III. — Farines. — Issues

Farines de consommation. — Mêmes cours plus faiblement tenus, avec affaires calmes.

Farines de spéculatio7i. — Marché très calme. La liquidation de janvier s'est faite au cours de 48 fr. 50 à 50 fr. les 157 kilog. nets, le l" février, on cotait : douze-marques disponibles et livrables jusqu'en juin, 48 fr. 25 à 48 fr. 50; quatre mois de mai, 48 fr. 75 à 49 fr.

Issues. — Les prix sont fermes en présence des offres modérées de la meunerie. On vend par 100 kilog. à Paris : gros son écailles, 14 fr. 50 à 14 fr. 75; supérieur, 14 fr. 25 à 14 fr. 50 ; deux cases, 13 fr. 50 à 14 fr.; trois cases ; 12 fr. à 13 fr. 25; sons fins, 10 fr. 75 à 11 fr.; recoupettes, 1 ! fr. à 1 1 fr. 50; remoulages blancs, 14 à 16 fr.; bis, 13 fr. à 13 fr. 50; bâtards, 11 fr. 50 à 12 fr. 50.

Fourrages. — Vente facile et prix bien tenus sur les marchés de Paris; on cote: foin, 76 à 85 fr. les 100 bottes de 5 kilog. au domicile de l'acheteur; luzerne, 74 à 84 fr.; regain, 69 à 77 fr.; paille de blé, 42 à 47 fr.; de seigle, 42 à 48 fr.; d'avoine, 36 à 41 fr.

Graines fourragères. — Très bonne demande pour les trèfles et les minettes. On tient à Paris : trèfles violets vieux, 100 à 160 fr. les 100 kilog.; nouveaux,

190 à 225 fr.; blancs et hybrides, 185 à 225 fr. ; luzerne de Provence, 150 à 185 fr.; de Poitou, 125 à 155 fr.; ray-grass, 57 à 60 fr.; minette, 55 à 80 fr.; sainfoin simple, 35 à 40 fr.; double, 47 à 50 fr.

Sur les autres marchés, on cote : Poitiers, trèfle, 200 à 205 fr. les 100 kilog.; luzerne, 175 à 200 fr.; Saint-Amand, trèfle, 180 à 190 fr.; luzerne, 125 à 130 fr.; sainfoin, 45 fr.; Agen, trèfle, 210 fr.; luzerne, 150 fr.; Orange, trèfle, 150 à 160 fr.; luzerne, 120 à 140 fr.; sainfoin, 32 à 35 fr.; Toulouse, trèfle, 170 à 175 fr.; Lyon, trèfle de pays, 165 à 200 fr.; luzerne, 145 à 170 fr.; Avignon, trèfle, 190 à 195 fr.; luzerne, 134 à 136 fr.; Fromental, 100 fr.; Arles, luzerne, 140 à 150 fr.; Nîmes, trèfle, 180 fr.; luzerne, 140 fr.; sainfoin, 36 fr. V. — Fruits. — l.égimies. — Pommes de terre. — Fleurs.

Les salades se vendent bien, ainsi que les artichauts d'Algérie; le persil est en hausse. Les pommes ont un meilleur débit, mais la vente des marrons et châtaignes est nulle. Les autres fruits et légumes ne changent pas de prix. Yoici les cours :

Fruits frais. — Pommes de Calville, 70 à lOOfr.; Canada, 50 à 60 fr.; retourne, 25 à 30 fr.; reinettes du Mans, 20 à 22 fr.; pommes rouges, 20 à 25 fr.; communes, 14 à 15 fr.; — poires Crassane, 100 à 150 fr.; beurré d'Aremberg et Doyenné d'hiver, 70 à 100 fr.; Catillac, 25 à 28 fr.; poires à cuire, 15 à 18 fr.

Légumes frais. — Artichauts d'Algérie gros, 32 à 40 fr. le cent; moyens, 25 à 28 fr.; choux-fleurs de Barbëntane, 4 à 7 fr. la douzaine; de Bretagne, 12 à 50 fr. le cent; chicorées du Midi, 10 à 30 fr.; escaroles de Saint-Remy, 10 à 20 fr.; persil frisé, 150 à 250 fr. les 100 kilog.; simple, 150 à 180 fr.; pissenlits blancs, 120 à 130 fr.; demi-blancs, 50 à 60 fr.; verts, 15 à 30 fr.; oignons de Verberie, 18 à 20 fr.; d'Anjou, 15 à 16 fr.; champignons, 0 fr. 90 à 1 fr. 50 le kilog.

