IX. — Mieis et cires

Miels. — La situation n'est pas mauvaise. Les ruches sont bien peuplées, et l'on espère une bonne récolte; cependant le commerce hésite en attendant des renseignemenls plus positifs. A Paris, les cours sont de 80 fr. les 100 kilog., pour les miels blancs de pays, et de llu à 115 fr. pour les surhns.

Cires. — Les offres des producteurs se restreignent, quoi qu'il y ait encore un stock en magasin ; les prix restent fixés de 320 et 350 fr. les 100 kilog., pour les cires indigènes. — A Marseille, il y a peu de transactions sur les cires exotiques. X. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. — Saitidoux.

Essencede térébenthine. — Le dernier prix payé aux producteurs sur le marché de Bordeaux a été de 47 fr. les 100 kilog.

Laines. — La première vente publique de laines a eu lieu le 5 mai à Reims; les quantités offertes étaient de 40,000 toisons suint et 13,000 kilog. de laines d'agneaux; il a été vendu 36,000 toisons et 12,500 kilog. de laines d'agneaux. Les prix accusent une hausse moyenne de 25 pour 100 sur ceux de l'année dernière ; on a vendu ; laines en suint, qualité supérieure, 1 fr. 25 à 1 fr. 55 le kilog.; courante, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; agneaux, 1 fr. 40 à 1 fr. 65. — Dans la Beauce, les achats ont commencé au prix de 1 fr. 15 à 1 fr. 40. — A Meaux, les derniers prix du marché étaient en légère baisse.

Cocons. — Les éducations de cette année sont inégales suivant que le temps a été plus ou moins mauvais et que la feuille de mûrier a plus ou moins souffert. Dans les endroits les plus avancés, les vers sont de la deuxième à la troisième mue : en général, ils atteignent la deuxième. On a encore aucun indice sur ce que sera la récolte.

Suifs. — Les cours ont encore baissé. Les offres sont restreintes, mais la demande est sans activité. Le suif frais fondu de la boucherie de Paris en pains et celui de province en fûts valent 4 6 fr. les 100 kilog.; le suif en branches pour la province se vend 32 fr. 45.

Saindoux. — On cote les marques françaises : saindoux purs, 88 à 93 fr. les 100 kilog.; saindoux mélangés, 70 à 8'4 fr.; saindoux américains purs, 82 à 9^ fr. XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages.

Beurres. — La vente est moins facile; les cours ont fléchi. On cote : beurres en mottes^ fermiers d'Isigny, 2 fr. 80 à 5 fr. 70 le kilog.; fermiers de Gournay, 2 fr. 00 à 3 fr. 60 ; marchands d'Isigny, 2 fr. 30 à 3 fr. 40 ; marchands du Gratinais, 1 fr. 80 à 2 fr. 00 ; de Bretagne, 1 fr. 60 à 2 fr. 00 ; laitiers du Jura, 1 fr. 80 à 2 fr. 40; laitiers de la Charente, 2 fr. 00 à 2 fr. 70; producteurs divers, 1 fr. 80 à 2 fr. 80; — beurres en Hures, fermiers, 2 fr. 20 à 3 fr. 00; Touraine, 1 fr. 90 à 2 fr. 40; Gâtinais, 1 fr. 80 à 2 fr. 40; Vendôme etBeaugency, 1 fr. 70 à 2 fr. 40; Bourgogne, 1 fr. 70 à 2 fr. 00 ; Le Mans, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; — jjetits beurres^ 1 fr. 30 à 1 fr. 90.

Œufs. — Les cours restent très bas en raison des envois qui sont trop considérables pour les besoins de la place, et l'on considère que la reprise est impossible dans ces conditions.

Fromages. — Les fromages de Brie sont cotés sur le marché de Meaux : fermiers haute marque, 40 à 60 fr. la douzaine; grands moules, 30 à 40 fr.; moyens moules, 20 à 28 fr.; petits moules, 14 à 18 fr. — On cote par 100 kilog., suivant qualité : Gruyère, 100 à 170 fr.; Roquefort, 140 à 210 fr.; Cantal, 120 à 130 fr.; Port-Salut, 150 à 170 fr.; Munster, 90 à 1 i 0 fr.; Géromé, 75 à 85 ir.

