XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages

Beurres. — La vente est bonne pour les beurres en mottes, un peu moins facile pour ceux en livres. — On cote : beurres en mottes, fermiers d'Isigny, 3 fr. 80 à 6 fr. 60 le kilog.; fermiers de Grournay, 2 fr. 60 à 4 fr. 10; marchands d'Isigny, 3 fr. 00 à 3 fr. 60 ; marchands du Gâtinais, 2 fr. 30 à 2 fr. 70 ; de Bretagne, 2 fr. 40 à 2 fr. 60; laitiers du Jura. 2 fr. 50 à 3 fr. 00; laitiers de la Charente, 2 fr. 70 à 3 fr. 20; producteurs divers, 2 fr. 50 à 3 fr. 60; suisses extra, 3 fr. 30 à 3 fr. 40; — beurres en livres, fermiers, 2 fr. 50 à 3 fr. 20; Touraine, 2 fr. 60 à 3 fr. 00; Gâtinais, 2 fr. 40 à 2 fr. 90; Vendôme etBeaugency, 2 fr. 30 à 2'fr. 80; Bourgogne, 2 fr. 30 à 2 fr. 60 ; Le Mans, 2 fr. 30 à 2 fr. 60; — petits beurres, 2 fr. 00 à 2 fr. 60.

Œufs. — Les arrivages ont été considérables et les prix ont fléchi.

Fromages. — L'arrivée de la chaleur a provoqué une baisse importante sur les cours des fromages à pâte molle.