DES ELEMENTS

PAR LA FERMENTATION TAUX D’ELIMINATION ET LE SNa?

1° L'ARSENIC 1er essai 2e essai 3° essai 4° essai 1‘ essai | 2° essai 3° essai | 4° essai ir | het RAGE Traitement N° .. Ra ue He SNa?

essais nifiant traitement ax VIN! au moût ni au moût UC seulement et au vin ni au vin lie | vin vin vin vin 1 1,5 | 0,050 0,038 0,040 0,024 24 % 20 % SPA VE 5 1,69 | 0,060 0,044 0,051 0,021 26,6 % LHC 65 % 9 4,9 | 0,35 0,14 0,129 0,049 60 % 63,5 % 84 % 2 LE PLOMB 1°" essai 2e essai | 3° essai 4° essai ler essai | 2° essai | 3° essai | 4° essai soc Traitement SQCE PA au moût, Se Lite essais bifiant PUCRD Me 4 AMD mot THaUont traitement seulement in ni au vin AND lie | vin vin vin vin 1 0,05 | 0,09 0,089 0,067 0,025 1,1 % 25,5 % 72,2 % 5 0,56 | 0,14 0,121 0,109 0,08 137800 22,2 % 42,810, 1 1,29 | 0,36 0,31 0,115 0,110 13,8 % 68,05 % 69 % 3° LE CUIVRE 1° essai 2e essai 3° essai 4e essai 1‘ essai | 2° essai | 3° essai | 4° essai cn Traitement Nodes traitement au moût, [Traitement Traitement LÉ décupri- ? |SNa2 au vin SNa?

FSU fiant Re seulement | 2 moût ni au moût traitement et vin ni au vin ALAIN lie | vin vin vin vin 1 1,7 | 0.80 0,40 0,30 0,10 50 % 62,5 % 87,5 % 5 1,1 | 0,90 0,80 0,40 0,30 27 % 55,501 66,66 % 8 1,9 | 1,30 1,10 0,90 0,30 15 % 30 % 46 % Tous ces chiffres expriment en milligrammes les

quantités de poisons trouvées dans 1.000 gr. de moût,

vin ou

lie?