Fruits secs. — A Aix, le dernier marché des amandes a été très animé et les cours se tont inscrits en hausse comme suit; par 100 kilog. en entrepôt : princesses de plaine, 165 à 170 fr.; de Provence, 150 à 155 fr.; à la Dame décortiquées, 140 fr.; de Languedoc, 105 fr.; de Provence, 95 à 100 fr.; Abéranes, 70 fr.; Matherones, 80 fr.; Molières, 65 à 70 fr. — Les châtaignes pour la consommation se vendent, 3 fr. 60 à 4 fr. le double décalitre sur le marché d'Alais.

Légumes secs. — La vente est active à Paris, aux cours suivants : haricots flageolets chevriers, 60 à 70 fr. l'hectolitre et demi; suisses blancs, 52 à 54 fr.; Chartres, 30 à 31 fr.; Liancourt, 46 à 48 fr.; Soissons, 56 à 57 fr.; — plats du Midi, 25 à 30 fr. les 100 kilog.: suisses rouges, 29 fr. 50 à 30 fr.; cocos roses,

29 à 30 fr.; nains, 22 fr. 50 à 25 fr.; lentilles, 58 à 78 fr.; pois ronds, 33 à 34 fr. Pommes de terre. — Depuis la reprise des expéditions, il se manifeste des

besoins dans les grands centres et d'autre part, beaucoup de marchandise aurait été atteinte par la gelée. Il faut donc prévoir le maintien des cours. On cote aux 1,000 kilog. sur wagon Paris : hollande, 65 à 70 fr.; saucisse rouge, 40 à 43 fr.; early rose, 42 à 44 fr.; chardonne, 38 à 41 fr.; ronde hâtive, 40 à 45 fr.

Racines. — Les carottes valent de 10 à 14 fr. les 100 kilog. à Paris.

Fleurs. ■ — Avec des envois restreints et une vente active, les prix sont en hausse comme suit à Paris : violettes, grosses bottes, 25 à 75 fr. les 100 bouquets; luxonnes, 12 à 50 fr.; bleues, 10 à 20 fr.: anthémis, 20 à 40 fr. ; réséda, 15 à

30 fr.; — jacinthes, 0 fr. 05 à 0 fr. 12 la douzaine; narcisses, 0 fr. 10 à 0 fr. 30; anémones, 0 fr. 20 à 0 fr. 40; roses l""" choix, 0 fr. 50 à 1 fr. 25; 2« choix, 0 fr. 20 à 0 fr. 50; — mimosa, 1 à 3 fr. le kilog.

VI. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. Vins. — Les transactions sur les vins sont toujours au grand calme ; la reprise se fait attendre et elle est encore retardée par le mauvaise temps qui règne depuis un mois dans plusieurs vignobles. Le commerce du dehors ne donne pas signe de vie ; il est à craindre que ce malaise soit encore de quelque durée. Dans le Bordelais, les visites des courtiers au vignoble sont peu nombreuses ; on n'enregistre qu'un petit nombre d'aflaires en vins vieux. Aux environs de Cazouls, dans THéranilt, on a vendu de rares caves à 13 et 15 fr. l'hectolitre. Aux environs d'Arles et en Camargue, les Aramons valent de 14 fr. à 14 fr. 50. — En Auvergne, les prix à la propriété pour des vins de qualités diverses vont de 3 fr. à 4 fr. 50 le pot. En sonjme, on attend partout la reprise, maintenant que la température est redevenue normale,

Spiritueux. — Le marché est toujours très calme à Paris. A la Bourse du 31 janvier on a clôturé comme suit : trois-six fin Nord disponible et livrable février, 46 fr. 75 l'hectolitre; mars-avril, 46 fr. 75 à 47 fr.; quatre mois de mai, 47 fr. à 47 fr. 25. — A Lille, l'alcool de betteraves disponible se vend 46 fr. — Dans le Gers, quelques achats en eaux-de-vie ont été opérés dans les prix de 6 fr. le degré les 228 litres nus. — A Bordeaux, la tendance est faible; on fait les trois-six fins Nord disponibles de 50 à 51 ir. l'hectolitre; à Marseille et à Lyon, on les cote 52 à 53 fr.; à Cette, 48 fr. — Dans les Gharentes. les transactions sont toujours au plus grand calme, ainsi que les expéditions. — Les cours subissent en Allemagne, des fluctuations nombreuses, aues au bruit persistant de monopole et à l'incertitude sur le projet de loi de l'impôt. Les trois-six de vins et de marcs du Languedoc se maintiennent bien à leurs cours.

