‹ Influence de l'irradiation ultra-violette sur la teneur en stérols des levures (Saccharomyces cerevisiae, Rhodotorula mucilaginosa)Chapitre 62 sur 68 · ST UE · texte numérisé non relu

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pas permis de préciser le ‘moment de la synthèse des stérols (à la naissance du bourgeon, au cours du développement de la cellule, pendant la constitution des réserves) ou le rôle éventuel des stérols Chez les microorganismes.

Des déterminations analogues ont été faites sur Rhodotorula mucilaginosa;s plusieurs mutants ont pu être obtenus par irradiations successives: les dosages effectués chez ces mutants ne se sont pas montrés très différents entre eux; ils n'étaient pas non plus très différents des dosages effectués chez Saccharomyces.

Cependant, un mutant sans pigment visible (mutant blanc) a pu être isolé: il se caractérise ‘par une teneur en stérols relativement élevée, double de la normale, mais l'azote total et l'acide désoxyribonucléique y sont également élevés, laissant à penser que ce mutant, d'ailleurs à prolifération lonté"etdifricite, se distingue surtout .par:son absence de réserves en glucides et en lipides saponifiables.

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