XIl. — Bétail. — Viande.

Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du aaarché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 7 au mardi 12 mai 1896 :

Poids

Prix

du kilog.

viande nette s

Vendus

moyen (les 4 quart.

pied au marc

lé du 11

Mai.

Pour

Amenés

Paris.

l'exlérieur

totalité.

kil.

iiual.

quai.

moyen.

l.CS

Bœufs

Vaches

Taureaux . , ,

Veaux

Porcs gras.

La vente a été mauvaise pour toutes les sortes. Le bœuf a baissé de 5 centimes par kilog.; le veau de 12ccnt.; le mouton de 5 cent.; le porc a haussé de 5 cent.

Voici maintenant le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, 1'^ quai., 0 fr. 38 à 0 fr. 41 ; vaches, 0 fr. 37 à 0 fr. 41 ; taureaux, 0 fr. 32 à Ofr. 35 ; veaux de Seine-et-Marne et de l'Eure, 0 fr, 59 à G fr. 62; d'Eure-et-Loir et du Loiret,

0 fr. 56 à 0 fr. 59; champenois, 0 fr. 48 à 0 fr. 55; divers, 0 fr, 37 à 0 fr. 54; moutons, 0 fr. 45 à G fr. 50 ; brebis, 0 fr, 40 à 0 fr. 43.

Sur les marchés des départements, on cote : Bergues, bœuf, 0 fr. 75 à 0 Ir. 85 le kilog. net; veau, ] fr. 10 à 1 fr. 25; mouton, 0 fr. 70 à 0 fr. 80. — Reims, bœuf, 1 fr, 60 à 1 fr. 64 le kilog. net; vache, 1 fr. 50 à 1 fr, 56; veau (vif), l fr. à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 80 à 2fr.; porc, 0 fr. 76 à Ofr. 80. — Formerie (Oise), vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 20 le kilog,; veau, 1 fr, 80 à 1 fr, 90; porc, 1 fr. 10 a

1 fr. 20. — Moniereau, bœuf, 1 fr, 30 à 1 fr, 50 le kilog, net; veau, 2 fr. à

2 fr. 20; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 25. — Rouen, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr, 55; vache, 1 fr, 30 à 1 fr. 50; veau, 1 fr, 80 à 2 fr, 10; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 85; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 10. — Le Havre, bœuf, 1 fr, 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 35 à 1 fr, 50; veau, 1 fr. 65 à 1 fr, 95; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 90. — Chartres, veau, 1 fr. 90 à 2 fr. 30; porc, 1 fr. 10 à 1 fr, 15, — Besançon, bœuf, l fr. 36 à 1 fr. 50; veau (vif), 1 fr, à 1 fr, 36; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr. 10; porc, 0 fr. 74 à 0 fr, 80. — Bordeaux, bœuf, 72 à 78 fr, les 50 kilog, nets; vache, 60 à 70 fr.; mouton, 78 à 85 fr.

Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de derrière, 1 fr. 30 à 1 fr. 96; quart de devant, 0 fr, 60 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. 40 à 2 fr. 90; mouton, F-^ quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 76 ; 3« quai,, 1 fr. 00 à 1 fr. 36 ; gigots, 1 fr, 60 à 2 fr. 30: carrés et parés, 1 fr. 40 à

3 fr. 20; agneaux, 1 fr. 10 à 3 fr. ; — porc, l''''qual., 1 fr. 04 à 1 fr. 10. A. Remy.

MARCHE AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE

Provenances du marché du 7 Mai.

Bœufs. — Aisne, 79; Allier, 121; Charente, 119; Cher, 9; Côtes-du-Nord, 14j Deux-Sèvres, 114; Dordogne, 190; Eure, 8; Finistère, 49; llle-et-Vilaine, 9; Inare, 21; Indre-et-Loire, 44; Loire- Inférieure, 149; Maine-et-Loire, 306; Marne, 12; Nièvre, 3; Oise, 14; Seine-et-Marne, 51; Seine-et- Olse, 18; Somme, 34; Vendée, 176: Vienne, 73; Haute-Vienne, 9; Yonne, 17; Amérique, 15.

