XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages

Beurres. — Il a été vendu, depuis huit jours, à la halle de Paris, 162,268 kilog. de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog, : en demi-kilog., 2 fr. 90 à 4 fr. 40; petits beurres, 2 fr. 24 à 3 fr. 46 ; Gournay, 2 fr. 60 à 4 fr. 62; Isigny, 2 fr. 80 à 8 fr. 20.

Œufs. — Pendant la semaine, on a vendu à la halle de Paris 3,263,740 œufs. On paye par mille : choix, 126 fr. à 138 fr.; ordinaires, 72 à 84 fr.; petits, 44 à 58 fr.

Fromages. — Derniers cours de la halle : par douzaine. Brie, 5 fr. à 35 fr.; Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 41 à 105 fr.; Mont-Dor, 20 fr. à 38 fr.; Keufchâtel, 5 fr. à 29 fr.; divers, 6 à 78 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 120 à 180 fr.