ACTION DE LA GOMME ARABIQUE SUR LE VIN DE QUINQUINA
En traitant de l'extrait de quinquina, j’ai montré que la gomme arabique ajoutée à cet extrait en potions, permet d’obtenir cellesci limpides et d'éviter les incompatibilités de ce produit.
L'action de la gomme arabique sur le vin de quinquina n’est pas moins intéressante.
(1) Gay. La Révision du Codex, loc. cit.
Le vin de quinquina, récemment filtré, additionné de 1 à 2 gr. de gomme par litre se conserve limpide pendant plusieurs mois.
Nous venons de voir que le vin de quinquina mélangé à d’autres vins médicamenteux donne toujours des préparations troubles ; si ces mélanges contiennent 2 à 5 pour 1000 de gomme arabique, ils restent limpides.
L’addition au vin de quinquina d’arséniate de soude (0,05 p. 400) de liqueur de Fowler (1 gr. p. 100) de cacodylate ou méthylarsinate de soude (0,20 p. 100) donne au bout de quelques jours une préparation trouble. Si le viu de quinquina contient de gomme, tous ces produits restent limpides.
Cette petite quantité de gomme suffit aussi pour éviter la précipitation avec Le glycérophosphate acide de chaux, (3 p. 100) et avec le glycérophosphate de soude, (5 p. 100). () Avec ce dernier produit le vin prend une coloration plus foncée, mais il ne se forme aucun dépôt.
On connaît les désagréments du vin de quinquina ferrugineux : quelques jours après sa préparation, ce vin se trouble et il se forme un dépôt notable. Si on l’additionne de 10 p. 100 de glycérine, ou de 30 p. 100 de sirop simple, on obtient une préparation restant limpide pendant quelques jours seulement. 1 p. 100 de gomme ajoutée au vin de quinquina m’a permis d'obtenir un vin ferrugineux limpide pendant plusieurs mois.
Une quantité plus petite de gomme (1 à 2 p. 1000 par exemple) est même suffisante.
Les mélanges complexes qu’on fait fréquemment en pharmacie avec le vin de quinquina sont toujours troubles, tels le suivant ou les similaires :
Px<iraut idide défRolass rennes eme 30 gr.
LIGUE RON ICT. MARNE ee 4 »
Lemtde Noix NOmIque MEL T4... 4 »
Sirop d’écorce d'orange amère......... 200 »
Vin de quinquina au malaga......... 800 »
Si dans le vin de quinquina, on dissout 10 grammes de gomme
(1) Le glycérophosphate de soude dont il est question contenait 50 p. 100 de son poids de sel pur.
OU
arabique avant de l’ajouter aux autres substances, on obtient une préparation sensiblement limpide. Si, dans quelques jours, ii se forme un léger dépôt, celui-ci est insignifiant comparé à celui qui se produit lorsqu'on n’ajoute pas de gomme arabique.
Remarque. — La quantité de gomme arabique ne doit pas dépasser, généralement, 5 grammes par litre; cette quantité suffit dans la plupart des cas. Une dose plus considérable, donne aux vins un aspect trouble lorsqu'ils sont vus par réflexion.
Je n’affirme pas que la gomme soit suffisante pour conserver ces vins limpides indéfiniment, mais ce qui est certain, c’est que, grâce à cette substance, les différents vins composés au quinquina resteront limpides pendant la durée de leur consommation.
Des expériences en cours, me permettent de supposer que l'addition de gomme arabique aux différents vins médicamenteux simples ou composés, permet de les conserver limpides pendant longtemps.
