X. — La production des alcools

Les tableaux officiels relatifs à la production des alcools pendant les cinq premiers mois de la campagne actuelle (1" octobre 1882 au 28 février 1883) constatent un ralentissement assez marqué dans l'industrie de la distillation, par rapport à la campagne précédente. On en jugera par le tableau suivant :

CincT premiers mois de la campagne.

hectolitres. hectolitres.

Alcools de vins ... . ' 8,7û5 17,078

— de substances farjaeuses ■2113.681 171,07.'j

— de betteraves 529', 748 3:n .077

— démêlasses 221,973 241,556

— d'autres substances.. 6.863 8,809

Totaux pour les disLillatears de professioa. 970, 'J 70 ' 97/ ,595

Si le total de la production ne diffère pas sensiblement de celui de la dernière campagne, cela tient uniquement à l'accroissemBiit de la production des alcools de grains; pour toutes les autres sortes, il y a une diminution, qui est parfois notable. Quant aux bouilleurs de cru, dont la production est devenue très restreinte depuis quelques années, elle s'est encore ralentie dans la campagne actuelle, ce qu'il était d'ailleurs facile de prévoir.

XL — Sucres et betteraves.

A diverses reprises, nous avons signalé la situation précaire de l'industrie sucrière, et nous avons fait ressortir que ledégrèvem -nt de l'impôt du sucre avait surtoit profité au commer-e des sucres étrangers. A l'appui de ces déclarations, nous reproduironsletabloau récapitulatif de la production et du commerce des sucres, pendant les six

^48 Ciï'ùONIQUE AGRICOLE (22 MARS 1883).

dernières années, que vient de publier le Bulletin de statistique et de lécxislation comparée du ministère des financés. Les chiffres que renfenne le tableau suivant donnent une démonstration complète de la réalité de ce fait :

Qaanti.és Quantités soun^ises aux droits^ ^ '^^^^S' deSoH^ne

de sucres bruts .-- c„p,-p<! — Sucres ■„ , directement exportes après

&méis. indigènes .Sucres ^^,Z\IL étran'e?s ^°'''"^- exportés. 'raffinage,

fabriques. indigènes coloniaux. eiranç^eib. ^ f

,;> ™»« nj!|.«s ^jII» «g«« .j/:ï|.- «j|.o. ,3^,3.

î«7y 321,548,A05 82,499,623 &7 00,m 50,26-, bb -^«".^bi i u ^^^^ ^^, 1.^9,425,663

r--:: 3^8:S;g9 ^o?:JoS S:^il:S4 lâ^m:^ m^^^>. 27,433:319 i3i,075,D7s

Ce qu'ilfautsurtoutretenir, c'est que, de 1877 à 1881, les importations de sucres étrangers ont doublé, en même temps que les exportations de sucres français, bruts ou raffinés, ont sensiblemeat diminue. En 1882 la situation a présenté les mêmes caractères. Le marche français est devenu le point de mire de l'industrie européenne, et la production élrangèi-e y prend chaque jour une place plus grande. Il est profondément re-rettable que l'industrie française, qui devrait et pourrait être prospère, ne profite pas des avantages que 1 accroissement des débouchés, dans le pays même, devait lui procurer. XII. — Concours d'animaux gras.

Le concours départemental organisé au Pay (Haute-Loire) a été couronné par un succès complet. Il était dirigé par M Mauras, président du Comice, assisté de MM. Couderchet et Nicolas, vice-presidents Malgré le mauvais temps et les rafales de neige, les éleveurs de Mézenc étaient venus en grand nombre : on comptait plus de cent têtes de l'espèce bovine et 150 moutons répartis en douze lots. L ensemble des animaux était suivi, sans présenter ces disparates qui gâtent parfois les solennités de ce genre ; la catégorie la plus remarquable était celle des bœufs âgés de moins de quatre ans. La conformation des animaux de la race de Mézenc se transforme d'une manière très sensible. Les principales récompenses ont été attribuées : PO';!^ f s bœuts a M Cvprien Rochette, à M. Michel, à M. Eyraud et a M. Alexandre Descours, tous éleveurs aux Estables ; pour les vaches, aux mêmes agriculteurs; pour les moutons, à MM. Meunier, Bonhomme et Barthél'^my, à Bains; pour l'espèce porcine, à M. Baptiste Vey, a bamt- Germain-Laprade et à M. Pierre Gras, à Saint Marcel. L. concours a donné une nouvelle preuve de la prospérité de la production du bétail. XIII. — Concours régional de Troyes.

Au concours régional qui s'ouvrira prochainement à Troyes, le Comice a^^ricole départemental de l'Aube organisera une exposition collective des produits et des matières utiles à l'agriculture, pour laquelle il décernera des récompenses à ceux de s-s membres qui y prendront part II y joindra un concours spécial et général de matériel de laiterie • ce concours comprendra les ustensiles à l'usage des laiteries, les vases pour la conservation du lait, les appareils de transport, les barattes, les appareils pour le délaitement et le pétrissage du beurre, les appareils divers, les types d'installation de laiteries, de tromageries/etc. les déclarations pour ce concours doivent ^tro nrlressees au président du Comice avant le r' avril. J--A. B.arral.