Vestes sans fourrures

b. Terequé sans fourrures.

APPKNDICE 205

blant de se vouloir lever : il se dresse sur un genoUii et il luy baise la veste.

Les Pachas Visirs sont receus de luy comme le Jannissaire Aga Visir, les autres Pachas de moindre considération sont receus de luy en se levant droit sur son sofa et luy baisent la veste; s'ils sont plus vieux que luy, il les traitte dans la conversation de Pacha baba, c'est-à-dire : Pacha mon père; s'ils sont plus jeunes, il les appelle Pacha ogloum. Pacha mon fils.

Quant à la manière de les conduire, elle est conforme avec la façon de recevoir. Néantmoins, lorsque le Pacha aime quelqu'un, il luy fait plus ou moins de cérémonie en le reconduisant.

Il est fort curieux de nouvelles et lorsque M. le Bayle de Venise eut audiance, il s'informa fort de l'état des guerres de la France avec l'Espagne, l'Allemagne et la Hollande. Il luy a répondu que jusques icy la fortune des armes avait esté tantost d'un costé, tantost de l'autre.

Mémoire de la despence qui se fait journellement pour la cuisine

du Grand Visir.

Premièrement :

Pains 5oo

Ocques de chair 216

Ocques de riz 120

Ocques de beurre 38

Ocques de sucre 12

Ocques de miel 4

Ocques de raisin panu noir 6

Ocques de farine 10

Ocques d'amidon 7

Ocques de raisin panu rouge i 1/2

Ocques de prunes noires i

Ocque de raisin de Corinthe (en turc Kichmich). r/2

2o6 JOURNAL D*ANTOINE GALLAND

Dragmes d'amandes 3oo

Ocques de blé Bogdai 8

Ocques de pois 9

Ocques de sel 1 5

Ocques de jus de limon 7

Ocques de vinaigre 10

Ocques d'oignons 40

Ocques d'herbes de plusieurs sortes à mettre au

pot 100

Ocques de feuilles de vigne, de bourache et autres pour faire le dolma. . ^ 6

Pour quarante^ aspres de persil

Soixante et dix-neuf poulies

Vingt pigeons

Cent vingt œufs

Ocques de laict 12

Ocques de laict aigre youghourd 2

Ocques de fromage 2

Dragmes de cannelle 25

Dragmes de poivre 3o

Dragmes de clou de girofle 2

Dragmes de Cacouli, drogue qu'on use dans le

Cahvé 2

Dragmes de Tchuregoti, graine noire qu'on met

sur le pain. . . , 40

Dragmes de Soussamo ou graine de Georgeline. 40

Dragmes de graine Soumak 3o

Dragmes de cumin

Dragmes de mastik

Ocques de plusieurs fruits pour le dessert,

comme poires, pommes, chastaignes 12

Ocques de chandelles. ^ . 3o

Dragmes de safran. ......... 8

Dragmes de noix muscades 2

Cinq pièces de toille canevas en turc astar . . .

APt>ENDlCE i07

Quarante poids de bois

Ocques de savon par mois. ....... 43

Ocquesde cahvé 10

Plats de cresme 4

Ocque d eau de rose 1/2

Mémoire des Antiquités qui restent encore de nostre temps dans

V Archipel et dans la Grèce.

Il y a^ dans Tlsle de Mételin, des aqueducs^ des ruines de temples antiques^ des colonnes, des bases et des chapiteaux de marbre^ et des inscriptions grecques et latines.

On trouve peu de chose dans Tisle de Scio. Monsieur de Nointel en a néantmoins enlevé une inscription très curieuse qui avoit esté apportée de Tisle de Delos, et il y en a encore une sur une petite colonne dans le jardin des Capucins qui mérite d'estre considérée; il y faut aussi voir un endroit qu'on appelle l'Echoie d'Homère, lequel est entre le port Dauphin et la ville.

On rencontre quelques figures à Mycone, mais il est à présumer qu elles y onf esté apportées des isles de Delos.

Il y a deux isles à Delos, ce qui fait que les Grecs d'aujourd'huy les confondent sous ce seul pluriel cîiXXaîç, d'où vient que les corsaires et les mariniers françois les appellent Sdilles. Mais des deux, il y en a une qui s'appcUoit anciennement Délos et l'autre est celle que Pline appelle Rhené.

