CONCLUSIONS

Des résultats que nous venons d’exposer, il résulte que, seul des trois éléments recherchés, l’Arsenic peut présenter un danger réel pour les consommateurs de Muscadet ; le Plomb et le Cuivre peuvent être considérés comme toxicologiquement négligeables.

L'opération de Sulfurage est d’une efficacité incontestable dans la purification du vin.

Nous voudrions en terminant, en même temps qu’émettre le vœu de voir les Pouvoirs Publics autoriser cette opération, et les Professeurs d'agriculture Ja conseiller, demander que soit fixée avec précision le quantum d’Arsenic tolérable dans un vin, afin que des accidents soient évités.

Nous pensons qu’ainsi la science aurait, une fois encore, atteint son but, qui est d’éviter aux hommes le plus possible de vicissitudes.

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