XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages

Beurres. — Tendance ferme pour les beurres en mottes. — On cote : beurres en mottes., fermiers d'Isigny, 3 fr. 40 à 5 fr. 92 le kilog.; fermiers de Gournay, 2 fr. 80 à 4 fr. 38 ; marchands d'Isigny, 3 fr. 40 à 4 fr. 00 ; marchands du Gâtinais, 2 fr. 40 à 2 fr. 70; de Vire, 1 fr. 70 à 2 fr. 30; de Bretagne, 2 fr. 40 à

2 fr. 60; laitiers du Jura, 2 fr. 10 à 3 fr. 00; laitiers de la Charente, 2 fr. 70 à

3 fr. 40; producteurs divers, 2 fr. 50 à 3 fr. 70; suisses extra, 3 fr. 60 à 3 fr. 90; fromagers, 2 fr. 00 à 2 fr. 40; — beurres en livres, fermiers, 2 fr. 40 à 3 fr. 10; Touraine, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; Gâtinais, 2 fr. 20 à 2 fr. 60; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 00 à 2 fr. 60; Bourgogne, 2 fr. 00 à 2 fr. 40 ; Le Mans, 2 fr. 00 à 2 fr. 40; ' — petits beurres, 1 fr. 80 à 2 fr. 50.

Œufs. — Reprise sur toutes les sortes; avec cours en hausse. — On cote: Normandie extra, 80 à 95 fr. le mille; Picardie extra, 80 à 96 fr.; ordinaires, 65 à 75 fr.; Brie extra, 70 à 76 fr.; Touraine gros, 70 à 76 fr. ; ordinaires, 60 à 68 fr.; Beauce, 68 à 72 fr.; Orne, 60 à 70 fr.; Bourgogne, 65 à 70 fr.; Nivernais, 68 à 72 fr.; Bourbonnais, 60 à 65 fr.; Champagne, 68 à 72 fr.; Bretagne, 50 à 55 fr.; Vendée, 55 à 62 fr.; Auvergne, 55 à 60 fr.; Midi, 52 à 60 fr.

Fromages. — Les bonnes qualités maintiennent leurs cours. On cote : Brie fermiers haute marque, 35 à 55 fr. la dizaine; grands moules, 25 à 32 fr.; moyens moules, 15 à 25 fr.; petits moules, 10 à 20 fr.; laitiers, 3 à 10 fr.; Camembert, 30 à 50 fr. le cent; façon Coulommiers, 18 à 45 fr.; Pont-l'Evêque, 50 à 60 fr.; Livarot, 90 à 120 fr.; Mont-d'Or, 25 à 40 fr.; Bourgogne, 60 à 65 fr.; Gournay, 8 à 21 fr.;bondons, 6 à 14 fr.; — Gruyère, 100 à 175 fr.; Roquefort, 140 à 270 fr.