Les condiments n

a) Permis d’assaisonner les ali

éparer les mets avec du bouillon de

de viande, à moins que ce ne soit du bouillon provenant d’oi

oiseaux aquatiques, v. g. canard sauvage.

c) Permis de préparer omelettes et fèves au lard au lard ou au gras de bœuf, LAteaux et pât

! Concession du Saint-Siège, 6 sept. 1899.

* Génicot, vol. r. par. De Abstinentia, n. 442, 3e. 3 S. Off. 13 mai 1896. (Cf. Acta 8. is, vol. 1. p. 424.) tti- FL q N LL DE ue erit liquatum. Verum satis serva liquefat in ue" decoctione ciborum,

» soupe isseries, *

% environ deux onces de nourri FA

Remarques : 1re — Comme la graisse ou gras d'animal n'est permis qu'à titre de condiment, on ne Peut le manger en guise de mets. nc défendu de manger du Pain graissé avec du saindoux.

— Lorsque après la cuisson d’un aliment, il reste des déchets de lard, on peut, en les écrasant, les mêler à l'aliment préparé et les manger en guise de condiment. Le

3e — La graisse Proprement dite de rôti étant du jus de viande . congelé, n’est pas même permise comme condimen:.

4e — Il est défendu de manger, un jour maigre, de la soupe pré-

viande, qui serait restée de la veille, À moins d’y être auto-

isé par une raison extrinsèque assez sérieuse — tel que le manque

d'aliments permis — ou bien une raison d'économie qui s'impose dans une famille pauvre ou quasi pauvre.

6e — Dans l’usage des aliments préparés à la viande, il peut arriver qu’on ne dépasse pas les limites d’une matière légère : une assiet-

e soupe moyennement grasse ne constituerait pas une matière grave.

Manger, en temps prohibé, en deçà de deux onces de viande ne serait pas faute grave. :

6e — membres d’une famille — ainsi ue les commensaux, hôtes d'occasion, parents, amis — sont autorisés à faire gras, lorsque le maître de la maison — à tort ou à raison — n'a fait préparer qu’une sorte d'aliments. *

7e — Un voyageur ne pouvant obtenir d'aliments mai , dans un restaurant Lu faire gras, À moins qu'il n’y ait scandale à éviter. Ainsi en est-il orsque le menu commandé en gras par distraction, est rendu sur la table.