CHAPITRE IV. — AGRICULTURE

Cet arrondissement, à raison de la grande quantité de terres lésères qu’on y rencontre, cultive plus qu'ailleurs des menus grains, ainsi que des pommes de terre, des citrouilles, du mil, du maïs, ete., tous produits réservés en quelque sorte pour la nourriture des cochons, animaux élevés en grand nombre dans les fermes, et sur la valeur desquels est ordinairement basé le prix du fermage des métairies et des closeries. Les bonnes terres sont réservées à la culture du froment, des prairies artificielles, etc.

A ces diverses cultures, il en est une autre, mais bien différente de celles-ci, que nous avons déjà eu occasion de faire connaître, en l’indiquant sous ce titre exceptionnel de : Culture mixte, ou culture agricole et maraîchère tout à la fois (1). Telle est la culture si remarquable de Mazé, qui consiste à faire produire à la terre alternativement des légumes de toutes sortes, des céréales, des plantes fourragères, des plantes textiles, ete. ; de manière que dans ce lieu fortuné, la terre est toujours occupée et donne deux récoltes chaque année.

L’arrondissement de Baugé fournit encore une culture exceptionnelle, celle du sorgho, mais réservée à la commune de Corzé ainsi qu'à deux ou trois autres communes limitrophes de celle-c1.