Cidres» — Il n'y a plus de pommes à vendre dans plusieurs cantons d'IUe-et- Vilaine et de l'Orne. On vend le cidre à Rennes : pur jus nouveau, 35 fr. la barrique; vieux, 20 fr. l'hectolitre; cidre de ménage, 15 à 16 fr.; à Vitré : nouveau, bonne qualité, 12 fr.; àMont^ort, 8 à 10 fr.; à Quimperlé, 10 fr.

Vinaigres. — On cote à Bordeaux : vinaigre nouveau, 36 à 38 fr.; l'hectolitre logé ; vieux, 45 à 55 fr.

Plants américains. — Cours de Narbonne : Riparia racines, 40 à 50 fr. le mille; boutures de 1 mètre, 45 fr,; ordinaires, 8 à 10 fr.; Rupestris racines, 60 fr.; boutures ordinaires 20 fr.; Rupestris du Lot, racines, 80 fr,; boutures, 30 fr.; plants racines greffés, 225 à 250 fr.; Carignans sur Riparia, 300 fr.

Soufres et sulfates. — On cote à Marseille : sulfate de cuivre, 46 fr. les 100 kilog.; sulfate de 1er en cristaux, 6 fr.; en neige, 6 fr. 50; soufre précipité, 15 fr.; précipité avec 8 à 10 pour 100 de sulfate de cuivre, 20 fr.; avec 15 à 17 pour 100 de sulfate de fer, 17 fr.; précipité à la nicotine, 25 fr. — Cours de Bordeaux : soufre trituré, 15 fr. 50 les 100 kilog.; sublimé, 17 fr. 50; sulfate de cuivre, 46 fr.

Bois de tonnellerie. — Prix des barriq^ues à Bordeaux : 12 X 14, 14 fr. la douzaine; 14 X 16, 168 fr.; 16 X 18, 194 fr.; 18 X 20, 221 fr. VII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons.

Sucres. — Les prix sont assez bien tenus à Paris, à peu près comme il y a huit jours. On a coté le 31 janvier : sucres roux, 88 degrés, 38 fr. 50 les 100 kilog.; blancs n° 3, disponibles, et livrables février, 40 fr. 75 à 41 fr.; mars à août, 41 fr. 25 à 42 fr. Le stock de l'entrepôt réel à Paris reste toujours aussi élevé : 1,767, lO^è sacs, contre 1,504,706 l'année dernière à pareille époque. Les cours des sucres raffinés sont bien tenus sans variations. — A Lille, on cote : sucres roux indigènes, 37 fr. 50 à 37 fr. 75 les 100 kilog.; blancs n" 3, 40 fr. à 40 fr. 12. — A Valenciennes, le marché est presque nul ; les acheteurs ne veulent pas dépasser le prix de 37 fr, 50 à 37 fr. 75 pour les roux disponibles ; on parle ici de livrable en octobre prochain à 34 fr. les 100 kilog.

Mélasse. — La mélasse de fabrique vaut à Valenciennes, 24 centimes et demi le degré saccharimétrique par 100 kilog.; à Paris, 0 fr. 24 à 0 fr. 25,

Fécules. — Les prix sont mieux tenus dans toutes les directions, comme suit : fécule première grains de toutes provenances, 26 à 27 fr. les 100 kilog.; fécule blutée choix, 27 à 28 fr.; fécule verte, 13 fr. 50 à 14 fr. 50; fécule seconde, 23 fr. 50 à 24 fr. 50.

Houblons. — Après une «période de calme, le marché d'Alost est redevenu très ferme; les crus de 1892 sont activement recherchés à 88 et 89 fr. les 50 kilog; la marchandise de choix obtient même 91 à 95 fr.