POUR CULTIVER LES CHAMPIGNONS

M. Richard Robertson affirme, dans le Gardener's Chronicle (5 janvier 1857), avoir obtenu les résultats les plus satisfaisants du mode de culture qu'il expose en ces termes.

Une couche fut lardée (1) le 45 novembre, et le 12 décembre, c'est-à-dire 27 jours après l'introduction du blanc, on recueillait une grande quantité de Champignons ; fait, je crois, sans pareil dans la culture de cet excellent végétal. Le système de culture adopté en cette circonstance diffère de celui généralement suivi, en ce que le blanc ne fut pas introduit en larges morceaux comme cela se pratique d'ordinaire, mais brisé en très-petits morceaux, dont les plus gros ne dépassaient pas le volume d'une petite bille. Ainsi préparé, le blanc fut semé (je puis, en effet, me servir de ce terme) sur la surface de la couche, que l'on aplanit en-

(1) Larder une couche ou une meule, c'est y totroduire le blanc ( mycélium des botanistes).

suite en damant fortement, et l'on gopta (i) immédiatement ; la température de la couche était alors d'environ 52 à 54 degrés centigrades (90° Fahrenheit).

Je considère ce système comme supérieur aux méthodes ordinaires, parce qu'il n'exige que la moitié de la quantité de blanc nécessaire dans la culture habituelle; ensuite, les Champignons sont plus également répartis sur toute la surface de la couche, et par conséquent on n'est pas exposé aux pertes qu'offre la récolte, lorsque les Champignons sont réunis par touffes, résultat très-fréquent auquel conduit naturellement le lardage ordinaire.

Je crois donc pouvoir attribuer la production précoce de mes Champignons au système particulier que j'ai employé, et ce avec d'autant plus d'apparence de vérité, que le local où se trouvait placée la meule fut tenu comparativement froid pendant quelque temps, afin de retarder une certaine quantité de chou-marin (Crambe maritima) qu'on y avait hébergé.

J'ajouterai que la terre employée ne doit pas être trop humide, mais plutôt sèche.

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