III. — La situation des cultures de céréales

Le Ministère de l'agriculture a publié, au Journal officiel du 20 mai , un tableau de la situation , au 1 5 mai , des récoltes de céréales; cet aperçu a été établi d'après les rapports des professeurs départementaux d'agriculture, et il fait suite, en partie du moins, à celui publié au mois de janvier et qui a été résumé dans le Journal du 21 janvier (page 81). Les documents officiels se rapportent au blé d'hiver, au blé de printemps, au seigle, à l'avoine de printemps et à l'orge de printemps. En ce qui concerne les étendues cultivées, cellesci sontévaluées en comparaison avec les surfaces ensemencées en 1892, le nombre 100 s'appliquantà ces dernières. Quant à l'état de culture, il est représenté par des coefficients qui signifient : 100, très bon; 80. bon; 60, assez bon; 50, passable; 30, médiocre; 20, mauvais. Nous condensons ces documents dans le tableau suivant, par régions :

Bléd'liiver. Blé de printemps Seigle. Avoine de prinletnps. Orge de printemps.

Etat de Etat de Etat de l';iat de Etat de

Superficie, culture. Superficie, culture. Superficie, culture. Superficie, culture. Superficie, culture.

l"R.N.-Onest... 98 64 95 52 102 72 100 51 99 61

2° Nord 108 73 82 73 100 77 99 65 92 66

3" Nord-Est.. 96 63 84 47 98 65 99 50 100 50

'i^ Ouest 97 44 9i 25 100 60 99 31 93 31

5° Centre.... 98 50 80 33 98 56 98 41 95 33

6° Est 99 64 99 50 103 66 97 44 94 42

7» Sud-Ouest. 102 60 100 40 99 62 91 29 96 45

8° Sud 99 56 85 51 100 58 86 46 84 52

9V Sud-Est... 100 61 97 45 97 64 93 46 94 47

Corse 105 30 » » 100 50 » » » o

Les documents officiels sont résumés comme il suit : Blé d'hiver. — Superficie. — 1 1 départements ont une superficie supérieure de 5 à 20 0/0 à celle de 1892; 9 ont une superficie supérieure de 1 à 4 0/0; 35

ont une superficie égale ; 25 ont une superficie inférieure de 1 à 5 0/0 ; 5 ont une superficie inférieure de 6 à 20 0/0.

Etat des cultures. — 2 départements ont la note 100, très bon ; 15 ont la note 99 à 80, bon; 40 ont la note 79 à 60, assez bon; 14 ont la note 59 à 50, passable; 15 ont la note 49 à 30, médiocre.

Blé de printemps. — Superficie. — 8 départements ont une superficie supérieure de 5 à 20 0/0 à celle de 1892; 1 a une superficie supérieure de 1 à 4 0/0; 16 ont une superficie égale à celle de 1892 ; 6 ont une superficie inférieure de 1 à 5 0/0 ; 20 ont une superficie inférieure de 6 à 20 0/0; 35 n'ont pas de blé de printemps.

Etat des cultures. — 6 départements ont la note 99 à 80, bon; 12 ont la note 79 à 60, assez bon; 10 ont la note 59 à 50 passable; 15 ont la note 49 à 30, médiocre ; 8 ont la note 29 à 20, mauvaise.

Seigle. — Superficie. — 12 départements ont une superficie supérieure de 5 à 20 0/0 à celle de 1892; 5 ont une superficie supérieure de 1 à 4 0/0; 52 ont une superficie égale à celle de 1892; 11 ont une superficie inférieure de 1 à5 0/0;

5 ont une superficie inférieure de 6 à 20 0/0; 1 n'a pas de seigle.

Etat des cultures. — 1 département a la note 100, très bon; 25 ont la note 99 à 80, bon; 35 ont la note 79 à 60, assez bon; 18 ont la note 59 à 50, passable;

6 ont la note 49 à 30, médiocre.

Avoine de printemps. — Superficie. — 11 départements ont une superficie supérieure de 5 à 20 0/0 à celle de 1892; 2 ont une superficie supérieure de 1 à 4 0/0 ; 39 ont une superficie égale à celle de 1892; 13 ont une superficie inférieure de 1 à 5 0/0; 17 ont une superficie inférieure de 6 à 20 0/0. 4 n'ont pas d'avoine de printemps.

Etat des cultures. — 1 département a la note 100, très-bon; 9 ont la note 99 à 80, bon; 11 ont la note 79 à 60, assez bon; 20 ont la note 59 à 50, passable; 30 ont la note 49 à 30, médiocre; 1 1 ont la note 29 à 20, mauvais.

Orge de printemps. — Superficie. — 8 départements ont une superficie supérieure de 5 à 20 0/0 à celle de 1892; 4 ont une superficie supérieure de 1 à 4 0/0; 36 ont une superficie égale à celle de 1892 ; 8 ont une superficie inférieure de 1 à 5 0/0; 20 ont une superficie inférieure de 6 à 20 0/0. 10 n'ont pas d'orge de printemps.

Etat des cultures. — 3 départements ont la note 100, très bon; 7 ont la note 99 à 80, bon; 10 ont la note 79 à 60, assez bon, 20 ont la note 59 à 50, passable; 26 ont la note 49 à 30, médiocre; 7 ont la note 29 à 20, mauvaise. Dans 3 départements, l'orge de printemps n'avait pas levé au 15 mai.

L'ensemble de ces renseignements confirme les appréciations nombreuses que nous avons publiées sur la situation. Mais il convient d'ajouter qu'on ne pourrait leur donner qu'un caractère relatif; l'appréciation d'une culture donnée pour tout un département par un seul chiffre, suppose nécessairement un ensemble de calculs dans lequel s'atténuent les notes locales. 11 est certain que la récolte de toutes les céréales sera très faible en paille; il est certain aussi qu'elle sera peu abondante en grain, quelles que soient les circonstances qui se présentent désormais jusqu'à la moisson; en effet, le tallement, indispensable pour donner beaucoup d'épis, a été restreint cette année, et c'est là ce qui doit le plus préoccuper les cultivateurs, du moins en ce qui concerne ces récoltes.