SAR D OR

100 DE GRAISSES TOTÂLES

Matières Matières Différences Pourcentage , fraîches fermentées à des savons détruits F8 32.2 4.8 13.9 27000 61.8 8.8 124 3° 46.7 42.6 4.7 8.7

Moyenne de la quantité de savons détruits parles fermentations :hy drocarbonées, 17.2

De l'étude du tableau précédent, il résulte que les savons contenus dans les fèces sont bien réellement attaqués par. les acides de fermentation.

Que la quantité détruile, en moyenne 17,2 0/0, est extrémement variable, :

Dans certains cas, très faible (4,6 0/0... Expérience 8), elle est, en d’autres cas, relativement élevée

(38, 3 a/o.. Expérience 4).