Dans la première, on voit un amas prodigieux de ruines de

marbre blanc à Tendroit où estoit le temple si fameux d'Apollon, parmy lesquelles il y a un tronc d'un puissant colosse de marbre de ce faux dieu, un grand autel, quelques gros reliefs assez mal traittés du temps, et diverses inscriptions, et particulièrement celle cy «MAI nnov BASIAEÛS MAKÉAÛNÛN qui est escrite en grands charactères sur trois pièces d'une frise de marbre dont chascune n'a pas moins de douze ou treize pieds de longueur. De plus, on voit dans cette isle une Naumachie, de vastes ruines de palais et de maisons avec de grandes et belles cisternes, et c'est sans doute ce qui composoit la ville qu'on nommoit Athènes nouvelle. On y remarque encore particulièrement un demy amphithéâtre tout de marbre blanc, dont les degrés ou sièges sont ruinés et comblés de terre. I^ muraille extérieure en est encore toute entière et les pièces de marbre qui la composent sont disposées les unes sur les autres par lignes obliques et non directes, ce qui fait paroistre l'ouvrage rustique et négligé. On voit, j)ar un très long- espace le long de la marine, les ruines des remises qui servoient à mettre à couvert les bastimens qui arrivoient à Tisle. Après avoir examiné toutes ces choses, il faut monter au haut de la montagne la plus élevée que les anciens ont appellée du nom de Cynthus; au pied de la pointe qui est fort escarpée, on trouve deux ou trois cisternes d'une très grande capacité où il y a de l'eau, et, en montant jusqu'à la sommité, on trouve des autels et autres pièces de marbre qu'on a précipités d'en haut, où l'on trouve encore d'autres marbres et le plan d'un temple qui y estoit basty. *

Lorsqu'on est passé dans l'autre isle qui est séparée de celle cy par un petit canal, on y rencontre plusieurs ruines de temples, de maisons, de cisternes et autres fabriques, et particulièrement grande quantité de sépulchres ouverts et fermés avec des épitaphes et je ne sçay combien d'autels ornés de. festons dont il y en a qui sont très bien conservés. Ce qu'il y a de remarquable, c'est qu'on ne trouve pas de tombeaux dans l'autre isle, ce qui sert de tesmoignage à ce que l'on trouve dans les

livres, qu'on n'enterroit personne dans celle où estoit le temple d'Apollon, mais qu'on les transportoit dans Tisle qui estoit vis à vis.

Il y a à Naxie une petite isle séparée de la grande par très peu de distance, on Ton considère encore les restes d'un temple consacré à Bacchus, lequel estoit tout de marbre blanc. La porte en est encore sur pied; elle est haute, et de trois seules pièces, c'est-à-dire de deux qui en soustiennent une autre qui fait le traversier. Tout le reste du temple estoit basti de semblables pièces, et j'en ay mesuré une qui avoit plus de vingt pieds de longueur, quatre de largeur et cinq à six d'épaisseur. On fait là aussi remarquer un grand bassin rond qui est aussi de marbre, que le vulgaire fait passer pour la tasse dans laquelle ce dieu beuvoit. On voit dans quelques maisons particulières de la ville ou bourg des bas reliefs qui ne sont pas à mépriser. Et dans le milieu de Tisle, en montant au sommet de la plus haute montagne que les insulaires appellent Zia, il ne faut pas oublier de se faire monstrer un gros morceau de roc de marbre vif sur le quel on lit cette inscription grecque en très anciens charactères OPOS AIOS HHAQSlor, c'est à dire Mons Jovis pecoralis.

