XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages

Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 181,824 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 50 à 3 fr. 90 ; petits beurres, 2 fr. à 3 fr. 24; Gournay, 2 fr. 20 à 4 fr. 80; Isigny, 2 fr. 70 à 8 fr. 40.

Œufs. — Les ventes ont été de 5,382,127 œufs pendant la semaine à la halle de Paris. Au dernier jour, on paye par mille : choix, 112 à 123 fr.; ordinaires, 75 à 94 fr.; petits, 68 à 72 fr.

Fromages. — Derniers cours de la halle : par douzaine, Brie, 6 à 28 fr.; Mont- Ihéry, 15 fr. ; — par cent. Livarot, 44 à 110 fr.; Mont-Dor, 14 à 26 fr.: Neufchâtel, 4 fr. 50 à 25 fr. 50; divers, 6 à 86 fr.; — par 100 kilog.. Gruyère, 110 à 170 fr.