XVI. — Ecole vétérinaire de Toulouse

Un concours sera ouvert le 16 mars 1896 à l'Ecole vétérinaire de Toulouse pour la nomination à cette école d'un professeur de pathologie bovine, ovine, caprine, porcine et d'obstétrique. Les candidats doivent adresser leur demande au Ministre de l'agriculture quinze jours au moins avant la date fixée pour l'ouverture du concours. Le programme de ce concours se distribue à Paris au Ministère de l'agriculture (Direction de l'agriculture, bureau des écoles et services vétérinaires) et dans les trois écoles d'Alfort, de Lyon et de Toulouse.

Henry Sagisier.

Production des vins et des cidres en 1895 (France et Algérie) *.

Nous avons donné le mois dernier un résumé des résultats de la récolte des vins en 1895. Nous publions maintenant les tableaux de développement de cette récolte ainsi que ceux relatifs à la production des cidres.

1. Extrait du Bulletin de statistique et de législation du Ministère des finances.

10 partip: officielle.

Yiisjs. — La reconstitution des vignobles se traduit par des augmentations de superficie dans 27 départements, mais le défaut de ressources a paralysé sur Ijeaucoup de points les elïorts des viticulteurs, aussi les arrachages l'onl-ils emporté sur les nouvelles plantations.

Toutes compensations faites, la superficie de l'ensemble du vignoble français a diminué en 1895 de 19,839 hectares. — Cette superficie est aujourd'hui de 1,747,002 hectares.

La production totale s'étant élevée à 26,687,575 hectolitres, le rendement moyen à l'hectare, pour l'année 1895, ressort à 15 hectolitres, soit une diminution de 7 hectolitres par rapport à la quotité du rendement moyen de 1894.

Voici quel a été, depuis 1885 le mouvement de la production, de l'importation et de l'exportation de vins :

r. <■ ^r• , , Vins de toutes sortes. Surfaces vins de „„ ,,.— ^

Années. en vignes. vendange. Importation. Exportation.

hectares. hectolitres. hectolitres hectolitres.

Moyennes 1.847,785 30,701,700 9,689,000 2,131,000

1895 (10 premiers mois).. 1,747,002 26,688,000 4,515,000 1,359,503

La production des vins de raisins secs a été de 758,114 hectolitres (dont 295,694 hectolitres pour la fabrication industrielle) contre 514,002 hectolitres en 189^). La fabrication des vins de sucre s'est élevée à 1,425,960 hectolitres, contre 1,147,167 hectolitres en 1894.

Dans le chiffre de 4,515,000 hectolitres, importés pendant les dix premiers mois de 1895, les vins d'Espagne figurent pour 2,031,975 hectolitres; les vins d'Italie pour 10,135 hectolitres; les vins de Portugal pour 542 hectolitres; les vins d'Algérie pour 2,171,131, elles vins de Tunisie pour 89,917 hectolitres.

En ce qui concerne l'Algérie, les chiffres définitifs de la récolte s'élèvent à 3,797,693 hectolitres pour une superficie de 113,810 hectares, savoir :

hectares. hectolitres.

Département d'Alger 40,385 1,984,23^

— d'Oran 53,800 1,150,000

— de Constantine 19,625 663,460

Totaux 113,810 3,797,693

Cidres. — La récolte des cidres s'est élevée, en 1895, à 25,586,514 hectolitres;

elle dépasse de 11,803,785 hectolitres la moyenne des dix dernières années, et

de 10,045,463 hectolitres la récolte de 1894.

Le tableau ci-après résume le mouvement de la production, de l'importation

et de l'exportation des cidres depuis 1885 :

Années Production. Importation. Exportation.

hectolitres. hectolitres. hectolitres.

Moyenne 13,782,000 "1,897, 13,000

1895 (10 premiers mois) 25,587,000 469* 20,126

Le tableau suivant présente, par département, l'importance présumée de la production des Vins en 1895, ainsi que la superficie plantée.

Hectares en Année 1895 Année 1894

Départements vignes

— — hcetûl. hectol.