De Naxie estant passé dans l'isle de Paros, à la principale place de Tisle qu'on appelle Parekia, où il faut premièrement voir l'Eglise grecque; elle mérite d'estre veile et particulièrement son autel et le siège du métropolite qui est de marbre et au haut d'un petit amphithéâtre de mesme matière. Quoyque les Anglois ayent autrefois enlevé plusieurs belles pièces de cet endroit pour le comte d'Arundel, on ne laisse pourtant pas d'y remarquer encore de belles choses. Il y a une tour du chasteau qui n'est bastie que de plusieurs pièces de marbre prises de différentes ruines, parmy lesquelles il y a beaucoup de colonnes mises en travers. La plus grande partie des murailles est aussi de mesme matière. On voit, de plus, plusieurs ruines hors de la ville, et, bien avant dans l'isle et dans les montagnes, il faut aller voir la carrière d'où l'on tiroit

:2lO JOURNAL D^ANTOiNK GALLANt)

l'excellent marbre de cette isle qui se portoit ensuite par toute la Grèce, où Ton asseure qu'il y a encore des ouvrages de sculpture. Il faut aussi se faire monstrer le chemin que les anciens avoient fait pour le voîturer plus facilement. Outre Parekia, il y a encore deux villages, Agousa et Cephalo, où Ton peut trouver quelques restes d'antiquité, et, dans la recherche que Ion en fait, il ne faut pas oublier d'entrer dans les églises des Grecs, parce qu'ordinairement on trouve des inscriptions antiques aux murailles et quelquefois des bas reliefs. Les insulaires y trouvent aussi, de temps en temps, des urnes en fotiissant la terre.

On passe de Paros à Antiparos en peu de temps; y estant arrivé et n'y ayant rien au village qui en porte le nom, qui soit digne d'estre veu, il faut se faire conduire à quatre ou cinq milles de là pour voir une grotte de congélations d'eau qui est une des rares productions de la nature. Mais, il ne faut pas se contenter d'en admirer l'entrée et de lire l'inscription ancienne qui est écrite sur un glacis, il n'y a guères moins de deux naille ans, il faut faire provision de cordes et d'échelles pour en pénétrer les parties les plus profondes et considéj-er avec attention les merveilles qui s'y présentent.

Quoy qu'on ne voie à Pathmos qu'une inscription grecque antique qui est dans le monastère, ceste isle mérite pourtant qu'on y descende pour monter au village, où est ce monastère qui est considérable pour ses murailles qui sont très hautes et très fortes, et pour son Eglise qui est petite mais propre et enrichie d'incrustations de marbre de différentes couleurs et de peintures à la mosaïque, le tout est delà magnificence d'un des derniers Empereurs grecs. Il ne faut pas oublier de visiter la grotte où saint Jean a écrit les révélations de l'Apoca-. lypse.

Stanchio, qui est l'ancienne isle de Cos, est fertile en plusieurs monumens d'antiquité, il n'y manque point d'inscriptions tant dans la forteresse que dedans et dehors de la ville, ni d'autels historiés de figures, ni de bas-reliefs, ni de testes et

Statues qu'il n'est pas difficile de trouver pour peu qu on en fasse la recherche. On y monstre l'endroit où estoit la maison d'Hippocrate, les Turcs en ont fait une mosquée. Ce lieu veut qu'on y reste plusieurs journées pour faire recherche de toutes choses avec plus d'exactitude, et il faudroit tâcher d'enlever une belle inscription grecque sur un marbre qui est dans le jardin d'un Turc, où il est parlé d'une députation de la ville, vers le consul Publius Crassus qui passoit en Asie, contre ceux, comme il y est exprimé, qui troubloient la paix. Il y a une autre inscription dans le chasteau où il est parlé d'Hérode le tétrarque; elle est dans une muraille près de la porte de la prison.

Si les Turcs n'avoient point rendu la ville et Tisle de Rhode si jalouse, on y pourroit trouver de bonnes antiquités, car dans une seule maison, j'ay veu cinq ou six autels avec des inscriptions grecques et un autre assez grand avec des figures d un beau relief.

Dans l'isle de Chypre, en passant à Lernica, on n'y a veu que deux épitaphes; mais il n*y a point de doute qu'il n'y ait de bonnes choses à Papho, à Cerines et dans les autres lieux de l'isle.

Il y aussi quelques ruines antiques dans l'ile de Santorin qui méritent d'estre veûes, outre les merveilles eflFroyables de la nature qui la rendent une des plus considérables isles de l'Archipel.

Il y a peu de chose d'antiquité à Milo, mais on n'a pas laissé d'y voir quelques bas-reliefs et une statUe de Diane telle qu'on Tadoroit à Samos, qu'un particulier avoit fait apporter du haut d'une montagne où il l'a voit trouvée, mais elle n'avoit point de teste, il n'y avoit que la place de celle qu'on y adjoustoit.

