DE SAINT-SAENS A DIEPPE. [ROUTE
onctueuse , d’une saveur fratche et laiteuse, sans odeur et sans goût de fermenté. Les uns ont la forme de pains oblongs; les autres celle de cylindres de la même dimension que les bondons ordinaires. Les seconds sont les plus gras et les plus délicats : on les désigne ordinairement sous le nom de bondons frais de Neufcliâtel. Les premiers sont plus maigres, plus fades et moins recherchés : ils s'aigrissent assez promptement. Les uns et les autres s’expédient dans des boîtes en bois blanc. Ils sont enveloppés d’un papier fin qu’on n’enlève qu’au moment de les manger. » (Dictionnaire du Commerce et de la Navigation.)
L’église Notre-Dame, monument historique desxit'.xiu*, xvc et xvic s., offre un portail assez élégant, qui doit être de la fin du xv' s., et un chœur (xnr s.), éclairé par- 1 1 belles fenêtres du plus pur style ogival. Les chapelles et le sanctuaire ont seuls des voûtes. On remarque dans cette église : les reliques de sainte Clotilde, très-vénérées des fidèles; un ensevelissement du Christ avec 5 grandes figures, non compris le Christ; les boiseries du chœur délicatement sculptées ; les boiseries de l’orgue, etc. — L'hospice, fondé en 1634, renferme aujourd’hui plus de 50 lits pour les malades des deux sexes. — La bibliothèque, fondée en 1637 par l’abbé Bridoux, vicairè de la paroisse Saint- Jacques, installée en 1819 dans une salle du 1" étage des bâtiments de la mairie (anciennement salle principale du collège) et transférée quelques années après dans Te nouvel hôtel de ville, se compose de 8100 volumes, d’après un catalogue dressé par le bibliothécaire, M. Mathon. On y remarque : une belle bible manuscrite (xm' s.) provenant de l'abbaye de Eoucarmont; un album des assignats depuis leur création ; un album des timbres royaux depuis leur origine'; un scel et contre-scel en argent ayant sûrement appartenu à Louisll ,ducdc
Longueville, comte de Dunois, etc.
La bibliothèque est ouverte au public le dimanche de 1 h. à 4 h., et la semaine aux étrangers qui demandent au conservateur l’autorisation de la visiter. — Le musée d’antiquités, « œuvre d’un homme de cœur et de savoir, M. Mathon, bibliothécaire de la ville , qui, depuis 40 ans, dit M. l’abbé Cochet, n’a cessé de s’y dévouer avec une zèle rare et un désintéressement dont il y a peu d’exemples, » possède : 40 tableaux ; des statues ; des bustes ; des bas-reliefs sculptés sur bois, des pierres tumulaires; une collection de vases de Pompéi, gallo-romains et du moyen âge; deux bas-reliefs en terre cuite (Renaissance) ; une belle collection de carreaux peints (du xut* au xvi° s.) ; plusieurs dalles tumulaires avec inscriptions gothiques; une collection d’armes gallo-romaines; une belle croix de procession (style byzantin); un encensoirdu stylegothique flamboyant; une collection de médailles de toutes les époques, une riche collection de modèles en plâtre; un album d’autographes, etc.
Neufcliâtel possède aussi un tribunal de première instance récemment reconstruit ; un tribunal de Commerce et une maison d’arrêt.
De Neufchâtel à Aumale, H. 16; — à Blangy, R. 18; — à Dieppe, R. 19; — à Saint-Victor, par le chemin de fer, R. 33.
