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AMIDES.

Loi-squ’on soumet à la distillation sî'cho la plupart des sels ammoniacaux organiques, on oblieut une matiiire azotée, parfoiteinent définie, qui ne ditréro du sel ammoniacal employé que jiar la piu'te des éléments de l’eau, et qui, mise au contact de l’eau, régénéré au bout d’un certain temps le sel qui lui a dorme naissance. Ces corps sont connus sous le nom générique d'awides.

On divise les amides en deux grandes classes, les ainides neutres dérivées des sels neutres, et les amides acides dérivées des sels acides.

Les amides ntulres se iiréiiarent par diHérents procédés : t« par la distillation des sels neutres ammoniacaux; 2‘'parractiou de l’ammoniaque liijuide sur les étherndes acides correspondants à l’amide; 3" par l’action du gaz ammoniac sec sur certains acides anhydres ; 4" par l’action du gaz ammoniac sur certains corps chlores.

Les amides sont eu général peu solubles dans l’eau froide. Elles sont presque toutes fusibles sans altératiou, et quelipiefois volatiles. L’eau bouillante les transforme toutes en sels ammoniacaux. Les acides étendus exercent la même action.

Amides acides. Lorsqu’on soumet à la distillation sèche du bioxalate d’ammoniaque, il reste dans la cornue un corps azoté, appelé acide (mimique, et (jui est le type des amides acides. Ces amides peuvent se former aussi quand on fait agir du gaz ammoniac sec sur (les acides anhydres.

INTRODUCTION . — NOTIONS ÉLÉMENTAIRES

Quelques corps se rattachent par analogie aux amides. Ce sont les suivants : .

Anilides. Si l’on soumet à la distillation sèche les sels à hase d’aniline, on obtient des corps azotés analogues aux amides, et que l’on nomme anilides.

Hydramides. Quelques huiles volatiles, mises en contact avec l’ammoniaque, dégagent de l’eau, et donnent naissance à des corps azotés, qu’on appelle hydramkles.

Nilriks. On désigne sous ce nom générique des corps qu’on obtient en enlevant deux équivalents d’eau aux amides neutres.

Imkks.— Soumises à la distillation , les amides acides donnent de nouvelles matières, dites imides, qui correspondent aux nilriks.

OXAMIDE. — L’oxainide, C'Il’.VzO’, se produit quand on soumet à la distillation l’oxalate neutre d’ammoniaque. Cette substance est blanche, insipide, inodore, neutre, insoluble dans l’eau et daus l’alcool. On la prépare plus facilement en traitant l’éther oxalique par l’ammoniaque.

ASPAHAc.iNE. — L’asparagine est l’amide de l’acide malique; elle se trouve à l’état naturel dans les jeunes pousses d’asperges, et dans certaines légumineuses.

Celte substance forme de beaux cristaux transparents, durs, cassants, d’une densité = 1,5, inodores, presque insipides, et inaltérables à l’air. Klle est peu soluble dans l’eau froide, mais l’est davantage dans l’eau bouillante. Elle a pour formule C"H*.\z'0‘. Los acides la dissolvent et la transforment à chaud eu acide aspartique. Les alcalis agissent de même.