CHARCUTIERS

4761, 7 août. — Didier Babouot a prêté le serment de maître charcutier, après avoir fait enquête de ses bonnes vie et mœurs, et produit un certificat de sa catholicité, quoiqu'il eut une permission de M. le Maréchal duc de Richelieu, gouverneur de la Province, d’exercer publiquement ledit métier (f° 130 r°).

4764, À mai. — Ordonnance de MM. les Jurats qui défend aux charcutiers de vendre les langues de bœuf préparées au-dessus de 30 sols la pièce, sous peine de 50 livres d’amende (f° 58 r°).