CHAPITRE V. — Hatne général et conclusions

70. On a pu remarquer au commencement de ce travail, que les inconvéniens de la voirie de Montfaucon avaient engagé l'administration à décider que cette voirie serait supprimée. |

On y a vu que, par des moyens d’une efficacité constatée , il était facile de supprimer cette voirie, en traitant d’une mapière particulière les matières fécales et les matières animales, et en abandonnant à la concurrence et à l’industrie particulière la préparation et la désinfection de toutes ces matières,

Après avoir exposé la demande de MM. Jouan et Poissant,

nous avons indiqué, avec beaucoup de détails, les motifs que les opposans ont rmis en avant pour appuyer leur système, et, prenant l’un après l’autre chacun de ces motifs, nous avons fait voir que le nombre des chevaux traités dans l’établissement projeté, serait bien moindre que celui qu’on disait devoir y être amené ;

Que l'air ne serait pas vicié par les émanations qui sortiraient de la fabrique projetée, et qu’il existait dans Paris des établissemens analogues (les abattoirs), qui ne causaient pas d'incommodité dans leur. voisinage ;

Que la Chaussée-d’Antin et les Batignolles n’auraient rien à redouter du passage des chevaux morts ou vivans que l'on conduirait au nouveau clos;

Que les rats ne trouvant pas dans l'établissement projeté la nourriture que leur fournit Montabcen , on n'avait pas à craindre leur multiplication;

Que la Seine ne serait pas altérée par la petite quantité de matières animales que pourrait y jeter le nouvel établissement, et que les riverains conserveraient la faculté de s’en servir comme de coutume ;

Que, par les mêmes motifs, la gare, la glacière de Saint- Ouen , et les pompes à feu projetées pour fournir d l'eau de la Seine aux Batignolles et à Montmartre , n'auraient rien à redouter.

Enfin, nous nous sommes oceupés de faire voir combien tombaient à faux les allégations des opposans relativement aux maladies épidémiques, contagieuses et pestilentielles qu'ils redoutent.

Il ne nous reste plus qu'à exposer les conditions que nous avions cru devoir imposer aux pétitionnaires pour mettre 'établissement projeté à l’abri de tout reproche. Voici quelles étaient ces conditions : j

1° Qu'ils ne feraient dans leur établissement ni le travail des boyaux , ni celui de la colle.

2° Qu'ils n’y feraient ni composts ni asticots.

3° Que tous les animaux abattus ou amenés morts seraient traités assez rapidement pour qu'à la fin du jouril n’en restâtaucun débris, afin quelesabattoirs pussent être lavés à grande eau.

4° Que toutes les matières animales seraient traitées, non à feu nu et en contact #vec l'air, mais en vases clos et de manière à ne laisser échapper aucune émanation.

5° Que les substances qu’on mettrait en magasin seraient telles qu’elles puissent être à l’abri de toute altération spontanée.

6° Que les constructions projetées de l'établissement seraient surveillées par un architecte commis par l’administration pour présider à l'exécution des conditions suivantes, imposées aux entrepreneurs.

7° Que les abattoirs seraient dailés en pierre dure et ces pierres imbibées de mastic hydrofuge jusqu’à refus.

8° Que les ateliers où seront transportées et préparées les différentes parties des animaux recevraient un dallage semblable ou au moins un pavé avec bain de ciment et chaux hydraulique.

9 Que des robinets, partant d’un réservoir, faciliteraient les moyens de lavage dans tous les lieux où ils seraient reconnus nécessaires.

10° Que toutes les eaux provenant de l'établissement seraient reçues dans un bassin construit à la manière des fosses d’aisances; que ce bassin serait assez grand pour contenir toutes les eaux provenant des opérations d'une journée; qu'il ne se viderait pas par sa partie supérieure , mais seulement par sa partie inférieure.

11° Que tout ce qui sortirait de ce bassin serait conduit à la Seine par un tuyau souterrain, lequel tuyau serait prolongé d'une longueur suffisante dans le lit de la rivière pour gagner le grand courant.

12° Que ces eaux ne seraient lâchées qu’à la fin du jour et dans le courant de la nuit.

13° Que dans la cofsthuétton des chaudières, de la cheminée et des fourneaux, on se conformerait à tous les réglemens qui régissent la matière, et que les foyers seraïent surtout disposés pour y brüler facilement et complètement toutes les vapeurs et toutes le5 Émanations qu'on pourrait y diriger.

14° Que des murs, sartimtn tele ee: empécheraient qu'on ne püût voir du dehors ce qui se passe dans l'établissement.

15° Qu'’une double rangée de peupliers, ou de tous autres arbres de futaie, plantés assez près les uns des autres, entourerait de toutes parts la fabrique.

16° Que les ouvriers ne pourraïent jamais franchir la porte de l’établissement avec leurs vétemens de travail.

17° Que les voitures destinées à enlever les chevaux morts dans les écuries ou sur la voie publique, seraient couvertes exactement, le fond garni en zinc ou d’une matière étamée , et en tout temps lavées et tenues avec une telle propreté qu’elles ne répandissent aucune odeur.

18° Enfin (et par excès de prudence), on proposait, en accordant la demande, de faire une réserve pour toutes les causes d’insalubrité et d’inconvéniens non prévues.

Nora, Un équarrissage en tout semblable à celui qui vient de nous occuper si long-temps, et fondé par MM. Cambnurz, Payen et compagnie vis-à-vis Auteuil, a été dernièrement autorisé après des épreuves qui ont duré plus de trois ans. Le préfet, le conseil municipal, plusieurs maires de Paris, un grand nombre d’agriculteurs, de savans et de membres de l’Institut, devant lesquels les questions ont été maintes fois répétées, sont tous restés convaincus, que l’art était parvenu à faire passer de la première classe dans la troisi me, la plus infecte et la plus désagréable de toutes les industries, et que l’on pourrait sans irconvénient, à l’aide des moyens actuellement employés, pratiquer les mémes opérations au milieu des quartiers les plus populeux de Paris, (Voyez n° x.)