Ain 15,281 191.909 262,454

Aisne 2,733 33,579 62.220

Allier 14,532 267,571 352,340

Alpes Basses-) 7,8:^0 38,768 44,194

Alpes (Hautes-) 2,671 25,392 45.479

Alpes-Maritimes. . .. 21,014 42,355 36,298

Ardèche 15,428 179,929 199,908

..\nlennes 470 5,172 4,159

Arioge... 9,386 63,619 65,846

Aube ,. . 19,264 177,146 576,228

Aude 120,329 2,186,974 4,785,237

Aveyron 12,554 65,796 56,165

BoucUes-du-Rliône . . . 24,702 817,593 1,192,756

Canlal 322 3,045 3,768

Charente 12,538 151,336 120,312

Cliarenle-Inférieure... 41.993 592,016 508,179

Cher 9.990 143,385 209,876

Corrèze 7.537 10,894 13,194

Côte-d'Or 24,193 387,538 452,537

Creuse 8 16 14

Dordogne 31,995 162,510 146,287

Doubs 6,026 4'j,067 48,630

lirùme 15,054 149,395 201,930

Kuie 356 5,793 13,202

Eure-et-Loir 1,126 10,345 12,097

Gard 57,242 1,108,4A8 2,220,297

Garonne (Haute-)... . 43,795 -^31,485 360,628

Gers 72,168 200,730 667,850

Gironde 140,000 2,094,873 2,333,996

Hérault 182,959 4,088,0^0 8,806,526

Ule-et-Vilaine 16 207 115

Indre 12,225 96,060 90368

Indre-et-Loire 51,525 716 677 808,762

Isère... 27,688 373,432 397,713

Jura 13,602 118,125 150,416

Landes .. 19,798 254, .307 467,451

Loir-et-Cher 39,036 624.2,50 711,267

Loire 18,072 336,9:!5 409,342

Loire (Haute-) 7,090 114,079 56,759

Loire-Inférieure 29,000 1,176,000 754,000

Loiret 13.378 144,476 208,166

Lot 27,035 68,124 101,074

Lot-et-Garonne 49,302 305,5.37 345,206

Lozère 757 4,373 2,634

Maine-et-Loire 30 , 654 370,894 434,677

.Marne 15,466 332,637 393,888

.Marne (Haute-) 13,125 170,133 321,765

Mayenne 478 162 166

M3Ûrthe-et-Moselle . . . 16,031 161,986 376,701

Meuse... 9,527 130,241 186,050

Mori)ihan 1,457 27.412 14,658

Nièvre 9.888 109.674 257,196

Oise 197 986 2,657

Puv-dc-DÔ!iie 44,845 1,204,017 1,015,958

Pyrénées (Basses-).,.. 19.888 207 332 276,448

P\rénées /Hautes-)... 14,758 61,996 97,990

Pyrénées Orientales.. 55,056 1.807,292 1,940,790

Rhône 33,799 687,717 810,218

Saône (Haute-) ...... 7,233 69,007 80,269

Saône-ct-Loire. 27,487 496.825 605,972

Sarthe 10,3.i3 61,593 90,885

Savoie 11,705 157,372 192,080

Savoie (Haute-) 7,178 158,795 282,852

Seine 464 9,319 14,743

Seine -tt-Marne 4,521 52,415 88,905

Seine et-0 se 5,88* 99,457 193.854

Sèvres (Deu.v-) 8,092 67,202 104,608

Tarn 17,743 121,656 142,119

Tarn-et -Garonne 28,088 163,000 330,500

Yar 36,971 548,686 519,208

Vaucluse 20 ,.546 283,279 373,918

Vendée....- 14.678 352,486 224,597

Vienne 18,615 346,901 288,675

Vienne (Haute-) 291 623 1,016

Vosges 5,322 97, .587 135,656

Yonne 34,633 516,602 947,910

Totaux 1,747,022 26 ,"687, 575 39,052,809

ÀDQée mo.ieDiie

de 1883 i'mi

hectol.

^DÏmmûtïonT 12,365,234

Augmentation Diminution

sur 1894.

sur 1