I. — L'ensemble du concours

Jamais plus beau concours ne s'est déroulé au Palais de l'Industrie. Absolument remarquable dans son ensemble, il a été favorisé par un temps sec et par un soleil brillant, rare à cette époque de l'année. C'était une véritable bonne fortune pour les exposants et pour les visiteurs. Aussi dès l'ouverture des portes, le public n'a-t-il cessé d'affluer, constamment renouvelé et en nombre tel qu'il était souvent difficile de circuler, soit dans la nef du palais, soit dans les salles de l'exposition. Pour en donner une idée, nous dirons que, dans la journée du dimanche, on a compté 32,700 entrées payantes, en dehors des entrées gratuites. Les autres jours, les recettes ont été à l'avenant, et le produit total a dépassé 82,000 francs.

Le concours méritait cet honneur. A son attrait spécial, se joignait celui d'une organisation parfaite, qui a remporté tous les suffrages. L'honneur en revient au commissaire général M. de Lapparent, inspecteur général de l'agriculture, qui n'a rien négligé pour donner un cachet de véritable grandeur à cette fête de l'agriculture nationale, et qui y a parfaitement réussi.

M. Carnot, président de la République, a fait, le 6 février, une longue visite au concours. Accompagné par M. Viger, ministre de l'agriculture, M. Develle, ministre des affaires étrangères, M. Tisserand, directeur de l'agriculture, guidé par les présidents du jury M. Méline et M. Guichard, et par M. de Lapparent, il en a parcouru toutes les parties avec un intérêt visible, et il n"a pas ménagé ses compliments aux exposants.

Le Journal officiel a publié la note suivante sur cette visite :

ce Le Président de la Républicfue a visité, aujourd'hvii à deux heures et demie de l'après-midi, le concours général agricole installé au Palais de l'Industrie. M. Carnot était accompagné du général Borius et du colonel Pistor.

« Il a été reçu à l'entrée du Palais de l'Industrie par M. Viger, ministre de l'agriculture; M. Develle, ministre des affaires étrangèt^s; M. Siegfried, ministre du commerce, de l'industrie et des colonies. MM. Méline et Guichard, présidents du jury; le directeur de l'agriculture, le chef du cabinet du ministre de l'agriculture, le commissaire général du concours et les membres du jury.

« Après les présentations, faites par M. Viger, le Président de la République a parcouru avec un vif intérêt la nef du Palais de l'Industrie, où sont exposés les animaux reproducteui'S. Il s'est ensuite rendu au 1" étage, où il a visité en détail les salles consacrées à l'exposition des produits agricoles, aux fruits, aux volailles grasses, aux produits des colonies, aux produits de laiterie, et la galerie où se trouvent exposés les animaux de Lasse-cour. Il a visité tout particulièrement l'exposition des vins, où se trouvent remarquablement représentés les principaux vignobles de France, et a pu juger des efforts considérables effectués pour la reconstitution de nos vignes par tous les départements, en tête desquels se trouve l'Hérault.

« Il s'est rendu ensuite à l'exposition des instruments et machines agricoles, organisée autour du Palais de l'Industrie.

« Pendant cette visite, le Président de la République a félicité à plusieurs reprises les exposants sur les progrès réalisés dans toutes les branches de l'agriculture : il a été l'objet tant de la part des exposants que de celle des visiteurs qui se pressaient en foule au Palais de l'Industrie, des témoignages de la plus respectueuse sympathie.

« En se retirant, le Président de la République a exprimé au ministre de l'gariculture toute la satisfaction qu'il a éprouvée en visitant le concours général qui prend chaque année un plus grand développement, et a complimenté le commissaire général de l'heureuse disposition adoptée et de la bonne organisation de ce concours. »

L'agriculture a reconquis la place qu'elle mérite dans les sollicitudes du Gouvernement; et les faits montrent qu'elle ne ménage aucun effort pour conserver les sympathies qui lui sont acquises.

n. — Le bétail. — Les grandes récompenses.

Comme les concours des départements qui l'ont précédé, le concours d'animaux gras était moins important que les années précédentes. La baisse du prix du bétail et la pénurie fourragère qui a provoqué cette baisse, paraissent les principales causes de cette diminution. On comptait 179 bêtes bovines, 61 lots ou bandes de moutons, 139 porcs; les manquants, contrairement aux anciennes habitudes, étaient extrêmement rares. Si le nombre était moindre, on trouvait une compensation dans la qualité des animaux exposés. Rarement, l'ensemble des animaux avait été aussi homogène. C'est un fait qui fait honneur au bon choix des engraisseurs.

Il ne paraît pas que le concours ait montré quelque fait saillant qui indique une nouvelle tendance dans l'esprit des éleveurs. Pour les races bovines, les croisements avec la race durham conservent leurs avantages pour la production rapide d'animaux bien développés et bien réguliers. D'autre part, les races françaises continuent à montrer les perfectionnements déjà signalés sous le rapport de la précocité, sans diminuer la qualité de leur viande qui est toujours payée aux plus hauts cours sur les marchés, notamment à La Viilette. Mais il est un fait que nous devons sii^naler cette année : c'est le grand succès remporté par la région du Nivernais ; quatre prix d'honneur pour la boucherie ont été attribués, comme M. Tiersonnier, président de la Société d'agriculture de la Nièvre, nous le faisait remarquer avec un légitime orgueil, aux éleveurs de l'arrondissement de Nevers, sans compter deux autres remportés pour les animaux reproducteurs.

En ce qui concerne les moutons, ce sont les races anglaises qui remportent les grandes récompenses; la race southdown occupe toutes les loges d'honneur. M. Louis Colas, qui remporte deux prix d'honneur, estdéjàun ancien habitué de ces grandes récompenses; mais M. Maliet voit pour la première fois sa bergrrie remporter cette distinction.

Pour les porcs, le concours était très brillant. M. Félix Petit, qui a remporté le })rix d'honneur des bandes, est un engraisseur dont l'habileté est bien connue; M. Robert reui porte aussi un grand succès avec un porc normand fort beau.

Le concours à'animaux reproducteurs était la partie saillante de l'exposition, (^ette collection de pl|is de 1 ,000 animaux, qui ne s'était pas encore rencon trée, mérite une îittention toute spéciale. Aussi devronsnous y revenir avec détail, car elle renfermait l'élite de l'élevage fran-

çais; maison trouvera plus loin la liste complète des récompenses po'w les deux concours de bétail.

Auparavant, nous donnerons séparément la liste des prix d'iioniîcur pour toutes les parties de l'exposition. Voici cette liste :

Animaux gras. — Bœufs : M. Sigaoret, à Sermoise (Nièvre), pour un bœuf durham-charolais, âgé de 38 mois et pesant 1046 kilog. — Vaches : M. Pelit, à Saint-Menoux (Allier), pour une vache durham-charolaise âgée de 36 mois et demi, et pesant 708 kilog. — Bandes de bœufs : M. Chaumereuil , à Billy-Ghevanne (Nièvre), pour une bande de quatre bœufs nivernais, âgés de 5 ans, et pesant de ^68 à 1092 kilog. — Moulons : M. Louis Colas, à Sermoise (Nièvre), pour un lot de trois agneaux southdowns, âgés de 9 mois et pesant ensemble 200 kilog. — BreMs : M. Charles Mallet, à Bièvres (Seine-et-Oise), pour un lot de trois brebis southdowns, âgés de 44 mois et pesant ensemble 288 kilog. — Bandes de moutons : M. Louis Colas, pour une bande de quinze agneaux southdowns, âgés de 9 mois et pesant ensemble 956 kilog. — Porcs : M. Robert, à Villognon (Charente), pour un porc normand âgé de 10 mois et pesant 260 kilog. — Bandes de porcs : M. Félix Petit, à Saint-Menoux (Allier), pour une bande de trois porcs yorkshire-berkshire, âgés de 10 mois et pesant de 222 à 242 kilog.

Volailles mortes : M. Joseph Toutain, à la Vieillière (Sarlhe), pour une poularde de La Flèche.

Animaux reproducteurs. — Grands prix des races bovines : M. Couderc, à Veyraguet (Cantal), pour un taureau Salers; — M. Gastel, k Maisons (Calvados), pour une vache normande; — MM. (niybert etRoche, à Panazol (Haute-Vienne), pour un taureau limousin; — M. Teissereuc de Bort, à Saint-Priest-Taunon (Haute-Vienne), pour une vache limousine; — M. GroUier, à Durtal (Maine-et- Loire), pour un taureau durham ; — M. Adolphe Cousin, à Mons-en-Barœul (Nord), pour une vache hollandaise; — M. Guyader, à Ergué-Gabéric (Finistère), pour un taureau breton; — MM. de Lariboisière et Ayraud, à Louvignédu-Désert (Ille-et-Vilaine), pour une vache jersiaise.

Grands prix des races ovines. — M. Conseil-Triboulet, à Oulchy-le-Château (Aisne), pour un bélier mérinos; — M. Chevalier, à Brau-Sainte-Cohière (Marne), pour un lot de brebis mérinos; — M. Signoret, à Sermoise (Nièvre), pour un bélier dishley; — M. Signoret, pour un lot de brebis dishley.

Grands 'prix des races porcines. — M. Lionel-Latham, à Maillebois (Eureet-Loir); — M. Guillaumin (Alexis), à Pouzy (Allier), pour une truie yorkshire.

