V. — Huiles et graines oléagineuses
Huiles. — Les affaires accusent plus d'activité, et les cours sont plus fermes que la semaine précédente. On paye à Paris, par 100 kilog. : huile de colza en tous fûts, 73 fr. 75; en tonnes, 75 fr. 75; épurée en tonnes, 83 fr. 75; huile de lin en tous fûts, 70 fr. 25 ; en tonne, 72 fr. 25. — Sur les marchés des départements, les prix des huiles de colza s'établissent comme il suit : Rouen, 73 fr. 50 ; Lille, 72 fr.; Cambrai, 73 fr ; Arras, 76 fr.; et pour les autres sortes : pavot, 95 à 101 fr.; lin de pays, 73 f r ; lin étranger, 69 fr. 50 à 70; Gameline, 70 fr, — Pendant que dans le Languedoc, la récolte des olives s'annonce bien, dans le Var elle paraît devoir être précaire. Néanmoins les prix des olives sont très bas, elles ne se payant pas plus de 0 fr, 70 par double décalitre.
Graines oléagineuses. — Les prix sont très fermes et même en hausse pour quelques sortes, dans le Nord, on paye à Cambrai par hectolitre : œillette, 35 à 36 fr. 50; colza, 21 à 22 fr.; camehne, 16 à 17 fr. 50; lin, 23 à 24 fr. VI. — Tourteaux. — Noirs — Engrais.
Tourteaux. — Les prix sont toujours très fermes dans le Nord. A Arras, on cote par 100 kilog. : colza, 17 fr.; œillette, 17 fr.;lin, 26 fr.; cameline, 16 fr. 75; pavot, 14 fr. 50. — A Marseille, on paye : lin, 20 fr. 75; arachides en coques, 13 fr.; arachides décortiquées, 16 fr.; sésame, 16 fr.; œillette exotique, 14 fr, 50; coton d'Egypte, 10 fr.; palmiste naturel, 10 fr. 50; palmiste repassé, 9 fr. 25; ravison, 13 fr. 50; coprah, 17 fr.
Noirs. — On cote à Valenciennes : noir animal neuf en grains, 32 fr. par 100 kilog.; noir d'engrais vieux grains, 8 à 9 fr. par hectolitre.
VII. — Matières résineuses, colorantes. — Textiles. Matières résineuses. — Il y a plus d'activité dans les transactions, et les cours sont en hausse à Bordeaux, où l'on paye 85 fr par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine. Celle-ci est toujours cotée hO tV. à Dax.
Gaudes. — Les prix restent fixés à 21 fr. par 100 kilog. dans le Languedoc.
Raisins secs. — Dans les ports du Midi, on signale beaucoup d'activité et des
prix en hausse. On paye à Cette, par 100 kiloi,^. : Corinthe, 44 à 48 fr.; Thyra,
41 à44 fr.; Sainos,37 à 44 fr.; suivant les qualités; ligues d'Espagne, 27 à 28 fr.
Chanvres. — On paye, comme la semaine précédente, dans la Sarthe, 70 à 75 fr.
par 100 kilog., suivant les qualités.
VIII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. Saindouv. — Les affaires sont assez actives au Havre, en saindoux d'Amérique, avec des prix fermes, de 115 à 117 par 100 kilog.
IX. — Beurres. — Œxifs. — Fromages. — Volailles et gibier. Beurres. — Pendant la semaine, il a été vendu à la halle de Paris, 221,758 kilog. de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog., ordinaires et courants, 3 04 à 3 fr. 80, petits beurres, 2 44 à 3 fr. 10; Gournay, 2 20 à 4 fr. 44; Isigny, 1 92 à 7 fr. 20.
Œufs. — Du 2 au 8 novembre, il a été vendu à la halle de Paris, 3,557,560 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 126 à 136 fr.; ordinaires, 75 à 122 fr.; petits, 48 à 58 fr.
Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 13 à 29 fr.; Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 27 à 69 fr.; Mont-d'Or, 18 à 30 fr.; Neufchâtel, 4 à 26 fr. 50; divers, .0 à 68 fr.; par 100 kilog., Gruyère, 128 à 175 fr. Volailles et gibier. — On vend à la halle de Paris : Alouettes (la pièce), 0 fr. 14 àO fr. 30. — Bécasses, 3 fr, 75 à 6 fr. 50. -- Bécassines, 0 fr. 60 à 1 fr 25. — Cailles, 0 fr. 50 à 1 40. — Canards barboteurs, 1 fr. 25 à 4 fr. 50. — Canards sauvages, 1 fr. 60 à 3 fr. — Cerfs, chevreuils et daims, 17 fr. 50 à 70 fr. — Crêtes en lots, 1 fr. 10 à 6 fr.. —Dindes gras ou gros, h à 14 fr. — Dindes communs, 4 à 7 fr. 25. — Faisans et coqs de bruyère, 3 fr. 50 à 8 ir. — Lapins domestiques, I fr. 30 à 4 Ir. — Lapins de garenne, 1 fr. 25 à 3 fr. — Lièvres, de 3 fr. 50 à 6 fr. — Oies grasses, 7 à 9 fr. 50. — Oies communes, 3 25 à 6 fr. 20. — Perdrix grises, 2 fr. 50 à 4 fr. 50. — Perdrix routes, » ■>» à >) »«. Pigeons de volière, » «» à » »». — Pigeons bizets, 0 fr. 40 à 1 fr. 40. — Pilets, 1 fr. 50 à 2 fr. 20. — Pluviers, 0 fr. 55 à 0 fr. 65. — Poules ordinaires, de 3 fr. à 4 fr. 50. — Poulets gras, 4 fr. 60 à 7 fr. — Poulets communs, 1 ir. 25 à 2 fr. 60. X. — Chevaux. — Bétail. — Viande.
