PLANCHE XII

Pour faire voir l'intérieur de ce clos , l'artiste a été obligé

de supprimer une partie des carcasses qui se trouvaient à la partie antérieure et formaient une véritable muraille élevée à la hauteur du mur de face du petit bâtiment qui est à gauche; et à peu de distance du sommet du jambage d'une ancienne porte d'entrée que l'on aperçoit à droite.

Depuis qu'il a été défendu d'avoir, dans Paris, des charrettes traînées par des chiens, on en voit beaucoup moins aux clos d'équarrissage que parle passé; cependant il en vient encore quelques-unes appartenant à des gens qui demeurent hors des barrières. On a représenté sur le devant de cette planche la forme de ces charrettes.

Au-dessus de cette petite voiture s'aperçoit un pignon, et sur ce pignon, deux figures irrégulières et cependant symétriques : ce sont des peaux de grands chiens que l'on fait sécher de cette manière, en les assujétissant à la muraille avec des clous.

A l'angle gauche de ce mur se voit un baquet, il est rempli de chaux pour y faire macérer les tendons avant de les étendre pour les faire sécher. Ces tendons séchant sur des perches, se remarquent au-dessus du baquet même; on en voit encore quelques autres à droite, suspendus à des cordes, vers la porte d'entrée. La petite baraque en bois élevée entre les deux jambages ruinés qu'on aperçoit à droite, est destinée à conserver proprement les morceaux de chair musculaire qu'on enlève de dessus les chevaux ; elle est garnie dans son intérieur de clous à crochets, comme un étal de boucher. On voit dans le milieu un cheval, à la queue duquel on a attaché, à l'aide d'une corde , la carcasse d'un autre cheval qui vient d'être abattu. Après l'avoir ainsi transporté hors du clos, il sera abattu lui-même, et sa carcasse traînée de la même manière par celui qui lui survivra.

Quand les deux bassins de décharge sont remplis, ce clos se trouve à 4 ou 5 pieds au-dessous de leur niveau.

On voit dans le fond l'établissement de Dusaussois, et à

â56 DES CHANTIERS D'ÉQUAîtRïSSAGE .

gauche, les hauteurs de Saint-Chaumont, célèbres par la bataille de 1814.