Volailles vivantes. — Prix dlionneur : M. Voisin, à la Suze (Sarthe), pour un lot de la race de Crèvecœ-ur; — M. Pointeiet, à Louveciennes (Scineet-Oise), pour un lot de dindons noirs.

Fromages. — Prix d'honneur pour les fromages à pâte ferme : Ecole de fromagerie de Ruffieu (Ain), pour un lot de fromages de Gruyère.

Beurres. — Prix d'honneur : M. Vautier, à Maisons (Calvados). — Exposants marchands : M. Le Goft', à Quimper (Finistère).

Produits agricoli:s. — - Rappel de prix d'honneur: M. Chandora, àMoissy- Cramayel (Seine-et-Marne). — Prix d'honneur: M. Ammeux van Hersecke, à Vieille-Eglise (Pas-de-Calais).

Fruits et légumes, fleurs et plantes. — Prix d' honneur pour les plantes vivante?: MM. Croux et fils, à Chatenay (Seine). — Prix d'honneur pour les fruits ou légumes : MM. Vilmorin-Andrieux et Cie, à Paris. — Exposants marchands : rappels de prixd'ltonneur, MM. Forgeot et Cie, à Paris , MM. Vilmorin-Andrieux et Cie, à Paris; prix d'honneur, M. Delahaye, à Paris.

Voici la première partie de la liste complète des récompenses; elle se rapporte aux animaux gras et aux animaux reproducteurs :

Animaux gras. — Espèce bovine.

1'° Classe. — Jeunes bœufs. — V" catégorie. Animaux nés depuis le l"' janvier IS'JO. 1"' pii\, MM. Antoine et Claude, Uobel, à tîannegon (Cher); 2", M. Bellard père, à Giniouille (Nièvre); :{•, M. Eugène Deplanctie, à Fléac (Charente); k", M. Cliarles Advenier, à Bessav (Allier); 6% M. Eugène Grand, à Bcssay (Allier) ; 6°, M. Gustave Vallau, à Vindeile (Charente); 7", M. Frédéric Bardin, à Chevenon (Nièvre): ,S°, M. Mathieu Bciliac, à l'érigueux (Dordogne).

2*^ catégorie. Animaux nés depuis le 1" janvier 188'J et avant le 1" janvier 181)0. — 1" prix.

M. H.-F. Signoret, à Sermoise (Nièvre) ; 2°. M. Félix Petit, à Saint-Menoux (Allier) ; 3'=, M. Bellard père; k% M. Eugène Grand; 5°. M. Joseph Magerand, à Coutigny (Ailier); 6°, M. Jean Deplanches, à Bunzac (Charente) ; 7", M. Gustave Valtau: 'A", MM. Antoine Robert et Claude. Mentions honorables. MM. Alfred Maynin à Nochize (Saône-et-Loire); Charles Bouille, à Mars (Nièvre).

2" Classe. — Bœufs divisés par races, qii,et que soit leur âge. — 1" catégorie. Races cliarolaise nivernaise. 1" prix. M. Cliaumereuilj à Billy-Chevannes (Nièvre); 2=, M. Bellard père; 3% M. Gustave Valtau : 4% M. Félix Petit. Prix supplémentaire. M. Auguste Robet. à Livry (.Mèvre). Mention honorable. MM. Antoine et Claude Robet.

2" catégorie. Race normande. — 1" prix, M. Jean Olive, à Bayeux (Calvados) ; 2", M. Arthur Maillard, à Bayeux (Calvados): 3", M. F Petit, à liazoches-en-Houlmes (Orne). Mentions honorables. MM. F. Petit; Arthur Maillard.

3° catégorie. Race limousine, l" prix, M. Louis Parry, à Limoges (Haute-Vienne); 2^ M. Eugène Deplanche; .3% M. Jean Deplanche. Prix supplémentaire. M. Daniel Sciama, à Mosley (Haute- Vienne). Mention honorable. M. Joseph Larenaudie, à Montbron (Charente).

4'' catégorie. Race garonnaise. 1" prix, M. A. Olivier, à Jusix (Lot-et-Garonne); 2°, M. François Bernède, à Meilhan (Lot-et-Garonne) ; 3°, M. Eugène Deplanche.

5= catégorie. Race bazadaise. 1" prix, M. Eugène Deplanche; T, M. Gustave Calhalot, à Bordeaux (Gironde); 3*, M. Jean Benquet,à Saint-Côme (Gironde).

f)" catégorie. Piace de Salers. 1" prix, M. Mathieu Reilhac, à Périgueux (Dordogne) ; 2% M. Eugèns Deplanche; 3"=, M. André Poinet à Saulzé (Vienne). Prix supplémenlaire. M. Gustave Valtau.

7° catégorie. Races parthenaise, cholenaise, nantaise et vendéenne. 1" prix, M. Eugène Deplanche; 2% M. André Poinet.

8' catégorie. Race marchoise. 2" prix, M. Stanislas Allegrand, à Dinsac (Haute-Vienne). Prix supplémentaire. M. Eugène Desgranges, à la Bazeuge (Haute-Vienne).

9= catégorie. Races françaises diverses autres que celles désignées ci-dessus. V" sous-catégorie. Races flamande, mancelle, fémeline, montbéliarde, comtoise et analogues. 1" prix, M. Bellard père; 2^ M. Gustave Valtau; 3% M, Frédéric Grignard, à MarillyOigny (Côte-d'Or). 2= sous-catégorie. Races béarnaise, basquaise, aubrac, mézenc et analogues. \" prix, M. Eugène Deplanches; 2°, M. Jean Benquey, à Saint-Côme (Gironde). 3° sous-catégorie. Races bretonne, tarine et analogues. 1" prix, M. Aristide Nadaud. à Dun-Ie-Palleteaii (Creuse).

10" catégorie. Races étrangères diverses. 1" prix, M. Bellard père, à GimouiKe (Nièvre); T, .M. Gustave Valtau, à Vindelle (Charente).

W" catégorie. Croisements divers. 1" prix, M. Chaumereuil, à Billy-Chevannes (Nièvre); 2", M. Félix Petit; 3% M. Bellard père: 4", M. Frédéric Bardin; 5% M. Charles Bouille; 6^, M. Auguste Robet (Nièvre); 7% M. Gustave Valtau.

3' Classe. — Femelles nées avant le i" janvier 1890. — V" catégorie. Races françaises pures ou croisées enlre-elles. 1'^'" prix. MM. Barny de Romanel et Chauvaud, à Romanet (Haute-Viennn); 2°, M. Philippe Guillerand; 3% M. Alfred Magnin, à Nochize (Saône-et-Loire); 4°, M. Louis Parry, à Limoges (Haute-Vienne) ; 5°, M. Armand de Bruchard, à Peyrillac (Haute-Vienne). Mention très honorable. iM. Alfred Joyon, à Longeron (Nièvie). Mentions honorables. MM. Eugène Grand; Gilbert Litoux, à Sermoize (Nièvre) ; Paul Desplaces, au Meilhais (Corrèze).

T catégorie. Races étrangères pures et croistments divers autres que ceux de la 1" catégorie. 1" prix, M. Félix Petit; 2% M.Etienne Charlois. à Torteron (Cher); 3% M. Charles Bouille; 4% M. Elle Larzat, à Germiny-l'Exempt (Cher); b", M. Etienne Charlois.

4= Classe. — Bandes de bœufs. — l"'" section. Animaux nés depuis le !'='■ janvier 1889. 1" prix, M. Albert de Riberolle, à Rivière (Charente); 2% M. Gustave Deletlrée, à Barfleur (Manche); 3% M. Eugène Desgranges ; 4=, M. l'hilippe Guillerand. — 2" section. Animaux nés avant le 1" janvier 1880"l" prix, M. Chaumereuil; 2°, M. Charles Bouille : 3% M. Gustave Valtau.

Prix d'honneur. — Bœufs. Objet d'art, à M. Signoret, pour sou bœuf durham-charolais. — Objet d'art, à M. Petit, jjour une vache durham charolaise. — Bandes de bœufs. Objet d'art, à M. Chaumereuil, pour sa bande de bœufs nivernais.

Espèce ovine.

1"''= Cla.sse. Jeunes moutons, sans distinction de races. — \" catégorie. Animaux des agnelages de l'automne 1891, de l'hiver et du printemps 1892. 1<"' prix, M. Louis Colas, à Sermoize (Nièvre) : 2', M. Charles .Malet, à Biévres (Seine-et-Oise); 3', M. Louis Colas; 4% M.Alphonse Tiersonnier, à Gimouille (Nièvre) ; 5", M. Auguste Ferlé, à Chouy (Aisne); ô°, M. Eugène Grand, à Bessay (Aliler). Prix supplémentaire. M.M. Mathieu et Le Sueur, àSaint-Parizc-le-Châtel (Nièvre).

2" Classe. — Moutons divisés par races quel que soit leur âge. — 3° catégorie. Race de la Charmoise. 1" prix, M. Guyotde Villeneuve, à Saint-Bouize (Cher); 2% M. Auguste Ferté. Prix supplémentaire. M. Alcide du Ché. à Montmorillon (Vienne).

4° catégorie. Race berrichonne et analogues, 2= prix, M. Alcide du Ché.

5" catégorie. Race solognote. Prix unique, M. Château, à Theillay (Loiret Cher).

&" catégorie. Races étrangères pures, â laine longue (dishley, new-kent, cotswold et analogues). 1" prix, M. Alphonse Tiersonnier.

