D'après une lettre adressée à M. Delesse

150 L\ CULTURE AUK EXTIRONS D'OURO-PRETO (BRKSIL).

Geraes, tandis que la vigne américaine y croît avec une vigueur étonnante; un pied de deux ans donne en abondance de fort beau raisin. Il y a déjà eu quelques tentatives pour la production du vin; mais le résultat a été plus que médiocre. Cela tient certainement en partie à des vices de fabrication ; il faut ajouter aussi qu'on trouve sur le même pied de vigne des grappes à tout état de maturité, et qu'il y a souvent sur la même grappe des grains noirs, roses et verts. Cette irrégularité dans la croissance sera toujours un obstacle à la fabrication du vin.

Le café est peu cultivé, seulement pour les besoins locaux; il présente le même inconvénient que la vigne, les grains arrivent à maturité d'une façon fort irregulière.

Il existe près d'Ouro-Preto une plantation de tlié qui fournit une partie du thé consommé dans la province. Sans être comparable au tbé de la Chine, il suffit du moins aux besoins du pays.

J'ai dit que les Brésiliens se nourrissent de farine de maïs, farine de manioca, riz, feijao, poules, porc, bœuf séché ; il faut y joindre quelques légumes. Une espèce de chou fort grossier (coves), vient presque sans soin, à côté de chaque maison, et il en est de même pour quelques plantes du pays (racine d'igname, xuxu, etc., etc.). En outre, la banane pousse avec facilité et sans qu'il soit nécessaire de la soigner.

Quant aux légumes d'Europe, ils sont également susceptibles de pousser; et nous obtenons à l'Ecole des mines d'Ouro-Preto, sans trop de difficulté, des petits pois, des haricots verts, flageolets, carottes, navets, choux, tomates, artichauts, asperges ; presque tous, sauf les derniers, sont de qualité inférieure à ceux d'Europe, quoique produits par des graines venues de France. de Bovet.