DES MATIÈRES DU TOME SECOND

X, Z?e V influence et de V assainissement des salles de dissection. I Chap. i. Notice historique sur les amphithéâtres d'anatomie

qui ont existé et qui existent encore dans Paris. 3

Chap. ii. Des amphithéâtres d'anatomie envisagés sous le rapport de la salubrité. 34 Chap. ni. De l'assainissement des amphithéâtres d'anatomie. 57 § I. Du dépôt des cadavres et de leur conservation. 58 § II. De la dissection des cadavres. 5g § III. Conservation des débris provenant des dissections. 65 § IY. De la macération des pièces anatomiques. 67

XI. Note sur les inhumations et les exhumations qid ont eu lieu à

Paris en juillet i83o. 71

XII, Jusqu'à quel point les émanations putrides provenant de la

décomposition des matières animales peuvent contribuer à

l'altération des substances alimentaires. 85

Chap. i. Exposé des faits qui tendent à prouver que les émanations putrides n'ont pas sur les substances alimentaires, une influence aussi active qu'on l'a cru jusqu'ici. S6

Chap. ii. Exposé des principales expériences faites pour déterminer jusqu'à quel point les émanations putrides peuvent contribuer à l'altération des substances alimentaires. 101

Chap. ni. Analyse des faits et des expériences ; exposé des

conséquences qu'il faut en tirer. n5

XIII. Les chantiers d'équarrissage delà ville de Paris envisagés sous

le rapport de l'hygiène publique. 123

Chap. i. Histoire de l'équarrissage dans la ville de Paris. 126

Chap. ii. Description des clos d'équarrissage de Montfaucon et des travaux divers qui y sont exécutés; i55

§ I. Considérations générales sur le local de Montfaucon. Id.

§11. Description du local où se font les opérations de l'équarrissage. i56

§ III. Quel est le nombre de chevaux amenés morts , ou abattusdans le courant d'une année , à la voirie de Montfaucon. 1 5p

§ IV. Manière dont les chevaux morts sont enlevés et trans3 portés , police à cet égard. 16

ir. 45

§ V. Chevaux vivans amenés aux clos pour y être abattus. 164 § VI. Manière dont les chevaux amenés vivans aux clos y sont abattus. j65

§ VIL Manière dont un cheval est dépouillé et dépecé. 167 § VIII. Emploi des crins. 169

§ IX. Emploi de la peau. 170

§ X. Emploi du sang. 171

! § XL Emploi de la chair musculaire. 174

§ XII. Emploi des issues. 2o3

§ XIII. Emploi des tendons. 2o4

§ XIV. Emploi de la graisse. 206

§ XV. Emploi des fers et des cornes. 208

§ XVI. Emploi des os. 210

§ XVII. Développement des asticots. 21 3

§ XVIII. Notice sur les rats que l'on trouve à Montfaucon. 217 § XIX. Odeur particulière au clos d'équarrissage de Montfaucon. 222 § XX. Détails relatifs à l'équarrissage des chiens et des chats. 2 4 1 Chap. m. Conditions que doit remplir un chantier d'équarrissage, pour réunir les avantages de la salubrité et de l'utilité. 242

XITT. Recherches pour découvrir la cause et la nature d'accidens très graves développés eu mer, à bord d'un bâtiment chargé de poudrette , intéressant la santé des marins , le commerce et l'industrie. 2^7

XV. Rapport sur les nouveaux procédés de MM. Salmon, Fayen et compagnie, pour la dessiccation des chevaux morts, et la désinfection instantanée des matières fécales , précédé de quelques considérations sur les voiries delà ville de Paris. 283

XVI. Projet d'un rapport demandé par 31. le préfet de la Seine,

sur la construction d'un clos central d'équarrissage pour la

tille de Paris. 3 09

XVII. Rapport au conseil de salubrité sur une épuration de sang. 3^7

XVÏÎÏ, Notice sur cette question : Peut-on sans inconvénient laisser

tomber en désuétude l'article 6 de l'arrêt du Conseil d' Etat

de I784, relatif à V enfouissement des animaux morts de

maladie contagieuse. 334

XSX. Rapport sur les améliorations à introduire dans les fosses

d'aisances et les voiries de la ville de Paru. 35o

Chap. i. Considérations générales sur l'état actuel et futur des

fosses d'aisances de Paris. 35z

Chap. ii. Considérations générales sur les voiries actuelles. 353 Chap. m. Des divers moyens pour séparer les liquides des solides. 356 Chap. iv. Emploi des liquides une fois séparés. 36S Chap. v. Emploi des solides une fois séparés. 389 Chap. vi. Résumé général et conclusions. 3gy