Veaux. — Aube, 215; Aveyron, 67; Calvados, 45; Eure, 25; Eure-et-Loir, 260; Loiret. 79; Maine-et Loire, 42; Manche, 11; Marne, 106; Morbihan, 38; Oise, 17; Orne, 14; Pas-de-Calais, 95; Puy-de-Dôme, 70; Sarlhe. 367; Seine-Inférieure, 97, Seine-et-Marne, 87; Seine-et-Oise, 27; Haute- Vienne, 13; Yonne, 19; Hollande, 35.

Moutons.— Aisne, 1610; Allier, 718; Basses-Alpes, 174; Ardennes, 44; Ariège, 324; Aube, 112; Aveyron, 603; Bouches-du-Rhône, 80; Cantal, 440; Charente, 236; Corrèze, 242; Côte-d'Or, 72; Creuse, 175; Dordogne, 226; Drôme, 180; Eure, 100; Eure-et-Loir, 876: Haute-Loire, 75; Loir-et- Cher, 60; Loiret, 731; Lot, 292; Lot-et-Garonne, 355; Haute-Marne, 138; Nièvre, 170; Seine-et- Marne, 1672; Seine-et-Oise, 1229; Tain, 135; Tarn-et- Garonne, 206; Vaucluse, 420; Haute-Vienne, 55; Yonne, 50; Amérique, 110.

Sanatorium. — Allemagne, 1786; Autriche-Hongrie, 2677.

Porcs. — Allier, 179; Bouches-du-Rhône, 55; Calvados, 100; Creuse, 178; Deux-Sèvres, 538; Ille-et-Vilaine, 155; Indre, 199; Indre-et-Loire, 250; Loire-Inférieure, 116; Maine-et-Loire, 467; Manche, 62; Pas-de-Calais, 525; Puy-de-Dôme, 29; Seine, 40; Seine-Inférieure, 65; Vendée, 599; Vienne, 73

BOITE AUX LETTRES

La nécessité du tirage, à raison de la fête de l'Ascension, nous oblige à ajourner la publication de la Boîte aux lettres et à la renvoyer au prochain numéro.

Avis. — Les lettres et communications relatives à la Boîte aux lettres doivent être adressées à la Rédaction du Joitrnal de V Agriculture, 2, carrefour de la Croix-Rouge, à Paris.

Le Gérant : A. Bouché.

CHRONIQUE AGRICOLE (23 mai i896).

Continuation de la séclioressc. — Uéducliun dans la récolte dos prairies et des fourrages. — Les céréales de printemps. — Circulaire du Ministre de Tagriculture sur les moyens de parer à la pénurie de la récolte fourragère. ^Projets de réformes dans l'administration. — Les vœux des associations agricoles. — Lettre du Syndicat agricole de la Haute-Garonne. — Les conditions de transport pour les produits agricoles et horticoles. — In^;tructions relatives à l'arrêté du 16 mars 1896. — Conditions à remplir pour l'exportation des produits horticoles. — L'exposition du millénaire de la Hongrie. — La |)rocliaine exposition générale du bétail bovin. — Congrès international dagricullure à Budapest. — Election de M. MQntz conmie membre de lAcadémie des sciences. — La fête des élèves de Grignon. — Annuaire de l'Association des anciens élèves de Grand-Jouan. — Nécroloaie. — Mort de M. Pol Fondeur. — Questions viticoles. — Etude de M. Prosper (iervais sur l'adaptation et la reconstitution en terrains calcaires. — Conclusions de cette étude. — Arrêtés relatifs à la circulation des vignes. — Le Stud-book de pur sang. — Concours de chiens de berger au concours régional de Chartres. — Note de M. Emmanuel Boulet. — Concoure départemental dans la Mayenne. — Concours spécial de la race de Salers. — Note de M. [iénard sur l'emploi de l'alcool pour l'éclairage. — Note de M. Hector Simon sur le même sujet. — Concours de la Société d'agriculture de la Loire. — Société centrale d'agriculture du Pas-de-Calais. — Syndicat des agriculteurs des Ardennes.