III. — Culture de la pomme de terre

Des observations, sur lesquelles il est bon d'appeler l'attention, ont été présentées à la Société des agriculteurs du Nord relativement à l'influence de la fumure sur la richesse de la pomme de terre en fécule. Ces observations sont dueu à M. Comon, professeur départemental d'agriculture. De l'analyse d'échantillons transmis par quatorze cultivateurs, il a déduit les conclusions suivantes :

« p Que la même variété peut présenter des différences très grandes de teneur de fécule, suivant les champs d'où pi^oviennent les échantillons.

« 2" Que ces différences existent pour les quatre variétés observées. La cause n'en provient pas des plants, ceux-ci provenant du même producteur; la nature du sol n'est pas non plus la cause de ces différences ; mais de l'examen des fumures, ou de l'état de la terre ou encore de l'état dans lequel les engrais ou le mode de fumure ont mis la terre, il résulte que d'une manière générale l'emploi exclusif des fumures où l'azote domine, est préjudiciable à l'élaboration de la fécule ; l'emploi simultané de ces mêmes engrais azotés avec les engrais phosphatés et potassiques est au contraire favorable à l'obtention de tubercules d'une richesse élevée. »

Il sera facile de contrôler, par des expériences directes, l'exactitude de ces observations. Si elles se vérifient, les cultivateurs qui se livrent à la production de la pomme de terre industrielle y trouveront des indications précieuses.