7= catégorie. Races étrangères pures à laine courte (southdown, shropshire, hampshire et analogues). L"- prix, M. Louis Colas; 2%M.Ch. Mallet ; 3% M. Alphonse Tiersonnier. Prix supplémentaire. M. Eugène Grand. Mention honorable. MM. Mathieu et Le Sueur.

8" catégorie. Races françaises pures ou croisées entre elles, non comprises dans les catégories précédentes. 1 "• prix, M. André Poinet, à Saulgé (Vienne) ; 2% M. Auguste Ferlé. Prix supplémentaire. M. Alcide du Ché.

10" catégorie. Croisement de races étrangères à laine courte avec races françaises diverses. 1"^ prix, M. Eugène Grand; 2' , M. Jules Nepveu, a Sainte-Geneviève (Seine-Inférieure). Prix supplémentaire. MM. Vivier et Le Bourgeois, à Gcnouilly (Cher).

11'- catégorie. Races algériennes. V" et2° prix, Mme Vve Pignet.

3» Classe. Femelles nées avant le 1" mai 1890. 1"^ catégorie. Races mérinos et métis-mérinos, l" prix, M. Louis de Fontaines, à Viviers (Yonne) ; 2% M. Conseil-Triboulet, à Oulchy-leChàteau Aisne).

2" catégorie. Dishley- mérinos. 1" prix. M. Louis de Fontaine.

3'= catégorie. Race de Charmoise. 1" prix, M. André Poinel; 2% M, Guyot de Villeneuve. Prix supplémentaires. MM. Jules Bodin, à Pont-Levoy (Loir-et-Cher); Aristide Nadaud. Mention honorable. M. Brunel , directeurde l'Ecole pratique d'agriculture de Crézancy (Aisne).

6° catégorie. Races françaises diverses pures ou croisées entre elles non comprises dans les catégories précédentes, b'' prix, M. Joseph Delfour, à Alvignac (Lot); 2", M. Auguste Ferté.

7" catégorie. Races étrangères à laine longue et leurs croisements avec r„ces françaises, p' prix, M. Auguste Macé.

8° catégorie. Races étrangères à laine courte et leurs croisements avec r ces françaises. 1='' prix. M. Ch. Mallet; 2", M. Louis Colas. Prix supplémentaire. MM. Mathieu et Le Sueur.

9" catégorie. Races algériennes. 3'' prix, M. Ch. Couvreux, à la Marcellière (Eure-et-Loir).

4" Classe. — Bandes. 1" catégorie. Races françaises pures ou croisées entre elles. 1" prix, M . Guyot de Villeneuve.

2'= catégorie. Races étrangères pures ou croisées entre elles. 1" prix, M. Louis Colas; 2% MM. Lambert ^t Lucien Prégermain, à Tintury (Nièvre); 3=, MM. Mathieu et Le Sueur.

3° catégorie. Croisements des races étrangères à laine longue avec races françaises diverses, 2" prix, M. Pierre Edme, là Bussy (Cher).

4' catégorie. Croisements de races étrangères à laine courte avec races françaises diverses. 1" prix, M. Jules Nepveu.

Prix d'honneur. — Moutons. Objet d'art, M. Louis Colas, à Sermoise (Nièvre), pour un lot de moutons southdowns. — Brebis. Objet d'art, M. Charles Mallet, à Bièvres (Seine-et-Oise), pour un lot de brebis southdowns. — Bandes. Objet d'art, M. Louis Colas, pour sa bande de moutons.

Espèce porcine.

1'^= Classe. 1"''= catégorie. Races craonnaise et normande pures. Animaux âgés de 14 mois au plus. l"prix, M. Robert, à Villognon, par Luxé (Charente); 2°, M. Jules Declosmenil. à Cahagnes (Calvados); 3", M. Pierre Ayral, à Saint-Denis (Seine); 4% M. Léon Bramard, à Challuy (Nièvre); 5*' M. François Pintaud, à Fouqueure (Charente).

2' catégorie. Races Irançaises pures autres que celles de la 1"''' classe, et animaux provenant de croisements entre races françaises et entre races irançaises et races étrangères. Animaux âgés de 14 mois au plus. l='"prix, M. Arien Denis, à Villognon (Charente) ; 2", M. Guy de Valence, àVendenesse-sur-Arroux (Saône-el-Loire) ; 3% M. Dérips. à Aire (Landes); 4% M. Pierre Ayral ; 5°, M.Léon Jaudet, à Aire (Landes) ; 6°, M. Emile Fournier, à Moulin (Allier) ; 7', M. Léon Bramard; 8% Antoine et Claude àRobet, Livry (Nièvre); 9% M. Alexis Guillaumin, à Pouzy (Allier); 10% M. Emile Fournier. Prix 'supplémentaires, MM. Bréchère, à Vitry (Seine) ; Désiré Camus, à Jumeauville (Seine-et-Oise).

3° catégorie. Races étrangères pures ou croisées entre elles. Animaux âgés de 14 mois au plus. 1" prix, M François Henry, à Noyant (Allier!; 2*. M. Caubet, à Villeurbanne (Rhône), 3°, M. Félix Petit; 4" M. M. -A. Dugué, à Saint-Saulge (Nièvre); 5= M. Léon Bramard; 6% M. Ch. Gravier, à Vichy (Allier); 7", M. Louis Parry, à Linibges (Haute-Vienne); 8°, M. Léon Bramard.

2" Classe. Bandes, l'" catégorie. Animaux âgés de moins de '0 mois. 1*'' prix, M. François Paintaud; 2", M. Alexis Guillaumin; 3", M Bertrandus, à Igny (Seine-et-Oise); 4", M. François Henry. Prix supplémentaire, MM. Pierre Ayral. Mentions honorables, MM. Bréchère; Bertrandus.

2" catégorie. Animaux âgés de 10 mois ou moins et de 14 mois au plus. 1" prix, M. Félix Petit; 2% M. Désiré Camu's; 3% M. Alexis Guillaumin; 4% M. Bertrandus. Prix supplémentaires, MM. Pierre Ayral ; M. Roy-Plessis, àl'Houmeau-Pontoure (Charente). Mentions honorables, MM. Jules Declosmenil; Emile Fournier

Prlx d'honneur. Objetld'arl, M. Robert, à Villognon, par Luxé (Charente) pour son porc normand. Objet d'art, M. Félix Petit, pour sa bande de porcs yorkshire-berkshire.

Animaux reproducteurs. — Espèce bovine.

V" catégorie. Race normande. — 1'''= section. Animaux de 6 à 12 mois. 1" prix, M. François Noël fils, à Valognes (Manche); 2=. MM. Noèl frères; 3", M. Gloria, à Saint-Quentin (Manche); 4% M. Céran-Maillard, à Turqueville (Manche). Prix supplémentaires, MM. Gillain, à Carentan (Manche); Fanet, à Fontaine-Henry (Calvados). — 2" section. Animaux de 12 à 24 mois. 1" prix, M. François Noël; 2=, M. E. Gloria; 3=, M. Barassin à Saint-Martin-de-Fonlenay (Calvados); 4', M. Fanet; 5", M. Céran-Maillard; 6", M. A. Henry, à Thaon (Calvados). Prix supplémeni aires, MM. Guesdon, à Louvigny (Calvados)'; Qucmin, à Monville (Seine-Inférieure). — 3"= section. Animaux de 2 à 3 ans. l" prix, MM. Noël frères, 2", M. Gillain; 3", M- Gloria. Prix supplémentaire, M. Céran-Maillara. — Femelles. V" section. Génisses de à 3 ans, pleines ou à lait. P' prix, M. Lavergne ; 2', MM. Noël frères; 3", M. Cahour; 4% M. Gillain; 5% M. Castel ; 6% M. Guesdon. Prix supplémentaires, MM. Castel. — 2" section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait, 1" prix, M. Castel; 2% M. G. Fanet; 3°, M. Célarier, à Fontenay-sous-Bois (Seine); 4% M. Albert Henry: 5=, M. Lecarpentier, à Etreham (Calvados) ; 6", M. Guillermain. Prix supplémentaires, MM. Castel ; Guesdon; Céran-Maillard.

2'= catégorie. Race flamande. — Mâles, l™ section. Animaux de 10 à 24 mois. 1" prix, M. Gruson-Cousinne, à Estaires (Nord); 2", M. Lebecque, à Teteghem (Nord); 3°," M. Menne-Canler, à Eperlecques (Pas-de-Calais); 4°, M. Duriez, à Bourbourg-Campagne (Nord) ; 5°, M. iMorc, à Adinfer (Pas-de-Calais). — 2" section. Animaux de 24 à 36 mois. 1" prix, M. Duriez; 2", M. Morel; 3=, M. Gruson-Cousinne. — Femelles. ]'■' section. Génisse de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Lebecque; 2", M. Ghestem, à Verlinghem (Nord); 3% M. Lebecque; 4«, M. M. Cousin, à Monsen-Barœul (Nord); .5% iM. Delattre, àLompret (Nord). — 2" section. Vache de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Delattre; 2% M. Ghestem; 3% M. Duriez; 4"=, M. Gruson-Cousinne; 5% M. Cousin. Prix sup|)lémentaire, M. Lebecque.

