CHAPITRE VI.— ANALYSE ORGANIQUE

DÉFi.NiTioN. — Les différents éléments qui peuvent entrer dans la composition d’une matière organique sont le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote. Le soufre, le phosphore s’y rencontrent rarement. Le carbone est le seul élément commun à toutes ces substances; il est imi à un, deux ou trois des corps précités.

Pour doser ces différents éléments , il faut les transformer en corps susceptibles d’être pesés ou mesurés. C’est ainsi que l’on dose le carbone à l’état d’acide carboniipie, riiydrogène à l’état d’eau; l’azote est évalué soit à l’état d’ammoniaque, soit directement en volumes; le soufre .à l’état d’acide sulfuriipie, le phosphore sous la forme d’acide phosporique. L'ensemble des opéra- ^tions et des agents chimiques que l’on emploie pour effectuer '^tes combinaisons ou ces dédoublements constitue l’analyse organique.

INSTRUMENTS ET RÉACTIFS, — Pour cxécuter Ics analyses organiques, on-einploie un matériel spécial dont nous allons avant tout donner la description. Il se compose de : 1“ tubes à combustion en verre vert; 2“ appareil à potasse; .3° cloches et tubes gradués;

4« grille à CAjmbustion ; 5“ bouchons; 6° tubes en caoutchouc;

7° oxyde de cuivre ; 8“ chi'omate de plomb ; 9“ chaux sodée ; 10° cuivre métallique.

Tubes à combustion. — On choisit un fort tube de verre vert d’un mètre de long et de 0i“,009 à Ü™,0l5de diamètre intérieur (les verres de Bohême, autrement dit les verres à base de jiotasse, * sont les moins fusibles et ceux qui conviennent le mieux). On effile ce tube à la lamjic d’émailleur , juiis on le coupe à la longueur de 00 à 70 c., et on en émousse le bord à la lampe, afin que le bouchon qu’on y adajite ensuite ne puisse être déchiré par l’arête coupante du tube.

Tube à chlorure de calcium. — On

donne aux tubes à chlorure la

Fig. 178.— Tube i chlorure de forme indiquée EE' ou bien la calcium. . , ..

forme en L. On les remplit avec des fragments de chlorui'e de calcium fondu ou desséché ii 200“G.,