PLANCHE XIII

Elle représente un hangar, particulier et isolé, construit par Dusaussois en dehors de son clos, et destiné à abattre les chevaux vieux, épuisés, maigres et infirmes^ qui ne peuvent offrir que très peu de graisse.

On distingue aisément ici la manière de tuer les chevaux, soit en les saignant, soit en leur assénant un coup de masse sur la tête.

On voit au plancher de ce hangar des tendons qui se dessèchent, et sous sa dernière travée, à gauche, des peaux de chats bourrées avec de la paille ou du foin.

On a figuré sur cette planche la manière dont se débarrassait anciennement des carcasses. On les accumulait au nombre de cinq à six cents, on en formait un véritable bûcher auquel on mettait le feu, lequel s'y entretenait pendant quinze jours ou trois semaines, en répandant dans tout le voisinage et môme à une grande distance, une odeur extrêmement infecte. La valeur que ces os ont acquise depuis quelque temps, ne permet pas de s'en débarrasser aujourd'hui de cette manière : on ne les brûle que rarement et dans des circonstances particulières.