3° catégorie. Races charolaise et nivernaise. — Mâles, l"" section. Animaux de 10 à 24 mois. 1""" prix, M. Grand, à Bessay (Allier) ; 2% M. Pierre Besson, à Mars-sur-Allier (Nièvre) ; 3*=, M. Joyon, à Langeron (Nièvre); 4% M. Moreau, à Vic-sous-Thil (Cùte-d'Or), 5"-', M. Aucouturier, à Saint- Jnst (Cher) ; t)% M. Achille Bourdeau. à Saint-Benin-d'Azy (Nièvre).— 2" section. Animaux de 24 à 36 mois. 1" prix, M. Joyon; 2% M. Moreau; 3=. M. Bourdeau.— Femelles, l" section. GémsiJô

de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Joyon; 2% M. Chauinereuil. à Billy-Chevanne (Nièvre 3', M. Guillerand, à Mars-sur-Allier (Nièvre); 4", M. Lalay, à Saint-Pierre-le-Moutiers (Nièvre) b", M. Bourdeau; G", M. Grand. — 2= section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lail. l" prix M. Chaumereuil; 2% M. Guillerand; 3", M. Bourdeau; 4°, M. Joyon; 5", M. Robet, à Livry (Nièvre) 6'=, M. Morcau

4" catégorie. Race limousine. — Mâles, l''" section. Animaux de 10 à 24 mois. '>" P''ix, MM. Guyberl et Roche, à Paiiazol (Haute-Vienne); 2°, M. Beaubrun, à Isle (Haute-Vienne); 3", M. Caillaud, à Châtenet-en-Dognon (Haute-Vienne); 4"; M. Delpeyrou, à Feytiat (Haute-Vienne); 5°, M. Uobert, à Aixe (Haute-Vienne); 6", M. Beaubrun. Prix supplémentaires, MM. Sapin, au Mas- Isambost (Haute-Vienne); Anglard, à Beaune, près Limoges (Haute-Vienne). — 2"= section. Animaux de 24 à 36 mois. 1" prix, MM. Guybert et Roche; 2", M. Parry, à Limoges (Haute- Vienne) ; 3", M Beaubrun. Prix supplémentaires, MM. Delpeyrou; Teisserenc deBort, à Saint-Priest-Taurion (Haute- Vienne) ; M. Parry. — Femelles. 1" section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines on àlait. 1"'' prix, M. Teisserenc de Bort; 2", MM. Barny de Romanet et Chauvaud, à Romanet (Haute-Vienne) ; 3°, M. Robert; 4°, M. Sapin; 5=. M. Delpeyrou; 6°, M. Parry. Prix supplémentaire' MM. Guybert et Boche. — 2" section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Teisserenc de Bort; 2% M. Parry; 3", M. Robert; 4*^. MM. Guyberl et Roche.

b" catégorie. Race de Salers. — Mâles, l'" section. Animaux de 10 à 24 mois. !"■ prix, M. A. Couderc, à Veyraguet, près Aurillac (Cantal); 2°, M. Farmond, à la Roche-Hlanche (Puy-de- Dôme) ; 3% M. P. Couderc, à Vic-sur-Cère (Cantal) ; 4°, M. J. Labro, à Giou-de-AIamou (Cantal).

— 2'' section. Animaux de 24 à 36 mois. l'*''prix, M. A. Couderc; "2". M. Abel, à Aurillac (Cantal); 3°, M. P. Valentin, à Marcenat (Cantal). Prix supplémentaires, MM. F. Mège, à Coiandres (Cantal); A. Mouyssou, à Naucelle (Cantal); Mme Lenégre, à Besse-en-Chandesse (Puy-de-Dôme). — Femelles. 1''^ section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. P. Couderc; 2', M. A. Bouyssou: 3", M. A. Couderc; 4", M. A. Abel; .5". Mme Lenègre. — 2^ section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. !"■ prix, M. A. Abel; 2*, M. P. Couderc; 3*=, M. L. Farmond; 4° et 5% M. A. Couderc; 6", Mme Lenègre. Prix supplémentaire, M. J. Labro.

6" catégorie. Race garonnaise. — Mâles. 1" secUon. Animaux de 10 à 24 mois. 1" prix, M. Médeville. à Cadillac (Gironde); 2°; M. Bernède, à Meilhan (Lot-et-Garonne); 3% M. P. Tujas, à Saint-Sève (Gironde); 4*, M. Olivier, à Jusix (Lot-et-Garonne). Mentions honorables, M. Cuurrèges, à Marmande (Lot-et-Garonne); Mlle Michaclsen, à Mesterrieux (Gironde). — 2" section. Animaux de 24 à 36 mois. 1*^^' prix. M. Médeville; 2*^^, M. Delsol, à la Française (Tarn-et-Garonne). Prix supplémentaire, M. Olivier. Mention honorable. M. Rochet, à la Réoie (Gironde). — Femelles, l''' aection. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, l" prix, M. Olivier; 2", M. Bernède; 3°, M. J. Tujas aîné, à Saint-i'ève (Gironde) ; 4°, M. Bazas, à Beaupuy (Lot-et-Garonne). Mentions honorables, il/M. P. Tujas; Berge, à Saint-Sulpici'-de-Guiileraye (Gironde). — 2° section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. J. Tujas; 2", M. Médeville ; 3», M.Olivier; 4% M. Bernède. Mentions honorables, MM. Delteil, à Laubens (Gironde); P. Tujas.

1" catégorie. Race gasconne. — Mâles. V" section. Animaux de 10 à 24 mois. 2" prix, M. Dilhan, à Sainte-Marie (Gers); 'S", M. Faulong, à Puydarrieux (Hautes-Pyrénées). — 2" section. Animaux de 24 à 36 mois. 1" prix, M. Raspaud, à Foix (Ariège). Prix supplémentaire, M. Faulong.

— Femelles: V" section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. \" prix, M. Dilhan ; 4", M. Faulong. — 2'' section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 2" prix, M. Dilhan; 3'', M. J. Daube, à Sarniguet (Hautes-Pyrénées).

8" catégorie. Race bazadaise. — Mâles. V" section. Animaux de 10 à 24 mois. l'=''prix, M. Cathalot, a Bordeaux; 2", M. de Montcabrier, à Bazas (Gironder, 3°, M. M. Courrégelongue, à Bazas (Gironde); 4'', M. Médeville. Mention honorable, M. Darquez, à Bernos (Gironde). — 2° sectioti. Animaux de 24 à 36 mois. 1^' prix, M. de Montcabrier; 2", M. de Médeville. Prix supplémentaire, M. Darqucy. Mention honorable, M. Raba, à Saint-Léger-de-Balson (Gironde). — Femelles. V" section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, l*'"^ prix, M. Darquey; 2", M. Cathalot; 3", M. Courrégelongue; 4', M. Médeville. Mention honorable, M. de Montcabrier. — 2" section. Vaclies de i)lus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Darquey; 2% M. Cathalot; 3", M. de Montcabrier; 4-, M. Courrégelongue.

y catégorie. Races parthenaise, choletaise, nantaise, vendéenne et marchoise. — Mâles. V" section. Animaux de 10 à 24 mois. 1" prix, M. Cliantecaille, à Chavagne (Deux-Sèvres) ; 2°, M. Nadaud, à Dun-le-Palleleau (Creuse) ; 3'', M. Delafont, à Colondames (Creuse). — 2'' section. Animaux de 2 à 3 ans 1" prix, M. Pelit, à Ozon (Vienne); 2°, M. Thomas, a Dun-le-Palleteau (Creuse). Mention honorable, M. Chantecaille. — Femelles, {"section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, l" prix, M. Thomas ; 2', M. Nadaud; 3-, M. de la Massardière, à Autran (Vienne). Mention honorable, M. Chantecaille. — 2'' section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1'' prix, M. Chantecaille; 2°, M. F. Quincarlet, à François (Deux-Sèvres); 3", M. de la Massardière. Mention honorable, M. Rodde, à Aigrefeuille (Charente-Inférieure).

10° catégorie. Races d'Aubrac et d'Angle. — Mâles. 1'" section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 1°'' prix, M. Cabrolier, nu Bel-Air (Aveyron) ; 2^^, M. Cazes, à Labro (Avcyron). — 2'= section. Animaux de 2 à 3 ans. Prix unique, M. Gaubert, à Salles-Curan (Aveyron). Prix supplémentaires, MM. Cazes; P. Savy à Luc CAveyron). — Femelles. 1"'* section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1='' prix, M. Cabrolier; 2«, M. Cazes. — 2° section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1"'^ prix, M. Cabrolier; 2% M. Cazes.

11" catégorie. Race de Montbéliard. — Mâles. V section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 2" prix' M. Graber, à Coiithenans (Haute-Saône); 3% M. Martin, à Saint-Apollinaire (Cète-d'Or). — 2° sec- Lion. Animaux de 2 à 3 ans. \" prix, xM. de Moustier, à Cubry (Doubs) ; 2% MM. Marc frères. Prix supplémentaire, M. Dubourg. — 2"^ section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, MM. Marc frères ; 2= et 3", M. de Moustier.

12:' catégorie. Race bretonne. — Mâles. V^ section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 1" prix, M. Lamoureux, à Baud (Morbihan); 2", M. Cuyader, à Ergué-Gabéric (Finistère); 3', M. Lanco, à Vannes (Morbihan); 4"=, M. J. Feunteun, à Penhai's (Mnislère); 5"^, M. Lamoureux. Mention honorable, MM. Voilellier frères à Mantes (Seine-et-Oise). — 2° section. Aiiimaux de 2 u 3 ans. \" prix, M. Guyadcr; 2=, M. Lanco; ?>", M. Feunleun ; 4=, MM. Voilellier frères. Mention honorable,

Fig. 29. — Bœuf durham-charolais, appartenant à M. Signoret, à Sermoise (Nièvre), âgé de 38 mois et pesant 1,046 kilog., 1" prix de la '2" catégorie des jeunes bu'ufs, et prix d'iionneur au concours généial agricole de Paris en 1893.

