X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles

Beurres. — Vente active à la halle aux prix suivants : Beurres en mottes : fermiers de Gournay, extra, 4 fr. 80 à 4 fr. 90 le kilog.; choix, 4 fr. 40 à 4 fr. 60; bons, 3 fr. 80 à 4 fr. 20; ordinaires, 3 fr. 20 à 3 fr. 40; d'Isigny, extra, 6 fr. 30 à 6 fr. 94-; choix, 5 fr, 60 à 5 fr 80; bons, 4 fr. 80 à 5 fr. 20; ordinaires, 3fr. 90 à 4 fr. 20; marchands d'Isigny, 3 fr. 50 à 4 fr. 20; du Gratinais, 2 fr. 80 à 3 fr. ; de Bretagne, 2 fr. 60 à 2 fr. 80; de Vire, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; de Suisse, 3 fr. 20 à 3 fr. 90; laitiers des Charentes, 3 fr. 10 à 3 fr. 80; des Alpes 3 fr. 20 à 3 fr. 90; divers producteurs, 3 fr. à 4 fr. 10. — Beurres en livres, fermiers, 2 fr. 70 à 3 fr. 40; Bourgogne, 2 fr. 50 à 2 fr. 80; Le Mans, 2 fr. 50 à 2 fr. 80; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 50 à 3 fr. ; Touraine, 2 fr. 80 àSfr. 20; Gâtinais, 2 fr. 60 à 3 fr.; — petits beurres^ 2 à 3 fr. ; suivant provenance.

Œufs. — Vente calme, avec prix soutenus comme suit : Normandie extra, 78 à 92 fr. le mille; Picardie extra, 80 à 98 fr.; ordinaire, 68 à 76 fr.; Brie extra, 72 à 82 fr.; Touraine gros, 74 à 80 fr.; ordinaires, 64 à 72 fr.; Beauce, 72 à 78 fr.; Orne, 62 à 72 fr.; Bourgogne, 68 à 74 fr.; Champagne, 70 à 72 fr.; Nivernais, 64 à 68 fr.; Bourbonnais, 62 à 68 fr.; Bretagne, 58 à 66 fr.; Vendée, 58 à 64 fr.; Auvergne, 58 à 62 fr.; Midi, 60 à 67 fr.

Fromages . — Les ventes ont été actives ces temps derniers. On cote Brie haute marque, 70 à 92 fr. la douzaiuft; grands moules, 30 à 62 fr.; Goulommiers, 40 à 50 fr. le cent; Camembert, 50 à 60 fr.; Livarot, 90 à 115 fr.; Gruyère comté, 153 à 156 fr. les 100 kilog. en entrepôt de Paris.