon de remarquer enfin que les femmes carnivores sont plus exposées aux accès hystériques que les autres ; et que , dans cette circonstance, leur appétit pour les viandes salées, épicées et celle du gibier faisandé, est plus constant, par le fait des dérangemens nerveux déterminés dans le principe par un régime mal approprié.

Ce n’est point tant l’usage des substances qui forment la base de la nourriture qui apporte des modifications dans la constitu-

tion des individus , que la consommation de certainsassaisonnemens appelés épices. Les espèces qui renferment beaucoup d’huile essentielle éminemment excitante, parexemple, le girofle , la muscade , lacanelle, le poivre , le gingembre , etc., n’agissent pas seulement sur le système de la digestion , mais elles exercent sur celui de la génération une influence qu’on ne peut méconnaître. En exaltant la sensibilité de ce dernier système » souvent elles peuvent être cause de névroses utérines , d’autant plus à craindre encore que les femmes sont plus délicates (1).

(i) Un travail fort important serait celui qui aurait pour objet de de'terminer le mode d’action des alimens en particulier sur les lois de l’organisalion. Quelques espèces alimentaires fort rechcrclie'es n’obtiendraient peut-être plus la pre'fe'reuce sur beaucoup d’autres moins estimées quoique plus salutaires. Du nombre de celles-là il faudrait mettre au premier rang l’asperge. La propriété' dicurétique reconnue à ce végétal n’est