Fig. 30- — Vache durham-charolaise, âgée de 36 mois et demi et pesant 708 kilog.^ appartenant à M. Petit, à Saint-Menoux (Allier) , 1" prix de la 2" catégorie des femelles et prix d'honneur au concours générale agricole de Paris en 1893.

M. Lamoureux. — Femelles. V" section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, l" prix, M. Lanco ; 2", MM. Voitellier frères ; 3% M. Louis Guyader; 4% M. Feunteun ; b", M. Lamoureux. Mention honorable, MM. Voitellier frères. — 2° section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Guyader; 2-^ et 3=, M. Lamoureux; 4", M. de Beaudicourt ; 5^ et 6", MM. Voitellier frères. Mentions honorables, M. Gy; M. Labro.

13° catégorie. Races françaises autres que celles désignées ci-dessus. — 1"^= xo^is-catégorie. Grandes et moyennes races (fémeline, comtoise, tarentaise, abondance, Villard-de-Lans). — Mâles, l" section. Animtuix de 10 mois à 2 ans. 2=^ prix, M. Barnier^ à Villard-de-Lans (Isère) ; 3% M. J. Graber; 4", M. Ballot, à Chenevrey (Haute-Saône). — 2" section. Animaux de 2 à S ans, l"';prix, M. Ballot: 2", M. L. Dubourg, à Casamène (Doubs). Prix supplémentaire, M. L. Dubourg. — Femelles, l^'' section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Cli. Ballot; 2% M. Delattre; 3°, M. A. Ballot. — 1" section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. A. Ballot; 2%M. A. Jarrot; 3°, M. Gh. Ballot. — 1" sous-catégorie. Petites races (béarnaise, basquaise, de Saint-Girons, de la vallée d'Aure, de Lourdes, etc.). — Mâles. 1'''= section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 1" prix, M. Daube, à Sarniguet (Hautes-Pyrénées); 2% M. Lascassies, à Idron (Basses- Pyrénées); 3°, M. Raspaud; 4°, M. Larrieu, à Caixon (Hautes-Pyrénées). — 2" section. Animaux de 2 à 3 onâ. l"prix, M. Daube; 2", M. Lascassies. — Femelles, l''^ section. Génisses de 2 à 3ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. Lascassies; 2% M. Daube; 3', M. Raspaud. — 2« section. Vaches dé plus de 3 ans. pleines ou à lait, l" prix, M. Raspaud, 2°, M. Lascassies; 3°, M. Seigneur, à Captieux Gironde).

14"= catégorie. Race Durham. — Mâles, l'" section. Animaux de 6 mois à 1 an. 1" prix, M. Elie Larzat, à Genouilly (Cher); 2% M. Le Bourgeois, à Germigny-l'Exempt (Cher) ; 3°, M. E. Souchort. à Durtal (Maine-et-Loire) ; 4% M. E. Larzat; 5°, M. H. -F. Signoret, à Sermoise (Nièvre). Prix supplémentaires, MM. Lurzat, Petiot, à Touches (Saône-et-Loire) ; Desprès, à la Guerche-de- Bretagne (ïUe-et-Vilaine) ; Souchart, à Dui tal (.Maine-et-Loire) : de Blois, à Bourg-d'lré (Maine-et- Loire); — 2' section. Animaux de 1 à 2 ans. l'-"'" prix, M. de Blois; 2", M. Grollier ; 3°, M. de Clercq; 4=, M. Gandon, à Grez-en-Bouère (.Mayenne) ; 5=^ et 6°, M. Petiot Prix supplémentaires, MM. de Clercq; Daudier, à Nialles (Mayennes) ; U. Boittelle, à Savigné-l'Évêque (Sarthe); H.-F. Signoret. — 3" section. Animaux de 2 à 3 ans, l'^"' prix, M. Grollier; 2", M. de Clercq ; 3% M. E. Petiot, Prix supplémentaires, MM. Gaudon; .Mac Allister. — Femelles. V" section. Génisses de 1 à 2 ans. 1" prix, M. Le Bourgeois ; 2°, M. F. Desprès ; ]3% M. de Blois. Prix supplémentaires, MM. Boittelle; de Clercq; G. Auclerc. — 2^' section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, l" prix, M. Auclerc; 2% M. Le Bourgeois ; 3'^, M Mac Allister; 4°, M. F. Desprès; b", M. de Blois ; 6°, M. de Quatrebarbes, à Craon (Mayenne). Prix supplémentaires, .MM. Grollier ; de Clercq. — 3° section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix. M. Auclerc ; 2°, M. Boitelle ; 3°, M. de Clerq; 4'=, M. de Ouatrebarbes ; b", M. de Blois; 7", M. Grollier. Prix supplémentaires, MM. Mac Allister; Auclerc.

15° catégorie. Race hollandaise. — Mâles, l''' section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 1" prix, M. A. Cousin; 2°, M. A. Ghestem ; 3°, M. N. Delattre. — 2° section. Animaux de 2 à 3 ans. l^prix, M. Gestem ; 2=, M. Médeville. — Femelles. 1'" section. Géniss-^s de 2à3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, M. A. Cousin; 1% M. Delattre; 3''', M. Graber. — 2*-' section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait, l'"' prix, M. Cousin ; 2-, M. Ghestem; 3"=, M. Célarier.

16" catégorie. Race Schwilz. — Mâles. I''' section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 1="' prix, M. Lussy, a Chelles (Seine-et-Marne); 2°, M. Graber; 3'^^, M. (jaubert. Prix supplémentaires, MM. Broquel; Dubourg. — 2" section. Animaux de 2 ans à 3 ans. 1°'' prix, M. C. Martin ; 2'^^, .M. Cosscnet, à Sommevesle (Marne). — Femelles. V" section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. \" prix, M. A. Cossenet; 2% M. Célarier; 3°, M. Graber. Prix supplémentaire, M.Bertrandus, à Igny (Seiiie-el-Oisc). — 2'^ section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" priv, M. Bertraudus; 2". M. C. Martin; 3", M. Célarier.

17" catégorie. Races étrangères autres que celles designées ci-dessus. ]''= sous-catégorie. Grandes et moyennes races (fribourgeoise, bernoise, hereford. devon, etc.). — {'"section. Animaux de 18 mois à 2 ans. 1" prix, MM. Marc frères; 2% M, d'Etchegoyen, à Saigneril (Somme) : 3", M. G. Martin. Prix supplémentaire, .M. Célarier. — 2"^ section. Animaux de 2 à 3 ans. P" prix, M.M. Marc frères; 2% M. Claude Martin. Prix supplémentaires, MM. Célarier; E. Martin, à Chavenay (Seineel-Oise). — Femelles. V'^ section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1°"" prix, MM. Marc frères; 2'', M. Etchegoyen; 3°, M. Caubet. — 2" section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait, l"' prix, M. Célarier; 2% MM. Marc frères; 3°, M. C Martin. — 2° sous-catégorie. Petites races (ayrshire, jersiaise et analogues). — l"* section. Animaux de 10 mois à 2 ans. 1°'' prix, MM. de Lariboisière et Ayraud, à Louvignè-du-Désert (lUe-et-Vilaine) ; 2°, M. de Baudicour ; 3", M.M. de Lariboisière et Ayraud. — 2'= section. Animaux de 2 à 3 ans. 1"' prix, MM. de Lariboisière et Ayraud; 2-, M. Desroziers, à Cuffy (Cher). — Femelles. V" section. Génisses de 2 à 3 ans, pleines ou à lait. 1" et 2" prix, MM. de Lariboisière et Ayraud. — 2° section. Vaches de plus de 3 ans, pleines ou à lait. 1" prix, MM. de Lariboisière et Ayraud ; 2", M. Regnouf de Vains, à Brix (Manche); 3", .MM. de Lariboisière et Ayraud. Prix supplémentaire, MM. Lariboisière et Ayraud.

Bandes de vaches laitières.

l'''= catégorie. Races de grande taille et de moyenne taille, 'l" prix, M. Castel, à Maisons (Calvados) ; 3% M. Lcbecque.

2« catégorie. Races de petite taille, l"' prix, M. Lamoureux, à Baud (Morbihan); 2'=, MM. de Lariboisière et Ayraud; 3°, M. Feunteun; 4°, M. Lamoureux. Prix supplémentaires, MM. Labro et Voitellier.

Grands Prix. Objets d'art. — 1° Au plus beau taureau des races laitières françaises de grande et de moyenne taille (normande, llamande, salers, fémeline, montbéliarde. Abondance, etc.), à M. Couderc (Salers).

2° A la plus belle génisse ou vache des races laitières françaises, de grande et de moyenne taille, à M. Castel (Normande).

3° Au plus beau taureau des races françaises, de grande et de moyenne taille, autres que celles

comprises dans les races laitières (charolaise, limousine, garonnaise, parthenaise, etc.), à MM. Guybert et Roche (Limousin).

4° A la plus belle génisse ou vache de races françaises de grande et de moyenne taille, autres que celles comprises dans les races laitières, à M. Teisserenc de Bort (Limousine).

5° Au plus beau taureau des races étrangères de grande taille, à M. Grollier (Durham).

6° A la plus belle génisse ou vache de races étrangères de grande taille, à M. Adolphe Cousin (Hollandaise).

