CETTE. — COMMERCE. — INDUSTRIE

L'industrie enrichit autant la ville de Cette que le commerce. Elle fabrique au grand jour, dans des conditions que la loi ne peut atteindre et que les jurys d'expositions récompensent (1855), tous les vins d'Espagne, de Madère, de Chypre, etc. Elle possède des tonnelleries (2000 ouvriers), qui fabriquent environ 200 000 futailles par an; des fabriques de bouchons, des ateliers de construction de navires (1200 ouvriers) et de machines à vapeur, des corderies, des saleries de sardines, etc. ; enfin de nombreuses et importantes sécheries de morues. Dans ces établissements, on prépare et on sèche la morue qu'apportent à Cette, au retour de leur pêche à Terre-Neuve, les navires armés a Dieppe, à Granville, à SaintrMalo, à Morlaix. La bourdigue du canal de Celte, destinée à la pèche du poisson qui retourne des étangs à la mer, du 1er juillet au lep mars, est la plus productive du département. Les étangs salés fournissent, année moyenne, pour une valeur de 560 000 fr., dont les 3/5 proviennent des étangs exploités au profit de l'État. Bien que les huîtres soient en général fort grosses à Cette, celles que l'on appelle écloustious sont aussi petites et aussi délicates que les huîtres de l'Océan.

En 1789, des marais salants considérables ont été établis près de Cette, sur la plage qui sépare l'étang de Thau de la mer (V. cidessous). On est parvenu à former à cet endroit le plus vaste et le plus bel établissement de ce genre qui existe en France. Une plage immense a été convertie en salines : le sel que l'on en retire (environ 140000 quintaux métriques) est d'une blancheur éblouissante; il a un goût piquant et sans amertume.

EXCURSIONS

La montagne de Cette, isolée pour ainsi dire au milieu des eaux, offre de beaux points de vue sur la Méditerranée, l'étang de Thau et l'étang de Vie; mais elle est couverte de maisons de campagne, aux portes desquelles vont aboutir de nombreux sentiers qui s'y terminent. Si l'on veut monter jusqu'au point culminant, d'où Ton découvre un magnifique panorama, il faut avoir le soin de se faire bien indiquer la véritable route, qui s'ouvre à peu de distance de l'église. Un autre chemin qui part des forts est plus propre et moins roide que celui de l'église (30 min.).

DE TARASCON A CETTE

Les bains de Balaruc sont situés à 4 kil. au N. de Cette, à l'extrémité occidentale d'une étroite péninsule qui s'avance au loin au milieu de l'étang de Thau. Les eaux, classées parmi les salines thermales, ont une température de 47 à 50° cent.; très-limpides et légèrement onctueuses au toucher, elles ont une saveur salée et piquante ; il s'en dégage une vapeur continuelle et une grande quantité de bulles de gaz acide carbonique et d'azote. — Une seconde source, retrouvée, en 1863, a été autrefois utilisée par les Romains, comme le prouvent des restes d'aqueducs et de piscines antiques, des médailles, etc.

Il existe dans le hameau un hospice où sont admis les indigents de tous les pays. On distingue à Balaruc deux saisons médicales : celle du printemps et celle de l'automme, mai et juin, septembre et octobre. Néanmoins, rétablissement demeure ouvert toute l'année. Le séjour qu'y font tous les malades est, terme moyen, de 20 jours. Le nombre des malades se monte chaque a'inée à 500. Les affections pour lesquelles les eaux de Balaruc sont, diton, le plus efficaces, sont certaines paralysies; on s'en sert aussi pour le traitement des rhumatismes chroniques par faiblesse, du repliement des muscles, des tendons et des ligaments, des maux de tôte et de la surdité, des affections scrofuleuses, des tumeurs b anches, etc. Ces eaux se prennent en bains, en douches et en boisson, mais surtout en douches et en bains.

Le hameau dont les maisons se sont groupées autour des sources thermales dépend de Balar ac -les- Bains, v. de 690 hab., situé à 2 kil. au N., à l'extrémité d'une petite baie.

On peut aussi faire aux environs de Cette de nombreuses excursions sur les rivages de l'étang de Thau, lac intérieur, séparé par une étroite levée de la mer, dont il était autrefois un golfe. Sa longueur est de 18 kil. et sa largeur varie de 5 à 8 kil.

INDEX ALPHABETIQUE.

Acacias [Ile des] , 'L Agay (Var), 222.

Agel [le Mont), Aigle [Cap de T], 212, Aiguebelle (Drôme), M*

Forêt [d']. — Abbaye

[d*|, fiiL Aiguës-Mortes (Gard), 402-

4flS.

Aigucs-Vives (Gard), 401.

Aix ( Bouches-du-Rbône), 362. — Aspect général, 363-— Histoire, 363-364.

— Édifices publics, 364.

— Musées, 3JHL — Les Thermes, 368. — Industrie et commerce , 3(iH. — Promenades et excursions, 369.

Alban [le Mont], 33fi.

Alban-ae-Varèse [Saint-;

(Isère), 22.

Albaron ( Bouches - du -

Rhône), lii Allan (Drôme), 5JL Allex (Drôme), 4JL Alpines [Les], I2k± Ambrusium [Pont d*]

(Gard >, 4ol.

Ampuis (Rhône?, kl Anaance (Ardèche), 2-1-20.