On a trouvé des urnes et quelques bas -reliefs a Siphanto, qui mériteroit d'estre bien examinée pour reconnoistre ses mines d'or et d'argent qui rendoient ceste isle si riche au rapport d'Hérodote. Il y a aussi une mine de pierre d'aimant.

On n'a point veu les isles de Samos, de Nicarie^ de Stampalie , d'Amourgo^ de Nio, de Tines, et d'Andros, ni celle de Lemnos, mais on ne doute point qu'un bon chercheur n'y trouvât de quoy satisfaire sa curiosité.

Après avoir veu les isles , il faut venir en terre ferme et aborder au pays de TAttique par le port Lion qui est l'ancien port du Pyrée, mais il porte ce nom de nostre temps à cause d'un puissant lion de marbre qui y est au bout de la marine. On connoit que c'Q3t une pierre antique et du bon goust quoy qu'elle soit assez maltraittée par les injures du temps. Il n'est point nécessaire de dire, en particulier , tout ce qu'il y a à voir dans ce lieu ; un bon curieux doit parcourir toute la marine par l'espace de trois ou quatre lieues, et il ne manquera pas de trouver de quoy se satisfaire. Je ne parle pas aussi de ce qu'il y a à voir à Athènes; il suffit de sçavoir que son seul temple de Minerve qui est dans le chasteau veut estre veu à plusieurs reprises, pour considérer avec plus d'attention la multitude des grands et bas-reliefs qui l'environnent.

Salona qui est l'ancienne ville de Delphes est un lieu jusqu'où peu de voiageurs ont pénétré, et c'est cependant un de ceux qui ne devroient pas avoir esté obmis au rapport des paysans qui le fréquentent. On ne doute point qu'il n'y ait aussi de belles choses en montant plus haut dans la Thessalie et dans la Macédoine, et en descendant par la Morée qui est le Péloponnèse de la carte ancienne.

De l'Europe il faut passer dans l'Asie et venir à Smyme qui est présentement le plus grand abord qu'il y ait, à cause du commerce qu'une bonne partie de la chrestienté y exerce.

Quoy qu'elle soit une des douze anciennes villes de l'Ionie, elle a néantmoins fort.peu de restes de sa splendeur d'autrefois. On n'y voit plus que quelques vieux restes de murailles, quelques inscriptions, un amphithéâtre qu'on destruit tous les jours, où saint Polycarpe a esté exposé aux flammes, et un vieux reste de temple hors de la ville qu'on dit estre de Janus. On

y déterre pourtant de temps en temps des petits bustes et figures de bronze. Smyrne, comme Ton sçait, est une des sept Eglises dont il est parlé dans l'Apocalypse. De là pour visiter les six autres, les Anglois ont coustume de faire un voyage qui est fort curieux dans lequel ils voient Milet, Ephèse, Sardes, Laodicée, Hiérapolis, Magnésie, Philadelphie, Pergame et Thyatira, où il y a plusieurs choses rares à remarquer.

Auparavant d'entrer dans le canal des Dardanelles il faut descendre en terre, à peu près à moitié chemin entre Capo Jenizeri et Baba Bouroun, pour voir les ruines de Troie que Ton dit estre très rares.

On connoit tout ce qu'il y a de restes antiques à Constantinople, mais on ne sçait pas ce qu'il y a de curieux à voir à un kiosque que Sultan Soliman fit bastir sur le canal de la mer Noire par delà un village qu'on appelle Ingir Kioi, près du coude que le Bosphore fait en cet endroit. C'est parmy plusieurs colonnes qu'il a fait mettre en travers pour servir de fondement à ce bastiment, une colonne de marbre blanc qui est historiée de pampres et de feuilles de vignes avec des bas-rèliefs qui représentent des choses qui concernent la vendange. On tient qu'elle vient d'un temple de Byzance qui estoit consacré à'Bacchus dont Petrus Gilliusfait mention.

Jusques icy l'on a parlé des monumens antiques qui consistent en ruines de temples ou autres édifices, tant publics que particuliers. Il faut aussi dire un mot des lieux où l'on trouve des médailles.