7° Au plus beau taureau de races françaises et étrangères de petite taille (bretonne, jersiaise, ayrshire, etc.), à M. Guyader (Breton).

8" A la plus belle génisse ou vache des races françaises et étrangères de petite taille, à MM. de Liriboisière et Ayraud (Jersiaise).

Espèce ovine.

!'■'= catégorie. Races mérinos. — Mâles, l'" sous-catégorie. Animaux de 18 mois au plus. P'' prix, M. Conseil-Triboulet, à Oulchy-le-Chàteau (A'snc) ; *2", M llellard, à Gouvilic (Eurr); .3=, M. Lemo ne, à Lessart (Aisne); 4% M. Parent, à Passy-en-Valois (Aisne) ; 5° et 6°, M. iïinclin, à Loupeigne (Aisne) ; 7", M. Victor Gilbert, à Crespières (Seine-et-Oise). Prix supplémentaire, M. Chevalier, à Brau-Sainle-Cohière (.Marne). •

2" sous-catégorie Animaux de plus de 18 mois. 1"' priv, M. Lemoine ; 1% M. Parent.; 3" M. Iïinclin; 4"=, M Parent; 5'', M. Chevalier; 6% Gilbert. — Femelles. 1'" section. Animaux de 18 mois au plus, l-^'' prix, M. Lemoine; 2", M. Conseil-Triboulet ; 3'', M. Chevalier; 4", M. Parent ; ,^% M. Conseil-Triboulet. — 2" section . Animaux de 18 mois, 1"' prix, M. Chevalier; 2% M. Iïinclin; 3% M. Lfmoine; 4% M. Parent: b", M. Conseil-Triboulet; 6% M. Renard, à Fontaine en-Duesmois (Côte-d'Or).

2'= catégorie. Race de la Charmoise. Mâles. 1" section. Animaux de plus de 18 mois, l^'' prix, M. Bruuei, directeur de l'Ecole pratique de Crézancy (Oise); 2% .M. Guyot de Villeneuve, à Saint- Bouise (Cher). Prix supplémentaire, M Bodin, à Pont-Leroy (Loir-et-Cher). — '2" section. Animaux de plus de 18 mois, h'' prix, M. Guyot de Villeneuve; 2% M .\. Ferté, àChouy (.\isne). — Femelles. l'" section. Animaux de 18 mois au plus. ]"' prix, M. Guyot de Villeneuve; 2", M. Bodin. — 2" section. Animaux de plus de 18 mois. 1'' prix, M. Guyot de Villeneuve; 2°, M. Biunel ; 3°,

. Ferte.

2'= catégorie. Races laitières du Larzac, des Causses, etc. Mâles. 1"' prix, M. Brel, à Alvignac (Lot); 2% M. Delfour; .3°, M. Gaubert, à SallesCuran (Aveyron) . — Femelles. 1" prix, M. Biel: 2^, M. Delfour; 3% M. Cdubet, à Villeurbanne (llhône).

4° catégorie. Races françaises non dénommées ci-dessus. — 1''^ sous-catégorie. Grandes races (artésienne, normande, etc). Mâles. Rappel de 1'"' prix, M. Nepveu, à Sainte-Geneviève (Seine- Inférieure). !''■■ prix, M. Briche, à Crémares (Pas-de-Galais) : 2°, M. Nepveu; 3°, M. Farmond, à la Roche-Blanche (boubs); 4°, M. Jeannot, à Kecologne-le-Roy (Haute-Saône). Prix supplémentaire, M, Fanet, à Fonlaire-Henry (Calvados). Femelles. !•"' et 2°, prix, M. Nepveu; 3", M. Jeannol.

— 2= sous-catégorie. Petites races (berrichonne, solognote, bretonne, etc). T ' prix, M. Leroy, à la Galerie, près Laigle (Orne) ; 2", M. Letellier-Delafosse, à Néons-sur-Creuse (Indre) ; 3'", M. Jeânnot; 4°, M. Letellier-Delafosse. Prix supplémentaire, M. Aucouturier, à Saint-Just (Cher). — Femelles! l'"' et 2" prix, M. Aucouturier; 4°, M.M. Vivier et Le Bourgeois, à Genouilly (Cher).

5' catégorie. Races algériennes. — Mâles. 1" prix, Mme veuve Pignèt. — Femelles. 1" et 2* prix, M. Couvreux, à la Mancelière (Eure-et-Loir).

6" catégorie. Dishley-mérinos. — Mâles, l" sectio7i. Animaux de 18 mois au plus, l^' prix, M. Couesnon-Bonhomme, à Coulommiers (Seine-et-Marne); 2"=, M. Brébion, à Cernay (Eure-et- Loir); 3«, M. Longuet, à Marolles (Oise); 4% M. Couesnon-Bonhomme; 5", M. Brébion. — 2" section. Animaux de plus de 18 mois, l'^'prix, M. Couesnon Bonhomme ; 2% M. Brébion; 3°, M. Longuet; 4", M. Leroy. — Femelles. 1"''= section. Animaux de 18 mois au pins. 1" prix, M. Longuet; 2% M. Couesnon-Bonhomme; 3% M. Brébion; 4", M. Longuet. — 2'" section. Animaux de plus île 18 mois. 1" prix, M. Longuet; 2"", M. Couesnon-Bonhomme; 3°, M. Brébion; 4', M. Longuet.

7" catégorie. Races étrangères à laine longue (dishley, new-kent, cotswold et analogues). — Mâles. 1'" section. Animaux de 18 mois au plus, l"' prix, M. Tiersonnier, à Gimouille (Nièvre); 2'= M. Signoret, à Sermoise (Nièvre); 3% M. Massé, àGerminy-l'Exempt (Cher). — 2'section. Animaux de plus de 18 mois. 1"" prix, M Signoret; 2° et 3°, M. Massé. — Femelles. ]'" section. Animaux de 18 mois au plus. 1'='" prix, M. Auguste Massé; 2'=, M. Signorc^t; 3°, M. Tiersonnier. — 2" section. Animaux de plus de 18 mois. 1" prix, M. Signoret; 2'=, M. Massé.

2° catégorie. Races étrangères à laine courte (Southdown, shropshire et analogues) . — Mâles. 1" section. Animaux de 18 mois au plus. l'='' et 2° prix, M. Mallet, à Bièvres (Seine-et-Oise); 3", M. Le Bourgeois. — 2<= section. Animaux de plus de 18 mois. !•" prix, M. Mallet; 2°, M. Perrin, à Briis-Sainl-Forges (Seine-et-Oise); 3", MM. Mathieu et Lesueur, à Saint-Parisi-le-Chàtel (Nièvre).

— Femelles. 1"-' section. Animaux de 18 mois au plus. 1" prix, M. Mallet; 2% M. Le Bourgeois; 3°, M. Tiersonme. — 2° section. Animaux de plus de 18 mois. !•"■ prix,M.Tiersonme; 2°,M. Mallet; 3". M. Le Bourgeois.

Grands prix. Objets d'art :

1" Au plus beau bélier des races françaises, à M. Conseil-Triboulet (mérinos). 2° Au plus beau lot de femelles des races françaises, à M. Chevalier (mérinos). 3° An plus beau bélier des rages étrangères, à M. Signoret (southdown). 4" Au plus beau lot de femelles de races étrangères, à M. Signoret (dishley).

Espèce porcine.

l"'' catégorie. Races normande et craonnaise. — Mâles. P^prix, M. Lionel-Lalham, à Maillebois (Eure-et-Loir); 2% M. Alexis Guillaumin, à Pouzy (Allier); 3% M. Ch. Roux, à Châteaurenard 4°, M. Bertrandus , à Igny Prix supplémentaires, MM. Jeannot, à Recolo-Ray (Haute- Saône); Lionel Latham. — Femelles, l'^" prix, M. Gravier, à Vichy (Allier); 2", M. Lionel-Lalham; 3°, M. Guillaumin; 4% M. Jeannot. Mention honorable, M. Guillaumin.

2= catégorie. Autres races françaises pures ou croisées entre elles. — Mâles. 2= prix, M. de Bau-

dicoiir, à Saint-Pierre-du-Mesni! (Eure) ; 3% M. Gravier; 4% M. Giiillauniin. — Feniolles. 1" prix' M. Gravier; V et 2", M. Désiré Camus; 4% M. de Baudicour.

6' catégorie. Hsces étrangères. — Mâles. 1" prix, M. de la Massardière; 2*. M. L. de Clerq. à Oignies (Pas-de-Calais): 3", M. Roux; 4% M. L. Parry. Prix supplémentaires, MM. E. Petiot, à. Touches (Saône-et-Loire); liodde, à Aigre-feuille (Charente-inférieure). Mention honorahîe, M. de Ciercq. — Femelles. 1" prix, M. Guiilaumin, à Pouzy (Allier); '2", M. Cli. Gravier; 3% M. de liaudicour; 4", M. Berinindus. Prix supplémentaires, MM." Caubet, à Villeurbanne (lîhône); P. Lotteau, à Cliàteau-Renard (Loiret). Mentions honorables, M. P. LoUeau; M. de la Massardiére, à Autran Vienne).

4" catégorie. Croisements autres que ceux prévus à la 2"= catégorie. — Mâles. 1" prix, M. Pail lart; 4=, M. de Baudicour. — Femelles. 2= et '.Y prix, M. Babled-Duvert, à Mauregny-en-IIaye (Aisne).

Grands prix. Objets d'art, l" Au plus de beau verrat, M. Lioncl-Latham; 2° A la plus belle truie, M. Guiilaumin.