Andancette (Drome), 21, André [Château et Grotte

de Saint-], Annonay (Ardèche), 23-

Antibes ( Alpes- Marit. ) ,

ApWVaucluse), 8k Arc [Vallée de l'I , 35JL Arcoules (Ardèche), v3, Arcs [Les] (Var), 2&S, Arlet(Bouches-du-Rhône\ 12». — Situation, aspect général, 129. — Histoire, 131-134. — Antiquités, 134-142. — Édifices publics, curiosités, 142- 14s. — Musée; collections particulières, LiiL

— Agriculture, navigation , commerce et industrie, LWL — Promenades et excursions,

Arras (Ardèche\ 28, Astouin [Château d'1, 153.

Aubagne ( Bouches - d u -

Rhône), 22£L Aubenas (Ardèche), 4JL.

Aunès [Saint-] (Hérault),

Auriol (Bouches- du - Rhône), 22iL

Avignon (Va u cl use ). — Situation, aspect général, HU-no. — Histoire, 91- 94. — Antiquités, 9A,

— Édifices religieux , 95-99- — Édifices civils, liiûdM*— Musées; collections, 104-1U8. — Commerce et industrie, lûîL — Promenades, excursions, 108-109.

Avignon (Château d'), IM, Aygalades [Vallée et château des] (Bouches-du- Rhône), 169-170-223.

Bagn ois (Gard), 6».

Baillargues (Hérault), 406.

Baix (Ardèche*, 45.

Balaruc (Hérault), 428.

Bancel (Drôme), 26.

Bancel [Vallée du], 2JL

Bandols (Var), 2M.

Baou de Quatre Heures [Le], m*

Barbantane (Bouches-du- Rbône), un.

Barnabe [Saint-] (Bouches-du-Rhône) , 22JL

Barri (Vaucluse), 69.

Bartbelasse [Ile de la], 8JL

Barthélémy [Saint-J (Alpes-Maritimes), 22èm

Barthélémy [Saint-] (Bou-

ches-du -Rhône), 170- 222,

Bastide du roi René [La] ,

Baume [La Sainte], 2112.

Baume des Anges [La], 56,

Bauzon [Château de], 6JL Beaucaire (Gard), 372-375.

Beauchastel ( Ardèche ) ,

Baume de Roland [La] , 226 .

Beau regard (Rhône), 2»

Beauregard [Château de] , 4L

Beausemblant (Drôme), 2A

Bédarrides (Vaucluse), 8A* Bégude [La| (Rhône), 2.

Bégude [La] (Drôme), 4b, Ile Ile- île- M ai [La] ( Ut niches du-Rhône), 22JL Belle-Eau [ Château dej .

Belle-Fontaine (Isère), 22»

Bellegarde (Gard}, 375.

Belle-Ombre [Château de],

Bernis (Gard), 400.

Berre (Bouches -du-Rhône), 164.

Bezonce (Gard), 398.

Biot ( Alpes-Maritimes ) ,

an.

Blanche [Ile], 4* Bollène (Vaucluse), $9.

Bondonneau [ Eaux de ] ,

Bonnet [Saint-] (Gard),3 »8.

Bonneveine (Bouches-du- Rhône), 22fi.

Bonnieux (Vaucluse), 86.

Borelly [Villa] (Bouchesdu-Rhône), 22A,

Boron [Le Mont], 336.

Boulbon ( Bouches - du - Rhône', lii

Boulidou [Le], &ifi-

Bourg-Saint-Andéol (Ardèche), 5g.

INDEX ALPHABÉTIQUE

Brès [Saint-] (Hérault),

Briançon (Hautet-Alpes),

Brun r Le Cap] (Var), 20&, Buis d'Aps (Ardèche), 40*

Cabrières (Gard), 376.

Cadenet (Vaucluse), fJL

Caderousse (Vaucluse), 03.

Cadière [La] (Var), 230.

Cagnes ( Alpes - Maritimes), 316.

Camargue (Lai, 154.

Camoins ILes] (Bouches du-Rhônel, 224,

Camp-Major (BouchesAlu- Rhône), 229.

Canaille [Cap] , 231-232.

Canet [Le] (Bouches-du- Bhône), 120.

Canet [Le] (Var), 204.

Cannes (Alpes-Maritimes).

2*3. — Situation, aspect général, 294 — Histoire, •296.— Monuments, 2?<8.

— Promenades, villas, 2fifl. — Excursion , 3uu-

Carnoules (Var), 284* Garpentras (Vaucluse ),

Cassien [ Ermitage de Saint-], 2»3.

Cassis (Bouches-du-Rbône) . 232.

Castellar ( Alpes - Maritimes) , 25JL

Castelnau (Hérault), 400.

Castries (Hérault), 406.

Catalans [Village des] ( Bouches • du - Rhône ) , 110*

Cau [Le Mont], 3JJ8.

Caumont (Vaucluse), 80.

Cavaillon (Vaucluse), 80- Cécile [Sainte-] (Drôme),

Céreste (Basses- Alpes\ B6- Césaire [Saint-] (Gard), 4nn.

Cette (Hérault). — Renseignements généraux, 422. — Situation aspect général , population , 422. — Histoire. 424.

— Édifices, curiosités, 425. — Industrie, commerce, 42fl. — Promenades, excursions, 4-2».

Cette [Montagne de], 428.

Ceyreste (Bouches- du -

Rhône), 235.

Chaînas [Saint-] (Bouches-

du-Rhône), 102.

Cbamone (Bouches- du -

Rhône), 154.

Champagne (Ardèche),