HÉ COLT E

« Les tiges de la plante Ko sont ordinairement mûres en été; c’est à cette époque qu’on les récolte. On laisse celles qui sont encore vertes et courtes. Celles qui ont environ 3 mètres de long se récoltent avec la racine (qui, suivant quelques auteurs, donne une fécule nourrissante). On les appelle Thcou-ko y ou tiges de Ko de première qualité. Lorsque les tiges sont d’une longueur extraordinaire, et qu’on remarque des points blancs près de la racine, elles ne sont bonnes à rien. Quant à celles qui ne présentent pas de points blancs, on coupe *2 ou 3 mètres de chaque tige; on les appelle Eulko , c’est-à-dire tiges de Ko de seconde qualité.