CHAPITRE Vm

Influence du régime végétal, et du régime animal, sur la vigueur organique et notre système moral.

Toutes le$ tenarpéi-atures des climats et fies saisons n'étant pas également appropriées à Tun et à Tautre de ces régimes., ceux-ci restent donc, subordonnés au froid et à la chaleur que l'homme éprouve. L'ex» périencç montre qu'en hiver , comme sous des cleux glacés, nos facultés étant refoulées à l'intérieur, lés viscères çbtiennent un surcroît d'énergie ; on mange davantage , on digër^ mi.eux que durant les temps chs^uds^ et, parmi les climats ardents. Par ceux-ci , la sençibUité et les forces s'épanouissent vçrs Texte* rieur ,. t^andis que les organes intestinaux demeurent relâchés., presque^ sans activité, malgré l'emploi des épiceries, çt dçs plus yiojyents assaisonnements pour ranimei: leurs fonctions.

En outre, la putresçibilité des matières animales^, par la chaleur, rend celles-ci dégoûtantes autant que funestes à l'économie , sous des températures élevées ; c'est pourquoi le régime animal a été sage« ruent repoussé et proscrit par plusieurs législateurs, des Indes , comme l'usage des boissons spiritueuses , puisque l'un et l'autre y allument les fièvres les plus pernicieuses. La race nègre , en Afrique , se remplit ^juelquefois de chair et de graisse, sans subir les mêmes inconvénients que la race blanche , sur cette terre brûlante, mais la constitution du nègre j comme

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nous Favons feit voir ailleurs ' , généralement humide^ lymphaticpie ^ peu sensible ou apathique^ constitue une espèce fort difiërente de la nôtre. Plusieurs animaux féroces , les lions y les tigres et toutes les espèces de grands chats {felisj L. ), qui habitent sous la zone torride y vivent aussi , suivant leur organisation spéciale ,• de substances animales y sans que leur santé périclite.

Mais il s'agit ici de nourritures convenables à l'homme de notre race blanche y considéré sous diverses températures.

Parmi les contrées rigoureuses des pôles , Fabsence presque complète des végétaux contraint les habitants de s'approprier une proie vivante , soit de poissons et d'autres animaux marins , sur les rivages de l'Océan ou des grands lacs > soit des produitsde la chasse, comme dans la Sibérie, l'Amérique septentrionale ^ . Là, rhomme devient chasseur ou pêcheur.

Au contraire , les régions fortunées des tropiques, où se déploie toute la magnificence de la végétation, font éclore avec luxe mille fruits délicieux , sucrés et rafraîchissants ; les palmiers , les bananiers^ les figuiers ploient sous le faix ; les cucurbitacées se

t . Dans notre Histoire naturelle du ^nre humain , seconde édition ^ en i8a4> tome II , iii-8**, chez Crocliard , libraire.

• lies sauvages de l'Amërique septentrionale mangent beancoap de cbaîr. Les Osages dn Missouri, amènes en France en 1837, mangeaient cbacun deu^ à trois livres de cbair de bœuf grîlle'e chaque jour; le chef en man(jeait quatre livres. C^est principalement de celles de bison, de bœuf musqué quUls se nourrissent. La race iroquoise forme des guerriers intrépides , des chasseurs infatigables , qui ne connaissent point les indigestions , ni les maux de nerfs. Ils rec}ierchent en été les baies s^ciçlulcs d^arbousiers , et d^autres plantes pour corriger la putridilé qui naîtrait d^un régime trop exclusivement Carnivore. Cette note a été re« cueillie d'après le témoignage de ces Sauvages, par nous-mème.

la^ UYEE I.

renflent; m ma$ses, éaonne3 rampliçl 4'uQe pulpe foQcl^nte 'y les légumineuses multip][i^nt leurs gpusses nuj^itiTes; le rizs, les farineux^ le sucre, abpndent pjesque saps. culture , avec les épiceries cit; les aromates; rhommq indolent n'aplu^qu's^ cueillir. Aimu quafid le spleil remonte au printemps sur nçtre ho» rizop, bientôt il nous promet les fruits rouges et tempérants de l'été, les fraises,. Icis cerises, les grq»- ^eiUes , coimne s^ la mâture , dans la sagesse d^ sa prpyid^ÇP^ appropriait les nourritures auii; b^oins et aux désirs de la plus noble des créature^. L'abon-* dai>ce dg \s^ végétation entre les tropiques y rei^d na-« tvirellement Thomime frqgiyore, commerabsence d^ plantes sous les cie w les plus glacés l'oblige à vivi^e de chair. x

P'aiUeurs on doit^ dans Is^ froidup^, déployer plus d'activité , se fortifier çoptr^ toçH ce qu^ tend à engourdir , sinéantir l'existence > il faut $e réchauffer, .s'animer, d'une vigueur capable dp résister à cette températiire d'extinction. Rien ne procure mieux ces avsintagQs que la diète animale, puisque la chair, sous un petit volume , fournit un aliment plus substantiel , et répare fortement l'organisme , ou res« taure toutes ses déperditions.

Un jeune médecin anglais , au service de la Com^ pagnie des Indes-Orientales, lia connaissance, dans la ville sainte de Benarès , avec un vieux brame pari'^ dit , ou savant , de la secte pure de Siva ^ laquelle garde d'étroites abstinences , ou se prive exactement de tout ce qui a vie, dans le règne animal. Ce brame portait sur le front la figure allégorique du Ungam , et, s*honorant du titre de Sanniasy^ pratiquait le yogam; c'estr-à-dire qu'il s'adonnait à la viespécu-

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lati ve , ainsi que les plus estimés d'entre eax ; aussi poussait-il l'abstinence de toute <&air jusqu'à filtrer Peau de sa boisson , de peur d'avaler quelqu'in« secte y soit qu'il crût à la métempsycose y soit qu'il le fit par motif de pureté. H se contentait souvent d' un seul repas y comme les anciens vanaprastas ^ brames ermites ou philosophes. Éclairé par de profondes études^ il s'était défait d'une partie des préjugés qui font regarder les Européens avec hor« reur par ses compatriotes , et il aimait i être flatté. Il eut avec le physicien anglais la conversation' sui« vante :