X. — Chevaux, bétail, viande

Chevaux. — Aux marchés des 13 et 16 juin, à Paris, on comptait 1,000 chevaux; sur ce nombre, 370 ont été vendus comme il suit :

Amenés. Vendus. Prix extrêmes.

Chevaux de cabriolet 200 41 125 à 1,090 fr.

— de trait 277 79 230 à 1,150

— hors d'âge 394 121 20 à 1 ,020

— à l'enclière 40 40 40 à 460

— de boiiclicrie 89 89 20 à 185

Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bestiaux de la Villette, du jeudi. 14 au mardi 19 juin :

Poids Prix du kilog. de viande neUe sur Vendus moyen pied au marché du 18 jun.

Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2'' 3" Prix

Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen.

Bœufs 5,363 3,042 1,603 4,H45 347 1.86 1.70 1.50 1.67

Vaches 1,404 523 531 1,0.")4 239 1.76 1.54 1.34 1.50

Taureaux 332 232 42 274 370 1.62 1.48 1.3< 1.50

Veaux 4,099 2,250 1,376 3,6j6 73 2.10 1.96 1.60 1.90

Moulons 41,296 21,678 14,915 36, .593 20 2.14 2.02 1.75 1.88

Porcs gras 6,856 2,876 3,841 6,717 84 1.52 1.46 1.40 1.42

— maigres. » • .» »»»> »

Les approvisionnements du marché ont été particulièrement abondants durant cette semame pour les gros animaux, et sur ces catégories, nous devons signaler un peu de baisse; mais pour toutes les autres sortes, les prix sont soutenus avec

fermeté. — Sur les marchés des départements, on cote : Le Mans, vaches, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 par kilog. de viande nette sur pied; veaux, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; moutons, 2 fr. à 2 Ir. 10; agneaux, 2 fr. 10 à 2 fr. 20; — Nantes, bceafs, 0 fr. 98 par kilog. brut; veaux, 1 fr. 05; moutons 0 Ir. 95; — Dijon^ bœuf, 1 fr. 68 à 1 fr 82; taureaux, 1 fr. 20 à 1 fr. Gu; vaches, 1 fr. 20 à 1 fr. 72; veau (poids vif), 0 fr. 90 à 1 fr. 05; moutons, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; porc, 0 fr. 92 à 1 fr. 02; — Li/yi, bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 83; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr.; — Hourgoin, bœufs, 66 à 7b fr. ; vaches, 58 à 68 fr.; moutons, 90 à y8 Ir,; porcs, 86 à 9J fr.; veaux, ^4 à 9'4 fr.

A Londres, on paye par kiiog.: Bœuf, 1 fr, 52 à 2 fr. 1(J; — Veau: 2 Ir. 05 à 2fr. 34; -< Mouton : 1 fr. 87 à 2 fr. 34 ; — Porc : 1 fr. 52 à 1 fr, 75.

Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris du 11 au 17 juin :

Prix du kilog. le 18 juin.

kilog. l" quai. 2' 4Udl. 3* quai. Choix. Basse Boucherie.

Bœuf on vache... ]8'4.499 1.74 à 2.20 l.ô2 à 1.72 1.06 à 1.50 1.66 à 3.10 0.20 à 1.44

Veàii 237,814 1.88 2 2-1 1.63 1.86 1.26 1,64 1.6) 2.46 » •

Moutoa 52,318 1.60 2.03 1 38 1.58 0.% 1,36 1.06 2.40 .

Porc 38,324 Fore frais 1.22 à 1.56

512,955 Soit par jour 73,279 kilog.

Les ventes ont été inférieures de 1,000 kilog. environ pir jour à celles de la semaine précédente. Les prix se. maintiennent sans changements.

XI. — Cours de la viande à rabattoir de la Villeltx du 21 juin (par 50 kilog.)

Cours de la charcuterie, — On vend à la Vitlette par 50 kilog. : 1" qualité, 80 à 83 fr. ; 2', 7b à 80 fr. ; poids vits, 50 à 56 fr.

Bœnfa. Veaux. Mouton».

qnak quai. quai. q aL quai. quai. quaL quai. qaaU

fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr.

XII. — Marché aux bestiaux de la Villette du jeudill juin 1883.

Poids Cours ofliciels. en besiiaux.

Animaux gpneral. 1" 2' 3* Prix 1'* 2* 3* Frit

amenés. Invendus, kil, quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrèmas.

Bœufs 2 2'(2 29 360 >.90 • , 72 1,54 l,43ài.96 1.88 J,70 1.52 1.4dàl94

Vaches 534 10 235 l,7B 1.5S 1 3S t,32 t .82 1,76 1.54 1,34 1,30' 180

Taureaux.., 127 4 380 1.64 t,50 t. 38 i.34 (.70 1 62 l,4i 1,36 1.32 1.6»

Veaux 1.419 13t 79 2 10 1.96 1 60 1.50 2.30 » » » »

Moutons 15,939 4') 19 2 13 2 06 1 80 l . 70 2 24 » » » »

Porcs gras,. 4.tl0 -> 81 1.62 1 56 1.50 1,43 1.66 » » »

~- maigres,. » « »»»b»«»»>>

Vente très active sar toutes les espèces.