Le prochain numéro du Journal donnera la fin de cette liste.

HL — L'exposition des vins.

Une des principales innovations de Tannée a été l'exposition des vins français offerts à la dégustation. Ainsi que nous l'avons dit déjà, cette exposition a eu pour principal objectif défaire connaître à la consommation parisienne les vins naturels, tels qu'ils sortent des caves des viticulteurs. C'est une heureuse pensée qui l'a inspirée; aussi, c'est en nombre relativement considérable que les viticulteurs y sont venus, et ils auraient été encore plus nombreux, si l'exposition des vins avait été annoncée plus tôt. Neuf cents exposants, appartenant à un grand nombre de régions, formaient un premier noyau, qui grossira rapidement.

A tout seigneur, tout honneur. La principale exposition a été faite par la Société centrale d'agriculture de l'Hérault, sous la direction de son président, M. Jammc. Quatre cent-soixante exposants de vins en bouteilles et en fûts, formaient une pliaiange compacte, dans laquelle se répartissaient les vins de plaine et ceux de coteaux. De grands graphiques montraient, à côté, la marche de la reconstitution des vignobles et le mouvement ascendant de la production. Ces graphiques étaient commentés d'ailleurs par une note très condensée et très instructive, due à M. H. Mares, secrétaire perpétuel de la Société d'agriculture; voici les principales parties de cette note, qui accompagnait le catalogue spécial des vins de l'Hérault :

L'exemple le plus complet des ravages que le phylloxéra a exercés sur les vignol)les d'une contrée viticolc et celui de leur reconstitution,, au mo^'en d'une méthode sûre etpratic{ue, se trouvent certainement, dans le département de l'Hérault. La vigne y couvrait encore, en 1874, une suiface de 220,491 hectares. Il ne reste à la iin do 1892, de cet ancien vignoble, que 10,005 hectares. Bientôt ces derniers auront entièrement disparu, car, en 1892, le phyllox(''ra a détruit, de ce qui en restait en 1891, 451 hectares, et en 1891, de ce qui en restait en 1890, 1,735 hectares.

Ijr mortalité phylloxérique ne s'arrête pas dans les vignobles attaqués; les chit'h'cs (fue nous donnons et qui résultent d'enquêtes officielles en sont la preuve; c'est un avertissement pour les contrées viticoles attaquées par ce fléau désastreux.

Mais, à coté du mal, le remède a été découvert dans l'Hérault môme, à Mont-

Sellier, grâce aux travaux de nos savants et de nos praticiens. H est appliqué epuis l'année 1878, et il a permis, à partir de cette époque, de procéder à la reconstitution de l'immense vignoble détruit.

L'enquête arrêtée en novembre 1892, par la Commission départementale et ministérielle de l'Hérault, dont les expériences sont continuées à Las Sorres, près Montpellier, sur les porte-greffes américains, les maladies cryptogamiques, la chlorose des vignes, le greffage, etc., accuse les résultats suivants :

Etendue des vignobles replantés en cépages américains, greffés avec

des cépages français . Ki4,500 liect.

Vignobles plantés dans les sables du littoral • ,. 3,180

Etendue des vignobles soumis à la submersion 5,.'iril

Total des vigno!)les reconstitués, J63,'.'ol

Il rcslc encore ii planter dans l'IIéranlt, environ iT.flOO lieclarcs

pour atteindre la surface de J.'ii.odO —

qu'occupait l'ancien vignoble.

Ainsi qu'on le voit, à part (fuelques surfaces pi-ivili'giées situées dans les sables du littoral et dans les terrains submersibles, c'est par la vigne américaine greffée en Ci'pages français que s'opère la reconstitution de nos vignoljles, dans une proportion de 19 vingtièmes environ.

Le nouveau vignoble scra-t-ii aussi productif que l'ancien? On peut l'affirmer après les résultats obtenus jusqu'à présent, car la surface productive du vignoble reconstitué étant de 145,000 hectares environ, en 1892, et la récolle ayant été de 7 millions d'hectolitres, on peut estimer que pour 220,000 hectares, surface pioductive de l'ancien vignoble, elle aurait été de 10 à 11 millons d'hectolitres, chiffre qui approche d'assez près celui de notre ancienne produclion. '

On doit remarquer d'ailleurs quelle place importante tient la production du vignoble de l'Hérault dans celle de la France entier»; : cette dernière étant évaluée, pour 1892, à 29 millions d'hectolitres, celle de l'Hérault a été de plus de 7 millions, c'esi-à-dire qu'elle a atteint le quart de la production de la France entière.

Mais on n'arrive à soutenir la Certililé des vignes reconstituées sur racines américaines qu'au prix de dépenses considérables. On peut admettre, en tenant compte de l'élévation du prix de la main-d'u'uvre et de la nécessité de combattre les maladies cryptogamiqucs : Oïdium, Mildiou [Peroiiospora vilicola), Charbon ou Anthracnose, Chlorose, etc., que ces dépenses ont doublé, comparativement à ce qu'elles étaient autrefois avant l'invasion du phylloxéra.

L'exposition des vins de l'Hérault résout, à notre avantage, l'importante question de la production de nos vignobles; la dégustation des vins exposés est de nature à prouver au public cjue notre reconstitution viticole met à sa disposition, avec des produits de choix, tels que les Saint-Greorges, les Saint-Drézery, les Froutignan, les Maraussan, les Lunel, etc., une ma.'.se de vins alimentaires naturels et hygiéniques, prêts à être bus dès la première et la seconde année, dans des conditions de bon marché exceptionnelles.

Notre vin de France, boisson nationale populaire, à la fois nourrissante et réconfortante, qui entretient la force musculaire et la gaieté de l'esprit, est un produit alimentaire au même titre que le pain et la viande; or, il est produit en abondance et en bonne qualité par nos vignobles reconstitués.

Les succès obtenus par noire reconstitution, depuis quinze ans, succès attestés par des résultais pratif[ues qui s'étendent à plus de 150,000 hectares dans notre seul département, indiquent la méthode à suivre dans l'état actuel de nos connaissances, partout oij. le phylloxéra a détruit les vignes. Celle méthode, créée par la recherche de nos savants et de nos praticiens, nous a permis de nous ressaisir, de rétablir notre production viticole, et nous affranchira très prochainement du lourd tribut que nous payons au dehors, tout eu abaissant le prix moyen auquel le vin est actuellement vendu.

Parmi les autres principales expositions, nous citerons surtoutcelles faites par les associations agricoles : la Société d'agriculture du Gard, la Société départementale et la vigne-école de Tarn-et-Garonne, le Syndicat de Cadillac (Gironde), le Comice de Moneins (Basses-Pyrénées), le Comice de Yillefranche-de-Longchapt (Dordogne), le Syndicat du Haut-Beaujolais (Bliône), leSyndicat des agriculteurs du Loiret, le Syndicat du Minervois (Aude), le Syndicat de NouziJly (Indre-et- Loire), le Syndicat départemental du Puy-de-Dôme, l'Lnion des viticulteurs de Pian-sur-Gai'onne (Gironde), l'Union des vignerons de Saint-Pourçain (Allier), les fermes-écoles de Castelnau (Haute- Garonne), du Montât (Lot), de Machorre (Gironde), de Puilboreau (Charente-Inférieure). Des expositions départementales avaient été organisées par les départements de l'Ardèche, du Lot, de la Drôme.

IJne affluence énorme de visiteurs a circulé devant tous ces échantillons; ils paraissaient, à l'abord, un peu surpris et décontenancés, car

ils n'avaient pas de guide pour se reconnaître au milieu de cette variété; mais ils y ont bientôt pris goût, et des ventes assez importantes ont été réalisées, La leçon aura profité, les Parisiens sauront désormais qu'ils peuvent avoir du vin d'ordinaire naturel aux prix de 18 à 40 francs l'hectolitre (majorés, il est vrai, de 19 francs par les droits d'octroi), et ils s'habitueront à la pensée qu'il y a tout avantage pour eux à s'adresser directement aux propriétaires. Le commerce a tellement dépravé le goût public qu'on ne doit pas s'étonner de la stupéfaction provoquée chez lui par ce qu'il a vu pour la première fois à cette exposition. Le premier pas est fait, mais pour portpr ses fruits, il ne doit pas rester isolé ; c'est la persévérance seule qui amènera le succès.

L'Algérie n'a pas manqué à ce rendez-vous de la viticulture nationale. In grand nombre de vignerons ont envoyé isolément des produits de leurs récoltes; le Comice de Bougie, celui de Guelma et le Syndicat viticole de Tlemcen ont fait des expositions collectives intéressantes. Il faut signaler ainsi quelques bons produits envoyés de Tunisie.

Les cidres étaient moins nombreux. Une quarantaine d'exposants avaient néanmoins envoyé des échantillons qui représentaient quelquesuns des bons crus. Henry Sagnier.

(La suite prochainement .)

SUR LES RUPESTRIS

Mon cher Rédacteur en chef : j'ai lu avec le plus vif intérêt, dans le Journal du 4 février, l'article de M. C-ourty, sur les Rupestris, et notamment, le passage relatif aux Rupestris Saint-Georges érigés.

Comme lui, je crois que les Rupestris remplaceront avantageusement, dans les terrains argilo-calcaires, les diverses Riparias, qui s'y chlorosent presque tous. Je crois, notamment, que le Rupestris que M. Courty appelle Saint-Georges érigé est appelé au plus grand avenir.

