XII. — Etudes pomologiqices

Aux nombreuses et instructives publications qu'on lui doit déjà sur les fruits à cidre, M. A. Truelle, pharmacien-chimiste à Trouville (Calvados), vient d'en ajouter une nouvelle, sous le titre : Atlas des meilleures variétés de fruits à cidre (un volume grand in -8 avec planches en couleur; librairie 0. Doin, 8, place de 1 Odéon, à Paris; 12 fr.). C'est la description technique et complète de tous les caractères de quarante variétés de pommes à cidre, choisies parmi les meilleures; ces descriptions sont appuyées d'analyses du jus et de la pulpe qui en forment un ensemble complet. Depuis vingt ans qu'il se livre aux études pomologiques, M. Truelle s'est appliqué à dégager les caractères de la valeur réelle des fruits de ceux de leur valeur apparente ; sans prétendre arriver à déterminer absolument le fruit complet, il démontre, dans l'introduction de son nouvel ouvrage, que la valeur réelle d'une variété dépend à la fois du fruit et de l'arbre, et il expose à cet égard des idées neuves qui doivent fixer l'attention. Après la description des variétés qu'il a choisies, M. Truelle consacre deux chapitres au mélange rationnel de ces variétés pour la préparation du cidre, et à leur répartition pour la composition d'un verger de mille pommiers. Il fournit ainsi des indications qui seront précieuses dans toutes les régions où l'on cultive le pommier à cidre.