ADDITIONS A LA CUISINE

1553. — 50 oÿes grasses, 500 anguilles, 20 lars, 20 I. de poivre, une picce d'estamine, 500 saumons, 600 morues, 2000 de rayes, 400 de stoquefñz, pour les herberger 6 tonneaux vuiz ct 4 queues vuides, 50 grosses anguilles, 500 anguilles moyennes et pour les mectre 3 caques ; 56 lars, 224 jambons, pour mectre lesdiz lars 4 tonneaux fermans et 3 queues fermans, 59 lars et demi, 70 jambons et pour les mectre une queue, 26 loz de huille de noiz et pour ycelle mectre 1 petit poinçon, 24 manquaux et demi de feves grosses et pour ycelles mectre 3 grans queucs ; 24 heux de pois, 7 heux de grosses seves, et pour yceux pois et feves mectre 4 tonneaux wiz et pareillement 2 queucs vuides,

2 grans contrerotiers, 16 heux de feves et pour ycelles mectre 6 queues vuides, 40 heux de gros sel ; à porter yaue 12 costerez ; 8 bas estoffez; 3 heux de sel blanc; 300 oyes sales et pour les mectre 4 rondelles, r00 autres grosses oyes fresches; 4 beufs et pour les mectre une queue; 6 caques; 88 bechez salez et pour yceulx mectre 4 petiz poinçons.