.J'en ai planté, en 1892, sur mon domaine des Cheminières (arrondissement de Castelnaudary, Aude), dans des terres très marneuses, où près de cinquante variétés de cépages se sont montrées, dès la première année, rabougris et chlorotiques. Le Rtipeslris Metallica et surtout le Saint-Georges érigé, se sont comportés avec une remarquable vigueur.

Le Saint-Georges érigé est connu depuis quelques années dans l'arrondissement de Castelnaudary, où il porte le nom de Riipestria Gaillard, qu'il tire, paraît-il, du viticulteur qui la importé dans notre arrondissement. Je l'ai vu prospérer à Villesèque, chez M. Clergue, juge du tribunal de Carcassonne, dans des terres jaunes, vertes et bleues, sans fonds et sans apparence d'éléments nutritifs.

Ailleurs, il est appelé, comme M. Courty le reconnaît, Rupestris du Lot, et Rupestris Phénomène.

Il m'a été fourni l'an dernier, par M. Richter, pépiniériste à Montpellier, sous le nom de Rupestris Monticola. Pour prévenir de fausses inductions et pour empêcher qu'on ne croie que ce Rupestris est un hybride du Monticola proprement dit, ce distingué viticulteur lui donne maintenant son propre nom, celui de Rupestris Rich 1er.

SUR LES RUPESTRIS. 223

11 importe que les viticulteurs sachent que, sous ces différents noms, ce cépage d'avenir, constitue une seule et même variété. Il est facile de s'en rendre compte à l'examen de la feuille et surtout du sinus, pour tous les exemplaires qu'on peut avoir sous la main.

Il importe aussi que les viticulteurs qui voudraient reconstituer leurs vignobles en terres fortes, argilo-calcaires, où le Riparia donne de si grandes déceptions, sachent qu'ils peuvent faire, avec les diverses variétés de Rupestris, et notamment celles dont M. Courty vient d'entretenir vos lecteurs, des expériences et des essais, qui seront vraisemblablement couronnés de succès, quoique ces variétés n'aient pas encore fait chez moi leurs véritables preuves, et qu'elles n'en soient qu'à me donner des espérances. Je suis heureux de confirmer de mon modeste témoignage le bien qui a été dit de ce vigoureux cépage.

Veuillez agréer, etc. Eugène Mm,

député de l'Aude.

COURRIER DU NORD-EST

Après un hiver d'une rigueur exceptionnelle, le dégel est enfin arrivé, fort heureusement l'épaisse couche de neige qui recouvrait les récoltes pendant les grands froids, a sauvé la presque totalité aes ensemencements. Il y a bien quelques blés et des seigles déchaussés, mais si l'hiver ne s'en tient que là, la culture n'aura pas trop à se plaindre. Les prairies ne semblent pas avoir trop souffert. La vigne, également, a supporté bravement les 25 degrés fie froid. On signale, dans quelques arrondissements de notre région, la réapparition de la fièvre aphteuse. Il semble que la contagion, qui gagne de jour en jour, est le résultat de l'inobservation même delà loi. et du danger auquel s'exposent imprudemment les possesseurs de bestiaux.

Observations météorologiques, faites à Nancy ^ en janvier 1893. — Moyenne des températures maxima, — 2°. 9; moyenne des températures minima, ^ 7".2; moyenne à 8 heures du matin, — 6M ; plus basse température, — le 17, 21"; plus haute, ■ — le 30, 7". 2. — Moyenne des observations barométriques pour le mois, 762"'"^.!, — plus haute pression le 19, 772'"'". 8 ; — plus basse le 14, 751"""., — moyenne de l'humidité relative : 70M ; maxima: 100" en 5 jours, minima : le 18, 18'^. — Moyenne de tension de la vapeur d'eau : 4'""". 70; maxima le 30, 7'"'". 52; minima les 12, 16, 19, 2'"'". 13. —Le mois se divise en 17 beaux jours, 9 nuageux, 5 couverts. Pluie, 6 jours donnant 25'"'". au pluviomètre ; gelées, 24 jours. Brouillard, 15 jours et neige, 6 jours. Vents des nuages : Ouest, 13 jours; Nord-Est, 18 jours. Grands froids, du 16 au 20 inclusivement.

A. Bronsvick.

LES MACHINES AU CONCOURS DE PARIS. - II

L'usine Albaret, de Liancourt-Rantigny (Oise), est une des plus anciennes et des plus légitimement réputées en France. Cette année, comme les précédentes, elle a exposé une très importante et très intéressante collection de machines variées. Sous l'impulsion de sa jeune direction, elle a ajouté quelques nouveaux genres de machines à celles qu'elle fabrique depuis longtemps; ce sont les appareils de pesage que nous signalerons plus loin.

En visitant son exposition, on remarquait d'abord un nouveau rouleau compresseur à vapeur, pour le cylindrage des chaussées d'empierrement, qui, croyons-nous, est appelé à rendre d'éminenls services. — Les locomobiles, simples, construites, surtout au point de vue économique, forment un très bel ensemble; il y en a de toutes forces. Parmi ces machines figure un nouveau modèle de la force de 3 chevaux

LES MACHINES AU CONCOURS DE PARIS

très simple, très léger; la chaudière tubolaire avec son dôme de vapeur, n'a rien de compliqué; elle est d'un nettoyage facile, c est donc en plus de la, sécurité, un très grand avantage, d'autant que son prix en est ti'ès peu élevé. Coiumo complément une petite batteuse gracieuse, bien conditionnée et devant faire nu très bon travail, s'y adapte. L'éloge des grandes batteuses Albaret n'est plus à faire: on les perfectionne toujours; on trouvait à l'exposition une nouvelle batteuse à grand travail, les batteuses dites le Progrès, ainsi que les méridionales à grand et moyen travail. — Deux presses à fourrage continues étaient en mouvement; l'une de ces presses possède un

lis. :il.

l'resso à cidre coiilinue du système Simon.

mouvement de piston* à retour rapide. La densité obtenue va jusqu'à 1,000 kilog. au mètre cube.

Les hache-mnïs à élévateur, étudiés particulièreuient pour l'ensilage des fourrages verts, sont des instruments depuis longtemps très appréciés, et d'une excellente construction. Les moissonneuses, faucheuses, râteaux et faneuses, formaient une très belle collections; on reconnaît dans toutes ces machines, la préoccupation constante de la maison, de rendre pratique et de mettre à la portée de tous, ces instruments si utiles à l'agriculture.

L'année dernière déjà, on a pu, apprécier une nouvelle branche de la construction de la maison Albaret; nous voulons parler des instruments de pesage. Cette année, c'est un outillage complet que l'on avait sous les yeux, composé d'instruments construits avec le plus grand soin. Cette collection comprend des ponts à bascule, des bascules romaines à bestiaux, des bascules au dixième, des pèse-sacs, etc.

LES MACHINES AU CONCOURS DE PARIS

A diverses reprises, nous avons signalé les excellents appareils de laiterie et les appareils pour la fabrication du cidre, construits par MM- Simon et ses fils, mécaniciens à Cherbourg (Manche). On retrouvait tous ces appareils au concours ; nous ne reviendrons pas sur ce sujet ; mais nous devons signaler un nouvel appareil pour la fabrication du cidre que nous avons déjà rencontré aux concours pomologiques d'Avranchesetd'Evreux. C'est la presse continue (fig. 31 et 32), qui supprime les travaux de chargement et de déchargement du pressoir ou de la presse hydraulique. Cet appareil a subi, depuis deux ans, plusieurs perfectionnements qui en ont fait un appareil réellement précieux.

Les pommes concassées sont jetées dans une trémie qui aboutit à un couloir limité en haut par le rouleau compresseur A, en bas par un coursier E et sur les côtés par des joues B en toile métallique qui forment filtre pour l'écoulement du liquide. Dans le coursier circule une

Coupe de la presse continue.

chaîne sans fin C enveloppée par une large courroie, et qui est commandée par la roue dentée D; c'est sur cette dernière roue que le moteur agit. Le mouvement de la chaîne sans fin entraîne les pommes concassées dans une sorte de coin allongé dans lequel la pression s'opère progressivement, de telle sorte que le marc est absolument desséché quand il sort en K, pour tomber dans le conduit L qui l'entraîne au dehors. Le liquide exprimé sort latéralement par les joues, et tombe dans un canal M, d'où un orifice 0 permet de le recueillir dans un récipient. La pression s'opère verticalement, et le liquide s'échappe horizontalement. Un volant V sert à rapprocher plus ou moins le coursier du rouleau central, de telle sorte qu'on peut taire varier la pression à volonté. Un décrottoir H sert à détacher du rouleau le marc séché, à mesure qu'il sort de l'appareil.

La presse est continue : le liquide et le marc en sortent sans arrêt, de telle sorte qu'il suffit de remplir la trémie à mesure qu'elle se vide, pour que le travail se fasse automatiquement et sans arrêt. On peut obtenir d'ailleurs en première pression un rendement de 65 à 72 pour 100, ce qui est énorme. L'emploi delà presse continue diminue, dans

226 LES MACHINES AU CONCOURS DE PARIS

de très grandes proportions, la main-d'œuvre nécessaire à la fabrication du cidre. Cette presse paraît donc avoir un brillant avenir dans les cidreries importantes. MM. Simon en construisent trois types, dont le prix varie, suivant les dimensions, de 1,800 à 4,500 francs; la plus faible seul peut être conduit à bras. Henry Sagnier.