IX. — Beurres. — Fromages

La vente est meilleure cette semaine dour les beurres gue la semaine dernière. Quant aux œufs, les arrivages manquent et les cours ne sont pas établis.

Beurres. — Beurres en mottes : fermiers de Gournay, extra, 4 fr. à 5 fr. 20 le kilog.; choix, 3 fr. 60 à 3 fr. 80; bons, 3fr. 20 à 3 fr. 4i); ordinaires, 2 fr. 80 à 3 fr. ; d'Isigny, extra, 6 fr. 50 à 7 fr. 40; choix, 5 fr. 40 à 5 fr 80; bons, 4 fr, 60 à 5 fr. 20; ordinaires, 4 fr.à 4 fr. 20; marchands d'Isigny, 3 fr. 60 à 4 fr. 80; du Gratinais, 3 fr. à 3 fr. 20 ; de Bretagne, 2 fr. 80 à 2 fr. 90; de Vire, 2 fr. 60 à 3 fr. ; de Suisse, 2 fr. 70 à 3 fr. 70; laitiers des Gharentes, 3 fr. à 3 fr. 90; des Alpes, 3 fr. 20 à 3 fr. 80; divers producteurs, 3 fr. à 4 fr. — Beurres en livres : fermiers, 3 fr. à 3 fr. 60; Touraine, 2 fr. 80 à 3 fr. 10; Gâtinais, 2 fr. 70 à 3 fr. ; Vendôme, 2 fr. 60 à 3 fr. ; Bourgogne, 2 fr. 60 à 2 fr. 80 ; Le Mans, 2 fr. 60 à 2 fr. 90.

Fromages . — Brie haute marque, 60 à 112 fr. la dizaine; grands moules, 40 à 50 fr.; moyens moules, 28 à 34 fr.; petits moules, 20 à 26 fr.; Brie laitiers, 10 à 25 fr.; Bourgogne, 90 à 100 fr.: Camembert, 40 à 75 fr. le cent; Livarots, 75 à 115 fr.; Goulommiers, 40 à 58 fr. ; Mont-d'Or, 8 à 40 fr.; Gournay, 10 à 25 fr.; boudons, 8 à 20 fr. — Gruyères comtés, 110 à 130 fr. les 100 kilog. hors d'octroi; Suisse, 150 à 175 fr.; Emmenthal, 175 à 200 fr.; Roquefort, 140 à 220 fr.; Hollande, 160 à 180 fr.; Gantai, 110 à 125 fr.