Il est sorti depuis quelques années de Nicarie comme un déluge pour ainsy dire de médailles grecques des Empereurs Gordien, Valérien, Philippe, Aurélien, Gallien et autres, avec plusieurs autres de leurs femmes et particulièrement de Furia Sabinia Tranquillina femme de Gordien troisièsme, de sorte que l'on peut dire que de rare qu'elle estoit, elle est devenue commune. Néantmoins^ elle est à considérer lorsqu'on la trouve ayant au revers un homme qui tient une baguette à la main et considère une sphère posée sur une colonne, avec cette

inscription nveAroPHC CAMION, mais d'autant plus encore, lorsque l'on possède en mesme temps la médaille de son mary avec le mesme revers et de la mesme fabrique.

On en a veu en quantité à Paros^ à Scio et â Smyrne. Mais, on s'est avisé d'en contrefaire en grand nombre, et c'est à Scio, si je ne me trompe, que Ton en a fait la stampe, et beaucoup de ceux qui /en ramassent se sont laissé tromper.

Smyrne est un lieu assez commode pour en trouver de bonnes, si un homme intelligent y restoit quelqu'année. On en trouve des Empereurs en or et en argent, et de bronze en plus grande abondance sous différens gouverneurs ou proconsuls du pays qui sont nommés sur les revers. On y en rencontre aussi de plusieurs villes voisines, comme de Clazomène, de Colophon, de Milet, d'Ephèse, de Sardes, de Magnésie, de Laodicée, des Phocenses, de Pergame, de Samos et autres et il y en a qui ont des revers tout à fait rares et considérables.

Il ne manque pas aussi à Smyrne de pierres gravées, et particulièrement des cornalines sur lesquelles on a veu de belles graveures de testes, de masques, figures, animaux et autres semblables représentations. Comme les Turcs y font présentement bastir plusieurs édifices publics et qu'ils tirent les matériaux de l'amphithéâtre et autres ruines antiques, on y descouvre tous les jours, non seulement des médailles, mais encore d'autres choses, de marbre, de bronze, et quelquefois d'or,

Après Smyrne, on peut compter Athènes, pour un lieu où il ne manque pas aussi de médailles : les Philippes, les Alexandres et les Lysimachus y sont fort communs, mais les anciens Roys de Macédoine sont plus rares. On y trouve aussi des médailles consulaires et celles des Empereurs, Les médailles de Corinthe, de Delphes, de Thèbes, de Locres, de Sicyon, de Platée, de Tanagra, et autres villes voisines s'y rencontrent aussi quelquefois; et de celles d'Athènes j'en ay veu plus de cinquante qui n'a voient autre chose au revers que le Hibou et elles furent la plus part découvertes,

At>PENDlCE 2 1 5

il y a deux ans, par un déluge d'eau qui découvrit plusieurs autres choses.

On en trouve moins à Constantinople que dans ces deux villes précédentes, mais en échange on rencontre par intervalles de belles pierres gravées et de ces agathes qu'on apporte par les caravanes de la Mecque, qui représentent naturellement des arbres et des buissons d'herbages et de fetiillages.

Si on veut passer en Syrie, Alep est le lieu où Ton trouve davantage de médailles et le plus fréquemment, et j'ay veu en mesme temps Tannée passée un véritable Othon de grand bronze, un médaillon d'Antinous, et Marc Antoine et Cléopatre. Les Roys de Syrie en argent s'y découvrent tous les jours, et Ton apporte des médailles d'or, d'argent et de bronze de la ville d'Antabe avec des pierres gravées. On y rencontre aussi des idoles de bronze.

Puisque les livres sont au nombre des choses qu'on cherche dans le Levant et particulièrement les manuscrits, on sera bien aise de sçavoir en quels endroits il y en a.

On monstre dans Tenclos du serrail de Constantinople un bastiment qu'on dit estre rempli de ceux qui tombèrent entre les mains des Turcs à la prise de Constantinople, et Ton tient par tradition qu'il y en a de très rares. Ce thrésor est impénétrable, à moins qu'on ne gagne quelqu'un de ceux qui sont destinés pour sa conservation.

