I. — RAIFOnTS d'été

M. Meyer en énumère les variétés suivantes ;

1 . Le Petit Raifort d'été jaune précoce, et le Petit Raifort jaune précoce de Vienne, Il y en a aussi un dont la couleur est un gris foncé, et qu'on nomme Double-Radis, parce que sa grosseur est double de celle du Radis. Ces variétés ont le volume d'un œuf de pigeon, avec une fane peu développée.

2. Le Gros Raifort d'été jaune et précoce de Vienne, trèsbeau et d'un goût fin, qui, par une culture convenable, acquiert la grosseur d'un petit œuf de poule. Il y en a des sous-variétés rouges, brunes, grises et blanches.

3. Le Nouveau Raifort d'été, précoee, gris-noir, de longueur moyenne, à très-petites feuilles. C'est une très-belle variété, d'un brun-noirâtre, pointillée de blanc.

4. Le Tout nouveau Raifort d'été, précoce, gris-rougeâtre, de longueur moyenne, à très-petites feuilles; très-belle variété qui mérite d'être fortement recommandée.

5. Le Gros Raifort d'été, précoce, gris-brun foncé, de longueur moyenne. Il en existe une sous-variété à rave globuleuse.

6. Le Raifort d'été allongé, rouge-noir, et le Raifort d'automne rouge-noir, à belle rave allongée, d'un goût trèsagréable.

7. Le Rai fort d'été, arrondi, rouge-pâle, à rave ronde, de grosseur moyenne.

Les Raiforts d'été demandent, comme toutes les racines alimentaires, une terre substantielle, meuble et légère, fumée Tannée d'auparavant, le fumier frais leur donnant un goût désagréable, et une exposition découverte. Les meilleures variétés cultivées à l'ombre, sous les arbres, près des murs, des haies, etc., donnent beaucoup d'herbe et de mauvaises racines grêles. Les deux premières variétés peuvent être semées de bonne heure au printemps, soit à la volée, soit en lignes. Dans ce dernier cas on met quelques graines ensemble par places espacées de H à 14 centimètres pour la première, de ÏG à 20 centimètres pour la seconde. Si Ton veut avoir les produits de ces deux variétés de très-bonne heure, on les sème, aux distances indiquées, sur une couche qu'on laisse découverte pendant le jour et qu'on couvre la nuit avec des châssis et des paillassons. Sur ces couches comme en pleine terre on ne doit pas négliger d'éclaircir, de manière à ne laisser que des pieds isolés , aux distances indiquées. Toutes les autres variétés ne doivent pas être semées avant la mi-avril. Semées plus tôt, elles montent aisément. A partir de celte époque, on en fait des semis successifs en proportion des besoins. Les semis de ces plantes sont trèssujets à être ravagés par Taltise. Pour remédier à cette cause puissante de destruction, lorsque le jeune plant est encore couvert de rosée ou mouillé par la pluie, on le saupoudre abondamment, de poussier de tabac, qu'on trouve dans toutes les manufactures comme résultat de la préparation du tabac. Faute de celte matière, on emploie de la cendre. Le jeune plant ne peut être considéré comme définitivement sauvé que lorsqu'il a quatre feuilles; alors on sarcle avec une petite binette large de trois doigts, par un temps sec, et l'on enlève ainsi à la fois les pieds superflus et les mauvaises herbes. Plus tard on bine et l'on éclaircit graduellement, et l'on fait attention que les plantes finissent par être entièrement isolées et espacées au moins de 3 décimètres.

IL — Raiforts d'hiver.

En voici les principales variétés :

1. Le Gros Raifort d'hiver rond, d'Ulm, à grosse rave arrondie, couverte d'une peau noire, grossière, d'une saveur piquante.

2. Le Raifort d'hiver allongé, gris-foncé, semblable, pour la forme et la grosseur, au Raifort d'été gris et de moyenne longueur. 11 supporte très-bien l'hiver et il est aussi doux que savoureux au printemps.

3. Le Raifort d'hiver gros, long et noir, à peau noire, inégale, et à saveur piquante.

4. Le Nouveau Raifort d'hiver, fond et violet, dont la rave, de grosseur moyenne, a un goût fin et délicat.

5. Le Raifort d'hiver, d'Erfurl, noir et allongé, belle variété d'un goût fin, dont la peau est colorée en brun-noirâtre.

6. Le Nouveau Raifort d'hiver, arrondi et aplati, jaune, de Vienne, très-belle variété d'un bleu clair, de grosseur moyenne, à peau très-fine et d'un excellent goût. Il est encore peu connu, mais des meilleurs.

7. Le Nouveau Raifort d'hiver rouge, de Chine, à rave allongée, mince, rouge, de saveur piquante.

8. Le Nouveau Raifort d'hiver gros et allongé, des Baskirs, de deux couleurs, blanc ou gris-foncé, à très-grosse rave allongée, épaisse, en pain de sucre. C'est le plus' gros des Raiforts connus; il a souvent 33 à 40 centimètres de longueur, et jusqu'à 14 centimètres d'épaisseur. Aussi doit-on l'espacer de 50 centimètres.

Tous les Raiforts d'hiver demandent même terre, même exposition et même culture que ceux d'été. Pour qu'ils atteignent leur développement complet à l'automne, on doit les semer avant la fin de juin ou au commencement de juillet ; mais le dernier doit être semé plus tôt, parce qu'il exige plus de temps pour se développer. Us sont préférables à ceux d'été pour la consommation pendant l'hiver et le printemps; car, quoique ceux ci se conservent bien dans des silos ou des

caves, beaucoup cependant ont séché lorsque arrive le printemps et ne peuvent guère dès lors servir comme aliment. Au commencement du mois d'octobre, on arrache tous les Raiforts, et, après les avoir laissés se ressuyer, on coupe leurs fanes, toutefois eu ne touchant pas au cœur, sans quoi ils sécheraient. On les conserve ensuite dans des silos ou dans des caves. En les plantant dans du sable et les arrosant lorsqu'ils sont secs, on les détermine à pousser des feuilles jaunes, délicates, qui peuvent servir comme salade d'hiver.

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M. Jules de Liron d'Airoles, dont nous avons déjà eu occasion de citer les utiles travaux pomologiques, vient de nous adresser les 5 e et 4 e livraisons de sa Notice pomologique (i). Le nombre de poires décrites dans ces. deux livraisons s'élève à 56, dont une bonne partie a été gagnée en Belgique, par MM. Van Mons, Bouvier, Esperen, Bivort, Grégoire, Dumont et Berckmans. Nous donnerons successivement l'analyse des variétés nouvelles obtenues dans l'ouest de la France.

Un article intitulé : Observations utiles, consigné en tête de la Notice pomologique de M. Liron d'Airoles, nous a paru d'un assez haut intérêt pour nous engager à le reproduire textuellement. Nous sommes convaincu que sa lecture engagera beaucoup de cultivateurspomologues à se livrer à de nouveaux essais et à tenir note de leurs expériences.

(1) Notice pomologique, description succincte de quelques fruits inédits, nouveaux ou très-peu répandus, avec figures des fruits décrits par M. J. d'Airoles. 2 e édition, 3 e et 4 e livraisons. Brochure de 40 à 50 pages. Nantes, 1856.

Les quatre livraisons contiennent les descriptions de 162 variétés et 18 planches donnant la figure au trait de tous ces fruits.