ETABLISSEMENTS DE CONSERVES DE HOMARD

Au nombre des plus importantes industries de l'Ile du Prince-Edouawd se trouve celle de la conserve du homard. Plus de quatre-vingts de ces établissements sont disséminés à différents endroits le long des côtes de l'ile. Chaque établissement coûte de $2,000 à $3,000, suivant sa dimension et capacité, et produit chaque année pour une somme de $7,000 à $9,000. Les établissements de conserves fonctionnent pendant environ quatre mois de l’année et emploient un nombre considérable de personnes ;—ainsi dans quelques-uns il y a 14 pêcheurs, 10 hommes qui ne sont pas des experts dans ce métier et 15 femmes. Tous les travailleurs reçoivent de bons gages, les pêcheurs en particulier. Le prix du homard a considérablement augmenté. Un M. Crue, dont les affaires sont considérables me dit que son agent d’Angleterre lui a écrit en octobre dernier qu'il avait vendu la caisse à 28s. 6d.—c'est le plus haut prix qu'on a encore obtenu et il est bien au-dessus de celui du marché de l’année dernière. M. Duvar, l'inspecteur des pêcheries de l'Ile du Prince-Edouard, a fait un rapport sur les pêcheries de l'ile dans lequel il évalue à $435,605 le homard in's en boîtes pendant l’année 1883. Grâce à la pêche abondante qui a été faite et