Chevaux. — Aux marchés des 3 et 6 novembre, àParis, on comptait 1,026 chevaux. Sur ce nombre, 429 ont été vendus comme il suit :
Chevaux de cabriolet . .
— de trait
— hors d'âge....
— à l'enchère.. . .
— de boucherie.
A menés.
Vendus
. Prix extrêmes.
310 à 1,055 fr.
Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la "Villette, du jeudi 4 au mardi 9 novembre :
Poids Prix du kilog. de viande sur pied Vendus moyen au marché du lundi nove.ubre.
Pour Pour En ^ quartiers. 1" i" 3" Prix
Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kit. quai. quai. quai. moyen.
Bœufs 7,047 3 873 1,765 5,638 350 I.CO 1.44 1.06 1.31
Vaches 2,456 988 819 1,807 241 1.46 1.28 0 96 1.20
Taureaui 238 163 28 191 360 1.24 1.10 0.96 1.10
Veaux 3,419 2,3^9 978 3,327 81 2.24 2.14 1.76 199
Moutons 43,376 28,233 11,519 39,752 19 1.80 1.55 1.30 l 55
Porcsgras 5,605 2,273 3,331 5,605 85 1 60 1.56 1.50 1.55
— maigres. 13 1 12 13 35 1.60 » » 1.60
Les apports sur le marché ont été à peu près les mêmes que la semaine précédente. Les transactions ont été assez pénibles, et les prix n'ont pas subi de changements sensibles. Toutefois il faut signaler une reprise assez marquée qui continue à s'accentuer sur les cours des veaux.
A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, se sont composées de 12,832 têtes, dont 66 veaux et 2,622 moutons venant d'Amsterdam ; 2 bœuis, 35 veaux et 728 moutons d'Anvers; 490 bœufs de Boston;
1,448 mouons de Brème; 439 moutons d'Hambourg; 10 bœuls, 40 veaux, 1,198 moutons et 11 poi-cs d'Harlingen ; 120 bœufs et 41 moutons de Montréal; 145 bœufs de New-York; 14 ba'ufs, 207 veaux et 1,730 moutons de Rotterdam; 2,367 bœufs et 979 moutons de Tonning ; 100 bœufs de Vigo, Prix du kilog. : Bœuf, 1'% 1 fr. 87 à 2 fr. 05; 2'', 1 fr. 5s à 1 fr. 75; qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr. 58. Veau, 1", 1 fr. 9.-5 à 2 fr. 05; 2% 1 fr. 75 à 1 fr. 93. — Moiilon^ V, 2fr. 22 à 2 fr. 34; 2% 1 fr. 93 à 2 fr. 10; qualité inférieure, 1 fr. 75 à 1 fr. 93. — Porc, 1", 1 fr. 75 à 1 fr. 93; 2% 1 fr. 58 à 1 fr. 75.
Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 2 au 8 novembre.
Prix du kilog. le 8 novembre.
kilog* Bsuf ou vache.. 20H,73o
Veau r2;j,66:j
Mouton 9.>,-2i:5
457,. ^54 Les ventes ont été
1" quai. 28 quai.
1.02 à 1.66 0.88àl.'i(i 1.78 2.20 1.3(5 1.76 l.SlJ 1.4(1 1.02 1.34 Porc Irais
i" quai.
.. 65,36.5 kilos.
Choix. Basse boucheria, 1.00à2.66 O.lOà MO 1.10 2.3) .
Soit par jour.
supérieures de 2,000 kilog. environ par jour à celles de la semaine précédente. Pour toutes les catégories, sauf pour la viande de mouton, dont les prix sont stationnaires, il y a de la hausse depuis huit jours
XI, — Cours de la viande à l'abatwir de la Villette du 11 tiovembre {par 50 kilog.) Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qualité, 88 à 90 fr.; 2«, 85 à 87 fr.; poids vif, 60 à 65 tr.
Bœufs. Veaux. Moutoas.
quai. quai.
quai.
quai. quai. quai. quai. quai.
quai.
fr. fr.
fr.
fr. fr. fr. fr. fr.
fr
— Marche
aux bestiaux de la Villette du jeudi 11 novembre.
Cours des commissionnaire»
Poids Cours officiels. en bestiaux.
moyen ^— — - m - n — -^ ^
Animaux
gênerai. 1" 2» 3» Prix 1" 2» 3«
Prix
amenés. Invendus.
kil. quai. quai. quai, extrêmes, quai. quai. quai.
extrêmes.
Bœufs 2.S40
365 1.6i 1.44 1.06 1.02 àl. 68 1.64 1.40 1.05
Vaches 8C9
Taureaux... 112
Veaux 1 019
Moutons.... 17.8613
Porcs gras.. 3.4il
— . maigres. »
Vente lente sur toutes les espèces