XX. De l'influence que peuvent avoir sur la santé publique les émanations provenant de la fonte et des préparations diverses que l'on fait subir au bitume asphaltique. /,o8

ire partie. Considérations générales sur le bitume asphaltique. 4°9 2e partie. Les principes qui se dégagent du bitume dans les préparations diverses qu'on lui fait subir , peuvent-ils nuire par eux-mêmes et d'une manière directe à la santé. 4 1 4 3e partie. Les principes qui se dégagent du bitume sont ils désagréables. Ce désagrément est-il porté au point de nuire à une propriété bâtie en en chassant les locataires? 420 If partie. Résumé général et conclusion. 424

XXI. Des inconvéniens que peuvent avoir dans quelques circonstances les huiles pyrogénées et le goudron , provenant de la distillation de la houille. 427

XXII. Sur la cuisson des fripées de bœuf et sur la classification de cette industrie. 440

XXIII. Examen de cette question : Peut-on sans inconvénient pour la santé publique, permettre la vente, l'abattage et le débit des porcs engraissés avec la chair de cheval, soit que cette chair leur ait été donnée à l'état cuit ou à l'état de crudité? 445

XXIV. Observations sur les comptoirs en étain et en marbre dont se servent les marchands de vin de la -ville de Paris. 461

XXV. Le rouissage du chanvre considéré sous le rapport de l'hygiène publique. 479

Chap. i. Du rouissage en général et de l'influence que cette opération peut avoir sur la santé. 4S8

Chap. ii. Expériences pouvant jeter quelque jour sur !a question de l'insalubrité ou de l'innocuité des routoirs. 5o5

§ I. L'eau dans laquelle on fait rouir le chanvre a-t-elle des propriétés capables de nuire à la sauté de ceux qui s'en servent comme boisson ? 5^6

§ IL L'eau dans laquelle on a fait rouir le chanvre nuit elle véritablement aux poissons? 5x4

§ III. Le chanvre et ses préparations diverses agissent-ils à la manière des narcotiques et des purgatifs ? 526

§ IV. L'air chargé des émanations du chanvre, peut-il nuire à ia santé de ceux qui le respirent ? 533

Chap. in. Résumé général, conséquence et conclusions. 544

XX7I. Mémoire sur les véritables influences que le tabac peut avoir

sur la santé des ouvriers occupés aux différentes préparations

au on lui fait subir. 55o

Chap. i. Opinions des auteurs sur l'influence que peuvent avoir sur la santé les émanations du tabac. 564

Chap. ir. Exposé des différentes préparations que l'ont fait subir au tabac et indication des sources où nous avons pris les renseignemens relatifs à l'influence qu'elles peuvent avoir sur la santé des ouvriers. 568

Chap. m. Renseignemens qui nous ont été fournis dans les différentes manufactures de France, et observations faites par nous dans la fabrique de Paris. 573

Résumé général et observations. 600

XXVSI. Mémoires sur les débardeurs de la ville de Paris, ou recherches sur l'influence que peut avoir sur la santé l'immersion long-temps prolongée des extrémités inférieures dans l'eau froide. 607

Chap. i. Notice historique sur le bois amené à Paris par le moyen du flottage. ld.

Chap. ii. Opinions généralement admises sur la santé des débardeurs et de ceux qui séjournent long-temps dans l'eau. 614

Chap. m: Quelques considérations sur les mœurs et les usages de ces ouvriers. 621

Chap. iv. Maladies et indispositions particulières à cette classe d'ouvriers. 623

Chap. v. Résumé et considérations générales. 639

XXVIII. Recherches sur la véritable cause des ulcères qui affectent les

extrémités inférieures d'un grand nombre d'artisans de la

ville de Paris. 644

Chap. i. Opinion des auteurs sur les causes externes des ulcères qui attaquent les extrémités inférieures. 648

Chap. ii. Exposition et classification des faits. 654

Chap. iii. Analyse et examen de ces faits. 671

Chap. iv. Résumé et conclusions. 690

XXIX. Rapport fait au conseil de salubrité sur les inconvéniens que

présente le battage des tapis. 696