Entre les isles qui sont dans la mer de Marmara vis à vis de Constantinople, à dix huict milles de distance et à l'entrée du golfe de Nicomédie, il y en a une que les Grecs nomment xaXxifi où il y a un monastère connu sous le nom de la Trinité, où j'ay veu une belle quantité de manuscripts des Pères de l'Eglise. Il est vray que lorsqu'on fit la proposition d'en vouloir achepter, les Caloïers n'ont pas voulu en entendre parler. Mais, il n'y a rien dont on ne puisse venir à bout avec de l'argenî auprès des Grecs; mais ils n'ont pas refusé de les laisser voir et examiner quand on voudroit. H y a dans la

2l6 JOURNAL D* ANTOINE GALLAND

mesme isle un monastère que Panaïoti, drogman du Grand Visir, a fait restablir, avant sa mort, de l'incendie qu'il avoit souffert. J'y ay veu pareillement de bons manuscrits, mais en moindre quantité.

On sçait qu'il y en a en grand nombre dans le monastère de Neamoni de Scio, dans une tour où est le thrésor; mais on a de la peine à persuader aux Caloïers d'en ouvrir la porte aux estrangers, et c'est peut estre le lieu d'où il est le plus difficile de tirer quelque chose. Néantmoins , on sçait par quel moyen on pourroit s'y faire introduire.

Il y a aussi une Bibliothèque de manuscrits dans le monastère de Pathmos, laquelle est conservée dans la sacristie qui est à main gauche en approchant du chœur. L'on a veu aussi dans la mesme isle un manuscrit grec qui estoit rempli de plus de trois cents images de miniature appliquées ou peintes sur l'or. Il contenoit la vie d'Alexandre le Grand, écrite fabuleusement par une femme qui prend le nom de Germâdîa dans la dédicace du livre addressée à Alexandre mesme. C'est un habitant de l'isle qui en estoit le possesseur et il en demandoit vingt cinq écus, mais on pouvoit l'avoir pour une moindre somme.

Il y a près d'Athènes, un monastère qui s'appelle Medeli où il y a une très grande quantité de beaux et bons manuscrits, et quoy que les Caloïers en fassent grande estime, on ne juge pourtant pas qu'il soit impossible d'en pouvoir faire séparer quelques uns. Il y en a encore d'autres aux environs, mais tout le monde est persuadé que c'est au mont Athos où il y en a le plus. Pour les livres turcs et persans, c'est à Constantinople où l'on en peut faire la plus grande moisson, mais c'est un sujet qui demande un autre mémoire à part .

Pour les Arabes, Alep, Damas, Babylone, et le grand Caire avec les déserts de la Thébaide, ce sont les lieux où il faut aller les déterrer.

Il y a un Jésuite à Alep qui s'est donné le soin d'en achepter, mais il rejette tout ce qui a le nom de profane et il ne prend que

ri

je

les livres des Pères et ceux qui regardent Thistoire ecclésiastique, de sorte qu'on peut juger que plusieurs qui sont excellens lui échappent.

Ce sont les Anglois et les Vénitiens qui ont profité jusques à présent de tant de bonnes choses, dans les échelles où ils se trouvent, parce qu'ils oftt ordinairement des consuls et des ministres sçavans qui amassent tout ce qui se présente de médailles et d antiquités, et c'est plus tost par caprice que par connoissance, que quelques uns de nos marchands de Provence, qui ne se piquent pas tant d'érudition que de vacquer à leur négoce, en font la recherche.

Quoy qu'il n'ait point esté parlé des livres hébreux dans ce qui a esté rapporté cy dessus, ce n'est point qu on ait voulu les obmettre. On peut trouver à Constantinople la plus part de ceux qui y ont esté imprimés. 11 est facile d'y rencontrer aussi quelques uns de ceux des Caraites, et des manuscrits anciens pourveu qu'on sça.che le moyen de ne pas rebuter les Juifs du pays qui sont plus farouches que ceux qui ont coustume de vivre parmy les Chrestiens.

Il y a, à Smyrne, un imprimeur Juif qui y est passé de Ligourne depuis plusieurs années, lequel a imprimé beaucoup de livres nouveaux en langue hébraïque qui n'ont pas encore passé en Europe. On peut les avoir tous pour peu d'argent.